Оладки з бананів і яєць

Такі оладки дійсно не включають в себе інших інгредієнтів: тільки яйця і банани. Причому кількістю бананів відповідає число використовуваних яєць. Тісто виходить досить рідке, тому оладки зручно формувати тонкі. Також важливо пам’ятати, що їх краще робити маленькими, щоб було легше потім перевертати: вони дуже ніжні. Смак оладок досить специфічний, солодкий, кардинально відрізняється від класичних побратимів на пшеничному борошні. Обов’язково варто спробувати, щоб спробувати і оцінити їх по достоїнству.

Інгредієнти: на 3 порції.

• Банан – 3 шт.
• Яйце – 3 шт.
• Масло рослинне – для смаження

Процес приготування:

Як приготувати оладки з бананів і яєць? Отже, як вже було згадано, для приготування тіста кількість бананів має відповідати кількості яєць. Також з досвіду стає зрозуміло, що це також відноситься і до числа їдців. Банани бажано використовувати стиглі, м’які. Вони дають більше солодощі і забезпечують ніжну текстуру.

Банани очищаємо від шкірки і робимо з них пюре з допомогою заглибного або стаціонарного блендера. Як варіант, можна пом’яти м’якоть просто вилкою – тоді в готових оладки будуть «миготіти» невеликі шматочки банана.

Додаємо в бананове пюре яйця і добре перемішуємо все разом до повної однорідності, використовуючи все той же блендер або просто віночок. Консистенція рідкої маси виходить, що ллється, з великими бульбашками повітря.

У сковороді розігріваємо трохи рослинного масла до гарячого стану. Набираємо невелику порцію тіста столовою ложкою і виливаємо його на гарячу сковорідку у вигляді невеликих оладок. Бажано не формувати оладки щільно один до одного, оскільки потім буде складно перевернути ці ніжні вироби. Смажити оладки потрібно без кришки на середній температурі плити буквально по одній-дві хвилини з кожного боку. Завдяки банану скоринка дуже швидко схоплюється і карамелізується.

Готові оладки знімаємо зі сковороди і перекладаємо на тарілку. Подаємо їх у гарячому вигляді зі сметаною, сирним сиром, фруктовим пюре і іншими не дуже солодкими добавками.

Приємного апетиту!