Мариновані помідори без шкірки

Мариновані помідори без шкірки – прекрасний варіант для любителів помідорів, завдяки якому насолодитися улюбленою закускою можна буде вже через добу. Весь секрет такого швидкого приготування полягає у відсутності шкурки у помідорів, що допомагає плодам як слід просочитися розсолом за мінімальну кількість часу.

Інгредієнти: на 5 порц.

• Помідори свіжі – 1 кг
• Часник – 2 зуб.
• Болгарський перець солодкий – 1 шт.
• Кріп – 1 пучок
• Петрушка – 1 пучок
• Перець чилі 0.25 шт.
• Для маринаду: –
• Вода – 500 мл
• Сіль – 0.25 ст. л.
• Цукор-пісок – 0.33 ст. л.
• Оцет столовий 9% – 0.25 склянки
• Перець чорний горошок – 5 шт.
• Лавровий лист – 1 шт.

Процес приготування:

Як почати готувати мариновані помідори без шкірки? У процесі приготування краще всього використовувати м’ясисті помідори невеликого розміру. Помідори ретельно промиваємо, потім у кожній помидорке робимо хрестоподібний надріз в районі плодоніжки. Потім опускаємо томати на пару хвилин в крутий окріп, після цього обдаємо холодною водою. Тепер зняти шкірку з помідорів буде простіше простого.

Ретельно промиваємо кріп і петрушку, підсушуємо їх, а потім дрібно шаткуємо.

Гострий і болгарський перець промиваємо. Болгарський перець нарізаємо тонкою смужкою, попередньо видаливши плодоніжку з насінням. Гострий перець нарізаємо кільцями. Дрібно нарізаємо часник. Потім перемішуємо всі інгредієнти.

Очищені від шкірки помідори викладаємо в окрему ємність.

Посипаємо помідори пряними інгредієнтами.

Наступним шаром знову викладаємо помідори.

Посипаємо помідори шаром пряних інгредієнтів.

Беремо каструлю, вливаємо в неї воду, додаємо в неї сіль, цукор, оцет, перець горошком і лавровий лист. Після того, як в маринаді розчиниться сіль і цукор, знімаємо каструлю з вогню. Остуджуємо її вміст і заливаємо їм помідори і залишаємо маринуватися на добу. Приємного апетиту!