Тісто для мантів на воді без яєць вважається класичним і ідеально підходить для посади або вегетаріанських страв. Для такого тіста борошно просіюють, додають до неї трохи рослинного масла, що надає щільність борошняній основі. Еластичність такого тесту досягається тривалим вимішуванням з подальшим «відпочинком» протягом півгодини.
Інгредієнти: на 8 порції.
- Борошно пшеничне – 3.5 склянки
- Вода – 1 склянка
- Сіль – 1 ч. л.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
Процес приготування:
Почнемо готувати тісто на воді без яєць для мантів. Відміряйте склянкою вказане в рецепті кількість пшеничного борошна просійте її в посуд для замішування тіста.
Потім в борошно насипте чайну ложечку солі.
Борошно з сіллю ложкою добре перемішайте, потім суміш зберіть гіркою і в середині її зробіть невелике заглиблення.
Потрібну кількість води заздалегідь закип’ятіть і остудіть.
Потім перелийте воду до борошна.
Потім поверх води налийте 3 столові ложки рослинної олії без запаху.
Борошно з водою і маслом ложкою перемішайте, поки тісто не збереться в один клубок.
Замішане тісто перекладіть на посипану борошном робочу поверхню столу.
Тепер уже руками і протягом 15 хвилин тісто добре вимісити.
Скатайте замішане тісто в колобок, прикрийте чистою серветкою і залиште на 20-30 хвилин для відпочинку.
За цей час тісто для мантів на воді без яєць стане еластичним і податливим. Можете приступати до формування мантів з будь-якою начинкою.
Смачних і вдалих страв!
Тісто в домашніх умовах
