Салат Цезар з куркою в домашніх умовах

Поживний, дуже ситний салат з соковитою курочкою можна приготувати і в домашніх умовах. Його головна родзинка – заправка на основі оливкової олії, лимонного соку і вустерського соусу. За смаком таке салат нагадує справжнє блюдо від шеф-кухаря.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Куряча грудка – 1 шт.
• Салат Романо – 1 аркуш
• Помідори черрі – 7 шт.
• Яйце перепелине – 8 шт.
• Білий хліб – 3 скибочки
• Сир Пармезан – 30 гр.
• Яєчний жовток – 1 шт.
• Вустерський соус – 1,5 ст. л.
• Часник – 2 зуб.
• Лимон – 0,5 шт.
• Масло оливкове – 6 ст. л.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Як приготувати салат Цезар з куркою рецепт в домашніх умовах? У невеликій чашці змішати оливкову олію і подрібнені зубчики часнику. Частина цієї суміші залишимо для заправки, решту будемо використовувати для приготування сухарів.

З хліба потрібно зрізати скоринку і порізати її невеликими кубиками. Підігріваємо олію з часником і смажимо сухарики до золотистого кольору.

Куряче філе промиваємо, даємо йому обсохнути і опускаємо його в суміші оливкової, солимо і перчимо.

Тепер приготуємо заправку, в решту част оливкової олії з часником, додаємо курячий жовток і вустерський соус. Перемішуємо. Видавлюємо сік з лимона, відправляємо його до решти інгредієнтів. Додаємо сіль і перець. Перемішуємо.

Листя салату промиваємо і рвемо їх на шматочки або ріжемо ножем. Кладемо в глибоку ємність.

Ставимо на вогонь воду, після того як закипить, кладемо в неї перепелині яйця і варимо 5 хв. Охолоджуємо їх, чистимо і ріжемо на дві половинки кожне. Також моєму помідори і ділимо їх на дві частини. Відправляємо все до листя салату.

Додаємо в салат сухарики і тертий сир.

Поливаємо салат заправкою і розмішуємо.

Куряче філе прожарим на сковороді з обох боків так, щоб воно добре зарум’янилося.

Розрізаємо поздовжніми смужками філе і кладемо їх поверх салату. Прикрашаємо верхівку залишилися сиром і соусом.

Приємного апетиту!