Салат з кальмарами, рисом, кукурудзою і яйцем

Салати з кальмарам вже давно міцно зайняли своє місце на нашому столі. Варіантів рецептів – безліч. Є і «дивні» для гостей, і прості для повсякденного столу. Даний салат якраз з останніх. До складу входить рис, що забезпечує ситність готового страви. Такий салат відмінно підійде в якості вечері або цупкого перекусу. Приготування не відрізняється складністю – впораються навіть початківці кулінари.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Рис білий – 0.5 склянки
• Кальмари – 500 гр.
• Яйце – 3 шт.
• Кукурудза консервована – 1 банка
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Кріп – 1 пучок
• Майонез – за смаком
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Приступимо до приготування салату з кальмарами, рисом, кукурудзою і яйцем. Кальмарів повністю розморожуємо. Грунтовно моєму їх у проточній воді. Потім за допомогою кінчика ножа піддягаємо верхню плівку і знімаємо її з усіх тушок. Не забуваємо витягнути поздовжній хрящ, схожий на тверду плівку. Підготовлені тушки опускаємо в киплячу підсолену воду і варимо протягом двох-трьох хвилин. Важливо стежити за часом і не переварити морепродукти, щоб вони не стали жорсткими.

Відварною кальмарам даємо охолонути до комфортної температури і нарізаємо їх тонкими смужками або кільцями – кому як подобається. Поміщаємо їх у салатницю.

Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо на дрібні кубики. Якщо є бажання пом’якшити різкість цибулі, то можна залити його окропом на одну хвилину. Після такої маніпуляції цибулю потрібно обов’язково віджати від зайвої рідини, щоб в салаті не було зайвої вологи. Викладаємо підготовлений цибулю поверх кальмарів.

Банку з консервованою кукурудзою розкриваємо, а вміст відкидаємо на друшляк, щоб вся рідина стекла. Обсушені зерна висипаємо в салатницю.

Яйця відварюємо круто, заливаємо холодною водою і даємо охолонути. Очищаємо їх від шкаралупи і нарізаємо невеликими шматочками. Додаємо яйця до решти інгредієнтів.

Рис попередньо відварюємо до готовності в підсоленій воді. Зварену крупу покласти в друшляк і промиваємо холодною водою. Даємо вологи стекти.

Викладаємо рис в салатницю.

Зелень кропу миємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо ножем. Висипаємо поверх рису.

Додаємо майонез за смаком і перемішуємо всі інгредієнти. Пробуємо салат на смак – можливо, страву потрібно досолити. Для аромату додаємо чорний мелений перець.

Подавати такий салат краще відразу після приготування, поки він не втратив свіжості. Поверхню можна додатково прикрасити гілочкою свіжого кропу.

Приємного апетиту!