Шарлотка на кефірі і сметані

Перед вами рецепт смачної і легким у приготуванні шарлотки. Завдяки кефіру і сметани пиріг буде дуже м’яким, а тісто вийде пишним і пухким. Яблучна кислинка відмінно поєднується з солодкістю пирога. Такий десерт точно не затримається на вашому столі.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Кефір – 0.5 склянки
• Сметана – 1.5 ст. л.
• Борошно пшеничне – 240 гр.
• Яйце – 4 шт.
• Цукор-пісок – 180 гр.
• Сода харчова – 0.5 ч. л.
• Яблука – 4 шт.
• Масло рослинне – 1 ст. л.

Процес приготування:

Почнемо готувати шарлотку на кефірі і сметані. Щоб не допустити осідання готового тіста, на початку краще зайнятися приготуванням яблучної начинки. Для пирога вибирайте соковиті, але з кислинкою яблука, мають міцну м’якоть. Це дозволить уникнути перетворення яблук в процесі випікання в пюре. Знімаємо з яблук шкірку, розрізаємо і видаляємо все неїстівне.

Потім нарізаємо шматочками.

Змішайте соду зі сметаною. Особлива структура пирога буде саме за рахунок з’єднання цих компонентів.

Поки йде процес набухання, зробимо рідку основу для шарлотки. З’єднайте цукровий пісок та яйця.

Озброївшись міксером, збиваємо їх, поки цукор не розчиниться повністю.

Поступово в яєчно-цукрову суміш додайте кефір і сметану з содою, при цьому обережно перемішуйте компоненти.

Щоб не втрачати час дарма, вже зараз включаємо розігріватися до 180 градусів духовку. Вводимо в рідку основу просіяне борошно і замішуємо міксером, домагаючись однорідності.

Дно форми для випічки змащуємо рослинним маслом і поміщаємо туди половину готового тіста.

На нього викладаємо скибочки яблук.

Заливаємо яблучну прошарок рештою тестом.

Поміщаємо форму з тестом випікатися в розігріту духовку на 45 хвилин. Під час випікання не відкривайте дверцята духовки, щоб пиріг не осел.

Незважаючи на рум’яну скоринку, перевіряйте внутрішню готовність пирога зубочисткою. Якщо на ній не залишилося сирого тіста, всередині воно точно пропеклося.

Після того, як пиріг охолов, діставайте його з форми. Ароматна шарлотка готова!

Приємного вам чаювання!