Курник на сметані з куркою та картоплею

Я пропоную приготувати надзвичайно апетитний курник на сметані з куркою та картоплею. Курник виходить соковитим всередині і хрустким зовні. Приготуйте пиріг для дружніх посиденьок або сімейного чаювання.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Для тіста: –
• Маргарин вершковий – 180 гр.
• Сметана – 250 гр.
• Борошно пшеничне – 400 гр.
• Сіль – 1 ч. л.
• Яйце – 1 шт.
• Сода харчова – 1 ч. л.
• Для начинки: –
• Куряче філе – 400 гр.
• Картопля – 200 гр.
• Цибуля ріпчаста – 2 головки
• Масло вершкове – 50 гр.
• Зелень – за смаком
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Яєчний жовток – 1 шт.

Процес приготування:

Як приготувати курник на сметані з куркою та картоплею? У глибоку ємність викладіть розм’якшений маргарин кімнатної температури.

Додайте сметану, сіль і харчову соду.

Потім розбийте куряче яйце. Перемішайте до однорідної консистенції.

Просійте борошно пшеничне через дрібне сито, гарненько перемішайте. Тісто вимісити, зберіть в кулю, накрийте харчовою плівкою, відправте його в холодильник на 25 хвилин.

Ріпчасту цибулю і картоплю очистіть, потім дрібно наріжте.

Куряче філе помийте, обсушити, наріжте кубиками.

Посоліть і поперчіть.

Зелень вимийте, обсушіть і подрібніть. Перемішайте начинку.

Форму для випічки застелити пергаментом.

Тісто розділіть навпіл, розкачати в коло, викладіть і сформуйте бортики, рівномірно розподіліть начинку.

Розкачайте другий пласт тіста. Виріжте кілька отворів.

Викладіть поверх начинки. Добре защепніть краї тіста. Із залишків тіста зробіть прикраси. В отвори викладіть вершкове масло для соковитості начинки.

Курячий жовток збийте до однорідної консистенції.

Поверхня курника змастіть збитою масою за допомогою силіконової пензлика.

Форму помістіть в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікайте курник 40-45 хвилин до золотистої скоринки.

Готовий курник на сметані з куркою та картоплею трохи остудіть, наріжте на порційні шматочки і подавайте на стіл.

Приємного апетиту!