Сирна запіканка як в дитинстві

Смак сирної запіканки багатьом з нас знайомий з дитинства. Кому-то її готувала мама чи бабуся, а хтось насолоджувався її смаком в саду. Сьогодні ми приготуємо саме таку запіканку «з дитинства», ніжну, пухку і таку знайому!

Інгредієнти: на 8 порції.

• Сир – 400 гр.
• Яйце – 4 шт.
• Манна крупа – 4 ст. л.
• Ряжанка – 200 мл
• Цукор-пісок – 3 ст. л.
• Ванілін – 1 щіпка
• Сода харчова – 0,5 ч. л.
• Сіль – 1 щіпка

Процес приготування:

Як приготувати сирну запіканку як в дитинстві? У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо цукор, ванілін, сіль, соду і сир. Все добре перемішуємо за допомогою міксера на невеликій швидкості.

Додаємо в тісто ряжанку. Якщо ряжанки немає, можна замінити її 15% сметаною. Знову все перемішуємо за допомогою міксера до однорідного стану.

Включаємо духовку розігріватися на 180 градусів і продовжуємо замішувати тісто. В нашу сирну масу додаємо манну крупу і все перемішуємо до однорідності. Залишаємо тісто на 10-15 хвилин, щоб манка трохи розбухла.

Форму для випічки змащуємо вершковим маслом і перекладаємо в неї тісто. Розрівнюємо лопаткою і ставимо випікатися в духовку на 20-25 хвилин.

Готову запіканку дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути. Якщо розрізати запіканку гарячою – вона примхлива і може розпадатися, тому варто трохи почекати і потім розділити її на порційні шматочки.

Запіканку можна подавати зі сметаною, джемом або фруктовим сиропом. Приємного апетиту!