Мясні біляші на кефірі з дріжджами на сковороді

М’ясні біляші, приготовані на кефирном тесті, один з кращих рецептів цієї приголомшливої закуски. Ситні і ароматні, їх зручно брати з собою в якості перекусу або ж приготувати для сім’ї на швидку руку. Дуже смачно!

Інгредієнти: на 6 порції.

• Борошно пшеничне – 500 гр.
• Молоко коров’яче – 320 мл
• Масло рослинне – 50 мл
• Цукор-пісок – 1 ст. л.
• Сухі дріжджі – 5 гр.
• Фарш м’ясний – 500 гр.
• Цибуля ріпчаста – 2 головки
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Як почати готувати м’ясні біляші на кефірі з дріжджами на сковороді? Підігріваємо Молоко приблизно до 40 градусів і розмішуємо ньому дріжджі. Так вони швидше підійдуть.

Борошно просіваємо через ситечко і додаємо в молоко, також вводимо цукровий пісок. Замішуємо еластичне тісто і ставимо його в тепле місце на 60 хв. За цей час воно має піднятися в 2-3 рази.

Цибулю чистимо від луски і ріжемо його кубиками невеликого розміру.

у фарш Додаємо цибулю, солимо його і приправляємо чорним меленим перцем.

Поділяємо тісто на однакові шматочки. Робимо них круглі коржики і кладемо в центр начинку. Краї прищипливаем, щоб утворилися бортики.

Тепер розігріваємо сковороду, заливаємо рослинно масло шаром в 2-3 див. Обсмажуємо біляші з обох боків до рум’яного золотистого відтінку.

Приємного апетиту!