Млинці з мясом в духовці

Звичайно млинці начинюються готової м’ясної начинкою, попередньо обсмаженої окремо. У даному рецепті пропонуємо загорнути в млинці сирий фарш і всі разом запекти в духовці. Начинка виходить дуже соковитою і ніжною консистенцією, а самі млинці просочуються м’ясним соком і стають більш насиченими.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Яйце – 2 шт.
• Молоко коров’яче – 1 л
• Борошно пшеничне – 2,5 склянки
• Сіль – 0.5 ч. л.
• Цукор-пісок – 1 ст. л.
• Масло рослинне (в тісто) – 2 ст. л.
• Фарш м’ясний (для начинки) – 1 кг
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Часник – 2 зуб.
• Яйце (для начинки) – 1 шт.
• Батон – 4 скибочки
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Майонез – 1 – 2 ст. л.

Процес приготування:

Готувати млинці з м’ясом в духовці просто! В великій мисці збиваємо яйця з сіллю і цукром.

Додаємо половину норми молока, перемішуємо.

Всипаємо борошно, віночком або міксером збиваємо до однорідності. Вливаємо молоко, що залишилося і змішуємо до отримання рідкої консистенції тіста.

В останню чергу додаємо рослинне масло і перемішуємо. Перед смаженням першого млинця сковороду змащуємо рослинним маслом.

Смажимо пласкі млинці з двох боків до рум’яного кольору. Готові млинці складаємо стопкою на плоску тарілку.

В окремій ємності змішуємо з фаршем подрібнений ріпчаста цибуля, пропущений через прес часник, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Скибочки батона заливаємо такою кількістю води, щоб повністю покрити їх, витримуємо п’ять хвилин.

Потім батон віджимаємо руками від зайвої рідини і додаємо до фаршу, вимішуємо до однорідності.

З приготованого фаршу формуємо ковбаски за розміром і кількістю млинчиків, щоб було зручно загорнути таку начинку.

Сформовані трубочки з м’ясом викладаємо у змащену маслом форму. Поверх трубочок видавлюємо з пакетика з відрізаним куточком майонезну сітку. Форму ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на середній рівень.

Запікаємо протягом півгодини, поки фарш повністю не пропечеться, а млинці добре не зарум’яняться. Подаємо в гарячому вигляді.

Приємного апетиту!