Сирна запіканка в мультиварці без сметани

Сирна запіканка – один із смачних і корисних десертів. Додавання манки в запіканку робить її більш повітряної, а сухофрукти надають їй приємний смак і збагачують вітамінами. Сьогодні ми приготуємо запіканку в мультиварці, вона має герметичністю, рівномірним нагріванням і підтримує постійну температуру, що ідеально підходить для приготування запіканки. Отже, приступимо.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Сир – 500 гр.
• Манна крупа – 6 ст. л.
• Кефір – 100 мл
• Цукор-пісок – 4 ст. л.
• Ізюм – 100 гр.
• Курага – 10 – 12 шт.
• Сіль – 1 щіпка

Процес приготування:

Як приготувати сирну запіканку в мультиварці без сметани? Кефір підігріваємо в мікрохвильовій печі 30-40 секунд. Манну крупу засипаємо в глибоку миску і заливаємо теплим кефіром. Залишаємо манку набухати на 20-30 хвилин. Сухофрукти кладемо в глибоку тарілку і заливаємо окропом, залишаємо на 5-7 хвилин. Потім промиваємо водою, відкидаємо їх на друшляк і даємо стекти.

Сир кладемо в глибоку миску, якщо він зернистий – протираємо через сито. Білки відділяємо від жовтків. Жовтки додаємо в сир, додаємо цукор і все добре перетираємо за допомогою міксера до однорідного стану. У білки додаємо дрібку солі і збиваємо їх за допомогою міксера до стійких піків.

До сиру додаємо набряклу манку і родзинки. Курагу ріжемо на шматочки, пару штук кураги і трохи родзинок залишаємо для прикраси. Додаємо порізану курагу в тісто. Добре перемішуємо всі інгредієнти.

Останній етап – додаємо в тісто білки. Перемішуємо акуратними рухами знизу вгору за допомогою лопатки, щоб не осадити білки.

Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом і перекладаємо в неї тісто. Зверху трохи розрівнюємо лопаткою або ложкою. Прикрашаємо родзинками і курагою. Ставимо в чашу мультиварки, закриваємо кришку і виставляємо режим «Випічка» на 45 хв. В процесі приготування кришку мультиварки краще не відкривати, щоб запіканка не опало. Після того, як пролунає звуковий сигнал, відкриваємо кришку мультиварки і залишаємо запіканку остигати на 15-20 хвилин. Потім кладемо зворотною стороною на запіканку пластикову насадку для варіння на пару і швидким рухом перевертаємо чашу, притримуючи насадку. Потім таким же рухом перекладаємо запіканку на блюдо.

Запіканка готова. Заварюємо ароматний чай і запрошуємо всіх до столу!