Тісто для курника на сметані в духовці

Представляю вашій увазі рецепт тіста для курника на сметані в духовці. Якщо незабаром чекає святкове торжество, і ви не знаєте, що приготувати, приготуйте курник. Для приготування курника, пропоную скористатися чудовим рецептом і приготувати тісто на сметані. Таке тісто відмінно підійде не тільки для приготування курника, але і інших пирогів.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Для тіста: –
• Маргарин вершковий – 200 гр.
• Сметана – 150 гр.
• Борошно пшеничне – 600 гр.
• Сіль – 0.5 ч. л.
• Сода харчова – 0.5 ч. л.
• Яйце – 1 шт.
• Для начинки: –
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Куряче філе – 300 гр.
• Картопля – 300 гр.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Масло вершкове – 100 гр.
• Масло рослинне – для змазування
• Яєчний жовток – 1 шт.

Процес приготування:

Почнемо готувати тісто для курника на сметані в духовці. У ємність розбийте куряче яйце і злегка збийте виделкою. Викладіть заздалегідь зігріте до кімнатної температури маргарин. Додайте сметану, харчову соду і сіль. Перемішайте до однорідної консистенції.

Просійте борошно пшеничне через дрібне сито, гарненько перемішайте. Тісто вимісити, зберіть в кулю, накрийте харчовою плівкою, відправте його в холодильник на 25 хвилин.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, дрібно наріжте. Картоплю, очистіть від шкірки за допомогою овочечистки і дрібно наріжте. Куряче філе добре вимийте, обсушити паперовими рушниками, нарізати невеликими шматочками. Посоліть і поперчіть. Начинку обсмажте на невеликому вогні кілька хвилин.

Підготуйте роз’ємну форму для випічки. Застелити пекарської папером і промажте її рослинним маслом.

Охолоджене тісто розділіть на 2 рівні частини, розкачайте качалкою в круглий пласт товщиною приблизно 1 сантиметр. Викладіть тісто у форму, сформуйте бортики.

Зверху рівномірно розподіліть обсмажену начинку.

Поверх начинки викладіть вершкове масло.

Розкачайте другий пласт тесту.

Викладіть поверх начинки.

Добре защепніть краю тесту.

Із залишків тіста сформуйте прикраси. У центрі зробіть отвір.

Курячий жовток викладіть в миску і збийте до однорідної консистенції.

Поверхня курника змастіть збитим курячим жовтком з допомогою силіконової пензлика.

Обережно зніміть бортики форми і помістіть в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікайте курник 40-45 хвилин до рівномірної золотистої скоринки.

Готовий курник трохи остудіть, акуратно перекладіть на блюдо для подачі.

Курник, приготований на тесті з використанням сметани, наріжте на порційні шматочки і подавайте на стіл.

Приємного апетиту!