У сучасному швидкісному світі актуальними стають рецепти простого і швидкого приготування. І для любителів заготовок з помідорів є відмінне рішення – квашенні томатів в пакеті.
Інгредієнти: на 2 л.
- Помідори свіжі – 1 кг
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор-пісок – 0.5 ст. л.
- Часник – 4 зуб.
- Перець чилі – 1 шт.
- Перець духмяний горошок – 3 шт.
- Зелень – 1 пучок
- Вода – 1 л
Процес приготування:
Як приготувати квашені помідори в пакеті на зиму? Помідори вимийте і складіть в міцний щільний пакет.
Покладіть в пакет шматочки очищеного і промитого часнику і скибочки подрібненого гострого перцю. Додайте горошки перцю.
В холодній питній воді розмішайте сіль і цукор, ретельно розмішайте і залиште на 5 хвилин, щоб кристали розчинилися. Залийте розсіл в пакет, випустіть з нього повітря і щільно зав’язати.
Складіть пакети в бак і залийте розсолом так, щоб він не покривав їх лише на 5 см. зверху. Щоб пакети не спливали, прикрийте кришкою меншого діаметру і встановіть зверху невеликий вантаж. Поставте заготовку в льох і через 25 днів заквашені томати будуть готові.
Приємного апетиту!
Гострі помідори Квашені помідори Помідори в пакеті Помідори з цукром на зиму Помідори холодним способом
