Помідори в желатині з часником

Пропоную приготувати смачну закуску з помідорів в желатині з часником. Ароматна закуска виходить з густим желе. Смачна зимова закуска прикрасить вас святковий стіл і доставить вам гастрономічне задоволення.

Інгредієнти: на 3 л.

• Помідори свіжі – 1.5 кг
• Корінь хрону – за смаком
• Часник – за смаком
• Зіра – за смаком
• Кінза – за смаком
• Желатин харчовий – 15 гр.
• Вода – 1 л
• Цукор-пісок – 100 гр.
• Сіль – 40 гр.
• Оцет столовий 9% – 0,5 склянки

Процес приготування:

Щоб приготувати помідори в желатині з часником, підготуйте необхідні інгредієнти для ароматною закуски з помідорів з часником в желатині. Помідори ретельно промийте під холодною проточною водою і обсушити. Часник очистіть від лушпиння. Парасольки кінзи обдайте окропом. Корінь хрону очистити. Желатин викладіть в ємність, залийте невеликою кількістю питної води. Залиште на 25 хвилин.

Дрібні помідори наколіть зубочисткою навколо плодоніжки, помідори середнього розміру розріжте навпіл.

Підготуйте банки, ретельно вимийте і стерилізуйте в мікрохвильовій печі або в духовій шафі. На дно стерильних банок викладіть парасольки кінзи, корінь хрону, кілька зерен зіри і часник.

Заповніть банки нарізаними і цілими помідорами. Укладіть помідори, як можна щільніше.

У каструлю налийте питну воду. Додайте цукровий пісок і сіль. Поставте каструлю на середній вогонь. Доведіть до кипіння і варіть буквально хвилину, після чого зніміть з вогню, влийте столовий оцет і викладіть набряклий желатин. Ретельно перемішайте до повного розчинення желатину. Залийте приготовленим маринадом.

Банки помістіть в каструлю, застелену кухонним рушником, налийте теплої води по плечики банок, доведіть до кипіння і стерилізують 10-15 хвилин на повільному вогні. Гарячі банки з закускою з помідорів акуратно вийміть з каструлі і добре закрутіть кришками, попередньо обдавши їх окропом.

Банки переверніть догори дном, закутати теплою ковдрою і залиште в такому вигляді до повного охолодження приблизно на 10-12 годин. Потім переверніть і перемістіть банки в темне прохолодне місце на зберігання.

Приємного апетиту!