Салат з помідорів черрі на зиму

Салат з черрі в банку стане універсальною закускою для вашого столу. Блюдо актуально в будь-який час року і відмінно доповнює гарячі страви. Також заготівля буде добре виглядати навіть після довгого зберігання, завдяки маленькому розміру і міцною формі овоча.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Помідори черрі – 2 кг
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Петрушка – 1 пучок
• Кріп – 1 пучок
• Листя вишні – 2 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Перець чилі – 1 шт.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Перець чорний горошок – 6 шт.
• Оцет столовий 9% – 2 ст. л.
• Сіль – 1 ст. л.
• Цукор-пісок – 2 ст. л.

Процес приготування:

Як приготувати салат з помідорів черрі на зиму? Зубчики часнику очищаємо від лушпиння і подрібнюємо разом з гострим перцем.

На дно стерилізованою банки викладаємо зелень і всі спеції: часник, перець, лавровий лист, кріп, петрушка і листя вишні.

Черрі ретельно промиваємо під водою, перебираємо. Використовуємо тільки стиглі і не пошкоджені плоди. Викладаємо їх на спеції.

Готуємо розсіл. Підігріваємо приблизно півтора літра води. Додаємо сіль, цукор і перемішуємо до повного розчинення.

Знімаємо розсіл з плити і вливаємо столовий оцет.

заливаємо Помідори отриманим розсолом. Наполягаємо 10-15 хвилин.

Зливаємо розсіл назад в каструлю і доводимо його до кипіння. Після чого відразу знімаємо з вогню.

Заливаємо овочі розсолом повторно. Закриваємо кришкою.

заготівлю слід Зберігати в прохолодному темному місці. Готово!