З сиру можна приготувати багато цікавих, смачних десертів, найчастіше це різноманітні сирні запіканки. Для їх начинки зазвичай використовують сухофрукти, ягоди, фрукти та інші наповнювачі. Пропоную приготувати незвичайну сирну запіканку c рисом.
Інгредієнти: на 8 порції.
- Яйце – 3 шт.
- Цукор-пісок – 140 гр.
- Яблука – 1 шт.
- Сир – 500 гр.
- Рис білий – 100 гр.
- Ванілін – 1 ст. л.
- Сіль – 1 щіпка
- Масло – для змазування
Процес приготування:
Щоб приготувати сирну запіканку з рисом і яблуками, якщо у вас є готовий рис – це трохи заощадить ваш час. Якщо ж готового рису немає, зваріть його. Попередньо добре промийте рис кілька разів під проточною водою. Викладіть в каструлю і залийте водою в співвідношенні 1:2,5. Посоліть. Доведіть рис до кипіння і відваріть протягом 15 хвилин. Готовий рис остудіть.
Охолоджені курячі яйця розділити на білки і жовтки. У миску викладіть сир і додайте яєчні жовтки, відварений рис і ванільний цукор. Залиште одну столову ложку цукру, а половину залишився цукрового піску додайте в сирну масу. Все ретельно перемішайте.
Яблуко добре промийте, очистіть від шкірки і серцевини і наріжте тонкими скибочками. Підготовлену форму для випічки змастіть невеликою кількістю масла або застеліть пергаментом. На дно рівномірно розподіліть залишену столову ложку цукру, зверху покладіть нарізані яблука.
Увімкніть духовку для розігріву. Охолоджені яєчні білки збийте на середніх оборотах міксера, поступово додаючи цукровий пісок і збільшуючи швидкість міксера до стану твердих піків.
В сирне тісто введіть поступово білкову масу, акуратно перемішуючи рухами знизу вгору. Довго не перемішуйте, щоб білки не опало. Обережно перекладіть тісто у форму, розрівняйте силіконової лопаткою. Випікайте 35 хвилин в добре розігрітій духовці при температурі 180 градусів.
Вийміть запіканку з духовки і дайте трохи охолонути. Готову запіканку перекладіть на блюдо, щоб карамелізовані яблука виявилися зверху.
Готову запіканку подавати порційно, можна прикрасити сметаною, джемом або цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
ПП сирна запіканка в духовці Сирна запіканка без борошна Сирна запіканка без манки Сирна запіканка з рисом Сирна запіканка з яблуками Сирна запіканка класична в духовці
