Салат з копченою куркою, чорносливом і печерицями

салат з грибами можна додати, як мариновані печериці, так і свіжі, попередньо обсмаживши їх на рослинному маслі. Майонез можна замінити сметанним соусом, він буде більш гармонійно поєднуватися з грибами.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Сметана – 250 гр.
• Масло рослинне – 2 ст. л.
• Копчена курка (стегно і грудка) – 400 гр.
• Печериці свіжі – 250 гр.
• Чорнослив – 150 гр.
• Волоський горіх – 100 гр.
• Картопля – 4 шт.
• Морква – 2 шт.
• Яйце – 4 шт.
• Сир – 300 гр.
• Часник – 2 зуб.

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування салат з копченою куркою, чорносливом і печерицями? Яйця зваріть круто, остудіть, очистіть від шкаралупи і натріть на крупну тертку.

Картоплю і моркву відваріть в мундирі, почистіть і натріть на крупну тертку.

Салат будемо робити цікавим способом, для цього нам знадобиться харчова плівка. Миску для салату застеліть шматком харчової плівки, краї плівки повинні звисати.

Печериці наріжте скибочками і обсмажте на соняшниковій олії. Один зубчик часнику подрібніть чесночницей і додайте його до грибів, протушкувати 3-5 хвилин.

Для заправки, змішайте сметану, один подрібнений зубчик часнику, сіль і спеції. Заправкою будемо промащувати шари салату.

Куряче м’ясо відокремте від кісток і наріжте кубиками.

Горіхи порубаєте ножем. Чорнослив добре вимийте і дрібно наріжте.

Сир натріть на тертці.

Починайте викладати шари в миску з шару тертого сиру, потім шар з яєць та заправки. Добре утрамбуйте шар ложкою.

Наступними шарами будуть картопляний, трохи горіхів, обсмажені шампіньйони і заправка.

Потім кладемо шар з шматочків курки і чорносливу, змастіть його заправкою.

Останній шар зробіть з тертих яєць, картоплі і моркви. Добре притисніть шар ложкою. Загорніть салат краями харчової плівки і приберіть в холодильник на 20-30 хвилин.

Дістаньте салат з холодильника, розгорніть краю плівки, акуратно переверніть миску з салатом на плоске блюдо, зніміть плівку. Салат прикрасьте свіжою зеленню.

Приємного апетиту!