З великим задоволенням хочу поділитися чудовим рецептом м’ясних гнізд з фаршу з грибами, приготованих в духовці. Цим рецептом мене навчила мама. У дитинстві вона часто готувала м’ясні гнізда на святкові урочистості в якості гарячого блюда. Скористайтеся рецептом, і порадуйте себе смачним і ситним блюдом.


Інгредієнти: на 6 порції.

  • Фарш м’ясний – 600 гр.
  • Гриби заморожені – 300 гр.
  • Цибуля ріпчаста – 2 головки
  • Сіль – за смаком
  • Батон – 100 гр.
  • Яйце – 2 шт.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Молоко коров’яче – 150 мл
  • Морква – 1 шт.
  • Сир Пармезан – 150 гр.
  • Масло рослинне – для смаження

Процес приготування:

Рецепт м’ясні гнізда з фаршу з грибами і сиром в духовці гранично простий! Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, подрібніть гострим ножем. Одну цибулину залиште для фаршу. Гриби наріжте середніми шматочками. Викладіть в попередньо розігріту і змащену олією сковороду. Обсмажте до золотистого кольору. Посоліть і поперчіть. Потім додайте сметану. Добре перемішайте, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

Батон викладіть в глибоку ємність і залийте необхідною кількістю молока.

Морква добре вимийте, а потім очистіть від шкірки овочечисткою, натріть на дрібній тертці. Фарш викладіть в глибоку миску, додайте розмоклий батон, попередньо віджавши його. Потім розбийте курячі яйця, додайте подрібнену ріпчасту цибулю і натерту моркву. Потім посоліть, додайте чорний мелений перець за смаком.

Ретельно перемішайте фарш до однорідної консистенції.

Підготуйте лист для запікання. Застеліть папером для випічки або змастіть невеликою кількістю рослинного масла. Приготований фарш розділити на рівні частини і сформуйте м’ясні гнізда, в центрі зробіть поглиблення.

У кожне поглиблення викладіть обсмажену грибну начинку.

Твердий сир натріть на крупній тертці і присипте зверху грибну начинку. Помістіть деко в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і запікайте гнізда 30-35 хвилин.

Після закінчення часу акуратно вийміть деко з м’ясними гніздами з фаршу з грибами і сиром з духовки, трохи остудіть, викладіть на порційні тарілки і подавайте на стіл, за бажанням прикрасивши свіжими овочами. Додатково можна подати улюблений гарнір.

Приємного апетиту!

Гнізда з макаронів Гнізда з макаронів з фаршем в духовці Гнізда з фаршем Гнізда з фаршем в духовці Гнізда з фаршем в сметані в духовці Гнізда з фаршем та сиром у духовці Гнізда з фаршем, грибами і сиром в духовці