Серед безлічі рецептів сирних запіканок не так-то просто вибрати свій улюблений. І треба? Кожен раз смаком відкриваються нові відтінки і нюанси. По цьому рецепту запіканка виходить з однорідною ніжною консистенцією, а скориночка запікається до апетитного рум’янцю. За власним смаком в це базове сирне тісто можна додавати різні варіанти добавок як, наприклад, сушена журавлина, шматочки шоколаду, цукати. Головне, щоб добавки не були дуже вологими.


Інгредієнти: на 4 порції.

  • Сир (дрібна) – 800 гр.
  • Яйце – 3 шт.
  • Яєчний жовток для змазування
  • Манна крупа – 3 ст. л.
  • Цукор-пісок – 0.5 склянки
  • Розпушувач тіста – 0.5 ч. л.
  • Ванілін – 1 ч. л.
  • Масло рослинне – 1 ст. л.
  • Цукрова пудра – 2 ст. л.

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування сирної запіканки в духовці? Готуємо сир для запіканки. Його рекомендується пробити заглибним блендером до однорідності або хоча б розім’яти товкачиком. Так готова запіканка буде мати більш ніжний смак і однорідну консистенцію.

В окремій мисці змішуємо курячі яйця і цукор. Віночком збиваємо все разом до однорідності. Немає необхідності домагатися щільної піни, потрібно просто розчинити цукор.

Яєчно-цукрову масу вливаємо до сиру, добре перемішуємо до повного змішування компонентів.

Всипаємо манну крупу і розпушувач. Заважаємо ложкою до однорідності.

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Поки духовка гріється, готуємо форму для випічки. Змащуємо її рослинним маслом. Викладаємо сирне тісто у форму і розрівнюємо ложкою по всьому периметру. У невеликій піалі збиваємо виделкою жовток. З допомогою силіконової пензлика змащуємо жовтком поверхню запіканки. Саме жовток дасть такий апетитний рум’яний колір готової запіканці.

Форму з майбутньою запіканкою ставимо в духовку на середній рівень і випікаємо протягом півгодини. Готовий виріб дістаємо з духовки і даємо повністю охолонути прямо у формі. Охолоджена запіканка стає більш твердою і щільною і її вже легше розрізати і сервірувати.

Остиглу запіканку нарізаємо порційними шматками і подаємо до столу. Можна посипати цукровою пудрою для прикраси і додаткової солодощі.

Приємного апетиту!

Сирна запіканка з манкою без борошна Сирна запіканка з манкою в духовці Сирна запіканка з манкою як у дитячому садку Сирна запіканка класична в духовці