Помідори в пакеті з часником і кропом

Малосольні помідори можна приготувати експрес-методом в пакеті. Дуже смачна, соковита закуска буде готова вже через пару годин. Набір інгредієнтів мінімальний: крім, власне, помідорів, використовуємо лише кріп, петрушку, часник і сіль. Звичайно, додатково можна додати будь-які спеції і трави за смаком, але зазначених добавок з лишком вистачає для отримання оптимального смаку і аромату. Для такого методу годяться будь помідори, однак особливо смачно виходять томати м’ясисті, щільні, з мінімальною кількістю соковитого вмісту.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Помідори свіжі (середні) – 4 шт.
• Часник (великих) – 4 зуб.
• Кріп – 1 пучок
• Петрушка – 1 гілка
• Сіль – 1 ч. л.

Процес приготування:

Приступимо до приготування помідори в пакеті з часником і кропом. Помідори ретельно промиваємо від забруднень і обсушуємо рушником насухо. Кожен помідор розрізаємо на чотири частини, попутно вирізаючи слід від плодоніжки. Четвертинки ріжемо на великі часточки. Занадто тонко різати не варто, так як в процесі змішування шматочки можуть зламатися або деформуватися. Кріп і петрушку також миємо й добре просушуємо. Часник очищаємо від лушпиння, миємо й обсушуємо.

Підготовлену зелень дрібно рубаємо ножем. Зубки часнику пропускаємо через прес.

В щільний поліетиленовий пакет укладаємо помідори, подрібнену зелень і часник. Засипаємо вказану кількість солі і затискаємо рукою краю пакета. Злегка струшуємо другою рукою вміст пакета, щоб сіль, помідори і зелень добре перемішалися. Краї пакету зав’язуємо і кладемо його в холодильник.

Через кожні сорок хвилин бажано струшувати пакет з помідорами, щоб виділився ароматний сік з зеленню рівномірно розподілявся по всіх часточок. Але навіть якщо можливості заглядати в холодильник настільки часто немає, то помідори все одно промаринуются. Перед подачею на стіл їх потрібно обов’язково перемішати, щоб шматочки часнику і зелені рівномірно покрили кожну томатну часточку.

Приємного апетиту!