Овочеве рагу з сочевицею

Ситна сочевиця зробить більш насиченим будь-яку страву. Спробуйте овочеве рагу з бобовими. Подавати блюдо можна як самостійне, так і в якості доповнення до м’яса або риби.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Сочевиця – 100 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Морква – 1 шт.
• Горошок зелений – 100 гр.
• Квасоля стручкова – 100 гр.
• Селера – 50 гр.
• Капуста кольорова – 150 гр.
• Томатна паста – 2 ст. л.
• Часник – 2 зуб.
• Петрушка – 1 пучок
• Сіль – 1 ч. л.
• Перець чорний мелений – за смаком
• Приправа (на вибір) – за смаком

Процес приготування:

Готувати овочеве рагу з сочевицею просто! Сочевицю промиваємо в холодній воді відварюємо до напівготовності протягом 15-20 хвилин.

Овочі промиваємо і при необхідності очищаємо від шкірки. Потім нарізаємо невеликими шматочками. Поділяємо цвітну капусту на маленькі суцвіття.

розігріваємо Сковороду, і викладаємо підготовлені інгредієнти. Обсмажуємо з сіллю і перцем 7-10 хвилин. Після чого додаємо горошок і стручкову квасолю. Тушкуємо на повільному вогні ще 15 хвилин.

Викладаємо до овочів сочевицю, подрібнений часник і томатну пасту. Перемішуємо, за смаком додаємо спеції і тушкуємо 5 хвилин. Після чого вміст сковороди перекладаємо у форму для випікання і відправляємо в духовку на 20-25 хвилин. Випікаємо при температурі 200 градусів.

Гаряче рагу розкладаємо по тарілках. Зверху посипаємо подрібненою петрушкою. Можна подавати до столу. Приємного апетиту!