Як зварити суп харчо з яловичини з рисом і картоплею? Щоб приготувати наваристий і густий суп харчо не потрібно володіти видатними кулінарними способностюками. Потрібно просто запастися необхідними продуктами, вільним часом і виконувати всі покрокові інструкції, зазначені в рецепті.


Інгредієнти: на 8 порції.

  • Яловичина – 400 гр.
  • Вода – 2,5 л
  • Рис білий – 4 ст. л.
  • Масло рослинне – 2 – 3 ст. л.
  • Томатна паста – 3 – 4 ст. л.
  • Цибуля ріпчаста – 2 – 3 головки
  • Помідори свіжі – 2 – 3 шт.
  • Картопля – 2 – 3 шт.
  • Часник – 1 – 2 зуб.
  • Кріп – 1 пучок
  • Петрушка – 1 пучок
  • Кінза – 1 пучок
  • Приправа Хмелі-Сунелі – за смаком
  • Лавровий лист – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Перець духмяний горошок – за смаком
  • Базилік сушений – за смаком
  • Сіль – за смаком

Процес приготування:

Як зварити суп харчо з яловичини з рисом і картоплею? М’ясо помийте під проточною водою, наріжте невеликими кубиками.

Складіть м’ясо в каструлю, залийте холодною водою, додайте лавровий лист і дрібку солі, поставте на вогонь. Варіть 60 хвилин.

Картоплю помийте, очистіть від шкірки і наріжте кубиками.

Цибулю і часник очистіть і дрібно наріжте.

Зелень помийте і порубаєте ножем.

З помідорів зніміть шкірку і дрібно наріжте.

Рис промийте кілька разів холодною водою.

Перевірте готовність м’яса і дістаньте його з бульйону.

В каструлю з бульйоном опустіть картоплю і рис, варіть 15-20 хвилин.

Розігрійте на сковороді невелику кількість рослинної олії і обсмажте цибулю до прозорості.

Потім додайте м’ясо, перемішайте і смажте 2-3 хвилини.

На сковороду додайте помідори, томатну пасту і влийте кілька столових ложок бульйону. Тушкуйте 15-20 хвилин.

Далі засмажку перекладіть в каструлю, перемішайте і спробуйте картоплю на готовність, при необхідності варіть суп ще 10-12 хвилин.

За кілька хвилин до готовності харчо додайте сіль, хмелі-сунелі, сушений базилік, перець, посічену зелень і часник.

Зніміть каструлю з вогню і залиште харчо під закритою кришкою на 10-15 хвилин. Потім можна подавати страву на стіл.

Приємного апетиту!

Суп харчо класичний Харчо з картоплею і рисом Харчо з часником Харчо з яловичини з картоплею Харчо з яловичини по-грузинськи