Класичний печінковий торт з яловичої печінки

Класичний печінковий торт – це просте, але при цьому ситне і апетитне блюдо. Закуска з яловичої печінки підійде як для сімейного вечері, так і для святкового столу.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Яловича печінка – 500 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Часник – 1 головка
• Борошно пшеничне – 3 ст. л.
• Яйце – 3 шт.
• Майонез – за смаком
• Сіль – за смаком
• Перець чорний горошок – за смаком
• Масло рослинне – для смаження
• Зелень – для прикраси

Процес приготування:

Для того щоб приготувати класичний печінковий торт з яловичої печінки, підготуємо необхідні інгредієнти. Очищаємо овочі, яловичу печінку – нарізаємо зручними для перемелювання шматочками.

На шматочки ріжемо цибулину. Разом з яловичиною відправляємо в блендер. Подрібнюємо до однорідної рідкуватий маси. Можна використовувати м’ясорубку.

Збиваємо в печінкову масу курячі яйця. Додаємо подрібнений часник.

Висипаємо до інгредієнтів необхідну кількість борошна.

За смаком додаємо сіль і перець. Перемішуємо до однорідності. Тісто повинне вийти трохи рідкуватим, як на оладки. При необхідності можна збільшувати кількість борошна.

Обсмажуємо печінкові млинці з обох сторін на розігрітій з маслом сковороді. На кожну сторону, приблизно 2-3 хвилини.

Формуємо торт. Кладемо печінковий млинець, обмазуємо майонезом і закриваємо іншим млинцем. Повторюємо шари. Готовий торт кладемо в холодильник на 1-2 години, потім прикрашаємо свіжою зеленню, ділимо на шматочки і подаємо до столу. Приємного апетиту!