Сьогодні пропоную скористатися чудовим рецептом і приготувати тісто для курника з м’ясом і картоплею. Випічка виходить ситним і дуже смачною, чудовий варіант для святкового торжества. Процес приготування тіста досить простий і швидкий.


Інгредієнти: на 6 порції.

  • Для тіста: –
  • Масло вершкове – 200 гр.
  • Кефір – 250 мл
  • Борошно пшеничне – 650 гр.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Сода харчова – 1 ч. л.
  • Яйце – 1 шт.
  • Цукор-пісок – 1 ст. л.
  • Для начинки: –
  • Свинина – 400 гр.
  • Картопля – 400 гр.
  • Цибуля ріпчаста – 3 головки
  • Масло вершкове – 50 гр.
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Масло рослинне – для змазування

Процес приготування:

Готувати тісто для курника з м’ясом і картоплею легко! У ємність розбийте куряче яйце і злегка збийте виделкою. Викладіть вершкове масло кімнатної температури. Налийте кефір, додайте харчову соду і сіль. Перемішайте до однорідної консистенції.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, наріжте тонкими півкільцями. Картоплю, очистіть від шкірки за допомогою овочечистки і наріжте тонкими кружечками. Свинину добре вимийте, обсушити паперовими рушниками, нарізати тонкими шматочками.

Просійте борошно пшеничне через дрібне сито, гарненько перемішайте. Тісто вимісити, зберіть в кулю, накрийте харчовою плівкою, відправте його в холодильник на 25 хвилин.

Підготуйте сковороду і промажте її рослинним маслом. Охолоджене тісто розділіть на 2 рівні частини, розкачайте качалкою в круглий пласт товщиною приблизно 1 сантиметр. Викладіть тісто в сковороду, сформуйте бортики. Викладіть перший шар начинки. Посоліть і поперчіть.

Чергуючи м’ясо з цибулею та картоплею, викладіть всю начинку. Поверх начинки викладіть вершкове масло.

Розкачайте другий пласт тіста. Викладіть поверх начинки.

Добре защепніть краї тіста. У центрі зробіть отвір. Пиріг помістіть в попередньо розігріту до 190 градусів духовку і випікайте курник 40-45 хвилин до рівномірної золотистої скоринки.

Апетитний курник трохи остудіть, акуратно перекладіть на блюдо для подачі.

Курник наріжте на порційні шматочки і подавайте на стіл.

Насолоджуйтесь неймовірно смачною домашньою випічкою!

Класичне тісто для курника Курник Курник на кефірі Тісто для курника Тісто для курника з м'ясом і картоплею