Самса з гарбузом і мясом по-узбецьки в домашніх умовах

Поживна страва узбецької кухні легко приготувати в домашніх умовах. Оцініть яскравий рецепт самси з м’ясом і гарбузом. Страва приємно порадує соковитою начинкою і рум’яною скоринкою.

Інгредієнти: на 15 порц.

• Борошно пшеничне – 3 склянки
• Вода – 1 склянка
• Яйце – 2 шт.
• Маргарин вершковий – 120 гр.
• Сіль – 1 щіпка
• Для начинки: –
• Гарбуз – 300 гр.
• Баранина – 300 гр.
• Баранячий жир – 20 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Сіль – за смаком
• Приправа (на вибір) – за смаком

Процес приготування:

Приступимо до приготування самси з гарбузом і м’ясом по-узбецьки. Для тіста розбиваємо одне яйце, додаємо до нього половину розтопленого маргарину. Сюди ж просіваємо борошно з сіллю і цукром. Заливаємо масу окропом і вимішуємо до утворення щільного кома.

Розкачуємо тісто і звертаємо його в рулет. Кладемо продукт в морозилку на 30 хвилин, потім ріжемо його на тонкі шматки.

По кожному шматку проходимся качалкою. Робимо тонкі кружечки.

Розморожену баранину дрібно нарізаємо. З жиром чинимо також.

Для начинки м’ясо прокручуємо з жиром через м’ясорубку. Сюди ж додаємо подрібнену цибулю, терту і віджату гарбуз, сіль, спеції. Ретельно розмішуємо масу.

кожен розкатаний шматок тіста кладемо начинку і загортаємо продукт в трикутник. Обмазуємо блюдо залишилися збитим яйцем і випікаємо його 40 хвилин при 200 градусах.

Узбецька самса з м’ясом і гарбузом готова! Викладайте апетитне блюдо на тарілку і подавайте до столу!