Тісто на молоці для біляшів смажених на сковороді

Від усієї душі і з великим задоволенням хочу поділитися неймовірним рецептом надзвичайно смачного і апетитного тесту для біляшів, приготованого на молоці. Біляші, приготовані на такому тесті, припадуть до смаку як дітям, так і дорослим. Приготуйте, і ви не пошкодуєте!

Інгредієнти: на 30 порц.

• Для тіста: –
• Борошно пшеничне – 1 кг
• Яйце – 2 шт.
• Молоко коров’яче – 600 мл
• Сухі дріжджі – 17 гр.
• Сіль – 2 ч. л.
• Цукор-пісок – 2,5 ст. ложки
• Для начинки: –
• Цибуля ріпчаста – 2 головки
• Свинина – 500 гр.
• Яловичина – 500 гр.
• Перець чорний мелений – за смаком
• Сіль – за смаком
• Зелень – за смаком
• Масло рослинне – для смаження

Процес приготування:

Як приготувати тісто на молоці для біляшів смажених на сковороді? У глибоку миску налийте попередньо підігріте до теплого стану молоко, додайте сухі швидкодіючі дріжджі, сіль та цукровий пісок. Добре перемішайте. Залиште в теплому місці, щоб дріжджі активувалися.

У підійшла опару додати курячі яйця, просіяти через дрібне сито пшеничне борошно. Замісіть м’яке еластичне тісто, накрийте чистим кухонним рушником або оберніть харчовою плівкою і залиште підніматися в теплому місці на 1 годину. Все залежить від того, які дріжджі ви будете використовувати.

Свинину і яловичину промийте і обсушіть, потім наріжте невеликими шматочками. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте в холодній воді.

Підготовлені інгредієнти пропустіть через м’ясорубку. Додайте сіль, попередньо вимиту і подрібнену зелень, і чорний мелений перець за смаком. Ретельно перемішайте начинку до однорідної консистенції. Після закінчення часу тісто добре підніметься і значно збільшиться в об’ємі.

Підійшло дріжджове тісто трохи обімніть і розділіть на однакові частини. Кожну частину розкачайте з допомогою качалки або розтягніть руками в коржик. В центр викладіть приготовлену соковиту м’ясну начинку.

Заліпіть краю тесту таким чином, щоб у центрі залишалося невеликий отвір.

Сковороду з товстим дном добре розігрійте на сильному вогні, потім налийте достатню кількість рослинного масла. Викладіть підготовлені біляші отвором вниз.

Обсмажте біляші з двох сторін до рівномірної золотистої скоринки.

Рум’яні біляші, приготовані на сковороді, викладіть на блюдо для подачі.

Подавайте ароматну випічку на стіл зі свежезаваренним чаєм.

Насолоджуйтеся смачною домашньою випічкою!