Пропонуємо простий рецепт ПП кексу з сиру і бананів. Також для приготування використовуємо ягоди, наприклад, полуницю. Замість цукру беремо мед, а замість пшеничного борошна додамо кукурудзяну. Така випічка порадує ласунів, не доставляючи при цьому зайвих калорій. Можна спекти як один великий кекс, так і окремі невеликі порційні кексики.
Інгредієнти: на 4 порції.
- Мука кукурудзяна – 50 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Сир – 200 гр.
- Банан – 2 шт.
- Полуниця – 100 гр.
- Ванілін – 1 щіпка
- Масло кокосове – 1 ст. л.
- Мед – 1 ст. л.
Процес приготування:
Як почати готувати ПП сирно-банановий кекс? У миску для приготування тіста викладаємо сир, розбиваємо яйце. Банан очищаємо від шкірки, нарізаємо на шматки і викладаємо в миску до сиру. Розминаємо всі разом виделкою.
Кокосове масло розтоплюємо в мікрохвильовці і вливаємо в отриману масу. Також додаємо мед. Якщо він твердий, то також розтоплюємо його в мікрохвильовці. Ретельно перемішуємо.
Всипаємо кукурудзяну муку і добре пробиваємо всі разом заглибним блендером, щоб домогтися гладкої однорідної консистенції.
Духовку розігріваємо до температури 180 градусів. У силіконову форму викладаємо порізані на шматочки полуниці. Зверху викладаємо приготоване тісто. Ставимо майбутній кекс в духовку на середній рівень. Випікаємо протягом 45-60 хвилин, в залежності від духовки, до рум’яної скоринки.
Готовий кекс дістаємо з духовки, витягаємо з форми. Даємо їм охолонути і подаємо до столу.
Смачного!
