Солянка по-абхазьки

Абхазька солянка – універсальна страва. Воно може бути як наваристим супом, так і м’ясом з густою підливкою. Все залежить від вашого бажання. Ароматне пряна страва згодиться для ситного сімейного обіду або вечері.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Яловичина – 1 кг
• Огірки солоні – 2 шт.
• Томатна паста – 3 ст. л.
• Аджика суха – 1 ст. л.
• Часник – 6 зуб.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Лавровий лист – 2 шт.
• Перець чорний горошок – 5 шт.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Масло рослинне – для смаження

Процес приготування:

Як приготувати солянку по-абхазьки? У глибокому посуді для плити розігріваємо рослинне масло. Обсмажуємо там подрібнену цибулю.

Дрібно нарізаємо яловичину і додаємо до цибулі.

Солимо і перчимо за смаком, постійно помішуємо. Смажимо 3-5 хвилин. Далі заливаємо м’ясо з цибулею водою і тушкуємо близько години. За необхідності додаємо воду, сіль і спеції.

До м’яса додаємо суху аджику, подрібнений солоний огірок, часник, горошини чорного перцю і лаврове листя. Ретельно перемішуємо.

Потім приєднуємо до солянці томатну пасту, ретельно перемішуємо і продовжуємо тушкувати до готовності. У страву можна додати більше води, щоб воно стало схожим на суп. А можна залишити як є, і подавати з гарніром.

Перекладаємо блюдо в порційні тарілки і подаємо до столу наваристу солянку по-абхазьки. Приємного апетиту!