Млинці на 1 літр молока з окропом

Тісто для млинців, замішане на 1 літрі молока і окропі, зробить їх тоненькими, еластичними і з безліччю дірочок. В них ви зможете загорнути будь-яку начинку, використовувати для різних салатів або просто подати до сніданку.

Інгредієнти: на 20 порц.

• Молоко коров’яче – 1 л
• Окріп – 2 склянки
• Борошно пшеничне – 4 склянки
• Яйце – 5 шт.
• Цукор-пісок – 2 ст. л.
• Масло рослинне – 2 ст. л.
• Масло вершкове – 2 ст. л.
• Сіль – за смаком

Процес приготування:

Приступимо до готування млинців на 1 літр молока з окропом. Борошно обов’язково просіяти на сито, помістіть її в посуд для замішування тіста. Насипте до борошна цукор і сіль і все добре перемішайте.

Молоко трохи підігрійте.

Тепле молоко перелийте до борошняної суміші.

Розбийте в тісто курячі яйця. Вилийте рослинне масло.

З допомогою міксера (так буде простіше і швидше) замісіть тісто до однорідної консистенції.

Закип’ятіть в чайнику воду і відміряйте склянкою потрібну кількість окропу. Окріп тонким струменем налийте в тісто і ще раз перемішайте його міксером. Залиште тісто на 30 хвилин для вистоювання. За цей час воно стане пластичним і залишиться рідким. Чим більш рідким ви приготуєте тісто, тим більш тонкими будуть млинці.

Після закінчення цього часу додайте в тісто розтоплене вершкове масло. Раніше додавати масло не треба, від цього залежить якість млинчиків. Тісто з маслом і перемішайте.

Випікайте млинці на добре розігрітій сковороді, змастивши її олією перед першим млинцем. Наливайте тісто на сковорідку ополоником, розподіліть по поверхні тонким рівним шаром. Обсмажуйте млинці з обох боків до золотистого кольору. Вибір сковорідки для випічки має значення. На антипригарній сковороді млинці випікаються довше і виглядають інакше.

Інша сторона млинця випікається швидше, ніж перша.

Краще готувати млинці на спеціальній сковорідці для млинців.

На ній вони будуть мати безліч дірочок.

Готові млинці з дірочками на молоці і окропі складіть стопкою на тарілку, змастіть їх маслом і подайте до столу з варенням, сметаною або загорніть в них начинку.

Їжте на здоров’я!