Вареники з картоплею і грузді

Багато господині заготовляють на зиму грузді, але не всі знають, що з них можна приготувати смачне і ситне блюдо – вареники з картоплею і грузді. Солоні грузді для вареників дрібно нарізаються, а свіжі або заморожені подрібнюються в блендері. Спробуйте різні варіанти. Тісто для вареників замішується на воді і яйці.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Грузді – 300 гр.
• Картопля (варена) – 200 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Сметана – 1 ст. л.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Для тіста: –
• Борошно пшеничне – 2.5 склянки
• Вода – 180 мл
• Яйце – 1 шт.
• Сіль – 0.5 ч. л.

Процес приготування:

Почнемо готувати вареники з картоплею і грузді. Спочатку приготуйте тісто для вареників. У чашку об’ємом 200 мл розбийте яйце і до верху чашки налийте воду. Все перемішайте. У посуд для замішування тіста просійте борошно, додайте сіль і перелийте воду з яйцем. Руками замісити тісто. Потім тісто на 30 хвилин поставте в холодильник.

Грузді промийте та відваріть в солоній воді.

Відварені грузді разом з очищеним цибулею і відварною картоплею подрібніть на м’ясорубку або за допомогою блендера.

Ці інгредієнти подрібнені перекладіть в миску, додайте сметану, сіль і чорний перець і перемішайте. Начинка готова.

Тісто наріжте на невеликі шматочки і розкачайте качалкою. На кожен шматок покладіть грибну начинку і красиво зліпити вареники. Потім вареники відваріть і можете подавати до столу зі сметаною або хріном.

Приємного апетиту!