Хочеться поділитися ще одним рецептом простого і досить смачного блюда, яке стане відмінним варіантом ситного обіду для всієї родини. Страва з опеньків з картоплею в сметані виходить соковитим і дуже апетитним. Для його приготування використовуються найбільш прості і доступні інгредієнти.


Інгредієнти: на 6 порції.

  • Опеньки свіжі – 1 кг
  • Цибуля ріпчаста – 2 головки
  • Масло рослинне – 40 мл
  • Сіль – 1,5 ч. л.
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Сметана – 300 гр.
  • Картопля – 800 гр.

Процес приготування:

Готувати опеньки в сметані з картоплею легко! Перш за все, ретельно переберіть опеньки, добре очистіть від рослинного сміття, а потім ретельно промийте їх у холодній воді кілька разів. Промиті опеньки викладіть в каструлю з товстим дном, налийте необхідну кількість холодної води і додайте сіль. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть опеньки 7-10 хвилин.

Відварені опеньки злийте через сито або друшляк. Потім промийте під холодною водою і дайте стекти зайвої рідини. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і промийте під холодною проточною водою, потім наріжте кубиками. Сковороду поставте на середній вогонь і добре розігрійте, налийте трохи олії, викладіть подрібнену цибулю і обсмажте до м’якості.

Ретельно вимийте картоплю і очистіть його від шкірки за допомогою овочечистки. Очищену картоплю наріжте середнім за розміром кубиком. Нарізану картоплю викладіть до смаженій репчатому цибулі і готуйте до рум’яної скоринки 15-20 хвилин, періодично помішуючи.

Відварені опеньки наріжте на кілька частин і відправте їх в сковороду до решти інгредієнтів. Обсмажуйте приблизно 10 хвилин, періодично перемішуючи. Додайте за смаком сіль і чорний мелений перець. Добре перемішайте.

В сковороду викладіть необхідну кількість сметани і ретельно перемішайте. Готуйте під кришкою 5-7 хвилин на мінімальному вогні.

Ароматні опеньки з картоплею в сметані подавайте на стіл порційно. За бажанням можете прикрасити страву свіжої подрібненої зеленню і подати в якості доповнення свіжі овочі.

Приємного апетиту!

Картопля з опеньками на сковороді Смажені опеньки Як приготувати опеньки - рецепти