На велику сім’ю потрібно багато мантів – соковиті, ароматні, вони відлітають з тарілки миттєво, а з ще попросять добавки. Готуємо тісто для мантів на один кілограм борошна – такої кількості вистачить на сім’ю з чотирьох осіб і навіть на заморозку залишиться. Якщо у вас є комбайн або планетарний міксер – саме час його використовувати!
Інгредієнти: на 6 порції.
- Борошно пшеничне – 1 кг
- Сіль – 1 ст. л.
- Яйце – 2 шт.
- Окріп – 3 – 4 ст.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
Процес приготування:
В широку миску або чашу комбайна просіваємо борошно пшеничне додаємо сіль.
Розбиваємо яйця, вливаємо олію без запаху.
Змішуємо всі разом гаком на середній швидкості до отримання великої трохи вологою крихти. Потім вливаємо окріп тонкою цівкою, не припиняючи мішати крихту. Поступово оформиться тісто у вигляді окремих шматків. Якщо замішуєте вручну, то відразу швидко розмішуємо ложкою яка утворюється масу. Продовжуємо заважати тісто, поки не сформується ком.
Викладаємо отриману масу на стіл вимішуємо її, щоб сформувався шар тіста, яке повністю увібрала в себе борошно. Потім формуємо з тіста кулю, покласти його в миску, накриваємо рушником, щоб поверхня не підсихали, і залишаємо «відпочити» на двадцять хвилин.
Після цього розкачуємо тісто в тонкий пласт, нарізаємо на заготовки, загортаємо в них начинку і формуємо манти, як зазвичай.
Смачного!
