Огірки без оцту з лимонною кислотою на зиму

Мариновані огірки з лимонною кислотою – прекрасна заготівля на зиму. Огірки виходять хрусткими і дуже смачними. Кріп та інші спеції, які використовуються в даному рецепті, додадуть закуски ароматну нотку. Такі огірочки підійдуть і як доповнення до гарнірів і м’яса, і для приготування бутербродів або салатів.

Інгредієнти: на 1.5 л.

• Огірки – 600 – 800 гр.
• Часник – 2 зуб.
• Парасольки кропу – 1 шт.
• Листя вишні – 3 шт.
• Листя чорної смородини – 3 шт.
• Листя хрону – 1 шт.
• Перець чилі – 1 шт.
• Цукор-пісок – 2 ч. л.
• Сіль – 2 ч. л.
• Лимонна кислота – 0,5 ст. л.
• Вода – 500 мл

Процес приготування:

Готувати огірки на зиму без оцту з лимонною кислотою просто! Стерилізуйте банки і кришки зручним для вас способом.

Огірки промийте. Далі огірки необхідно опустити в окріп. Зробити це можна за допомогою друшляка. Виконайте дану маніпуляцію 3 рази. Кількість інгредієнтів, зазначених у рецепті, розраховане на 1 літр заготовки.

На дно простерилізованій банки викладаємо очищений часник, кріп, листя вишні, порізаний на шматочки гострий перець, лист хрону. Далі заповнюємо банку огірками, поверх них викладаємо листя смородини. Засипаємо в ємність з огірками необхідну кількість цукрового піску і солі, а також лимонну кислоту.

Кип’ятимо воду і вливаємо її в банку в огірками. Відразу ж виробляємо закатку. Остудіть заготівлю, перевернувши її догори дном і обгорнувши в теплу ковдру. На зберігання перемістіть огірки у прохолодне місце.

Приємного вам апетиту!