Салат з куркою, сиром, огірком і болгарським перцем

Я часто балую рідних смачними салатами і закусками. Сьогодні з превеликим задоволенням хочу поділитися з вами рецептом салату з куркою, сиром, огірком і болгарським перцем. Салат виходить свіжим, соковитим і яскравим.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Болгарський перець солодкий – 150 гр.
• Огірки – 150 гр.
• Печериці консервовані – 300 гр.
• Сіль – за смаком
• Яйце – 4 шт.
• Сир Пармезан – 100 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Куряче філе – 300 гр.
• Часник – 1 – 3 зуб.
• Майонез – 150 гр.
• Перець чорний мелений – за смаком
• Масло рослинне – для смаження
• Зелень – за смаком

Процес приготування:

Готувати салат з куркою, сиром, огірком і болгарським перцем просто! Курячі яйця відваріть в підсоленій воді, добре охолодіть, очистіть від шкаралупи. Свіжі огірки ретельно вимийте, обсушити паперовими рушниками, обріжте хвостики. Болгарський перець вимийте, обсушити, видаліть насіння і серцевину.

Куряче філе промийте, викладіть в каструлю, залийте водою, посоліть, поставте на невеликий вогонь і доведіть до кипіння. Скориставшись шумівкою, зніміть піну, зменшіть вогонь і варіть 20 хвилин. М’ясо остудіть і наріжте дрібним кубиком, відправте в глибоку миску. Зелень вимийте, обсушіть і подрібніть.

Огірки, болгарський перець і курячі яйця наріжте дрібними кубиками і додати до решти інгредієнтів.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте і подрібніть. Відкрийте банку консервованих печериць, злийте рідину, гриби дрібно наріжте. Добре розігрійте Сковороду, змастіть рослинною олією, викладіть подрібнені печериці та цибулю, обсмажте до розм’якшення. Посоліть і поперчіть.

Часник очистіть від лушпиння і промийте. Відміряйте необхідну кількість твердого сиру.
Сир натріть на дрібній тертці. Часник пропустіть через прес.

Обсмажені шампіньйони з цибулею остудіть, і відправте в салат. Подрібнений часник і твердий сир додайте в салат.

Додайте сіль і чорний мелений перець, заправте салат майонезом. Ретельно перемішайте салат.

Приготований салат з куркою, сиром і солоним огірком викладіть в салатник для подачі і подавайте на стіл.

Приємного апетиту!