Жовті помідори в томатному соці

Пропоную приготувати найсмачніші томати в томатному соку. Я часто готую таким способом як червоні, так і жовті помідори. Іноді навіть роблю упереміш. В цей раз у мене були і жовті, і червоні помідори, тому вийшло три літрові баночки жовтих помідорів і одна баночка червоних.

Інгредієнти: на 12 порц.

• Помідори свіжі – 2,5 кг
• Томатний сік – 2 л
• Для маринаду: –
• Гвоздика – 2 бутона
• Перець чорний горошок – 8 шт.
• Перець духмяний горошок – 2 шт.
• Цукор-пісок – 6 ст. л.
• Сіль – 6 ст. л.

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування жовтих помідорів в томатному соку? Підготуйте необхідні інгредієнти для закуски з помідорів. Помідори відберіть невеликого розміру і міцні, ретельно промийте під холодною проточною водою, обсушити. Підготуйте банки, ретельно вимийте і стерилізуйте в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Кришки викладіть в каструлю, залийте водою і кип’ятіть приблизно 10 хвилин.

На дно стерильних банок викладіть гвоздику, чорний і запашний перець горошком. Заповніть банки помідорами. У каструлю влийте томатний сік, додайте цукровий пісок і сіль, перемішайте. Поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння, а потім відразу знімайте з вогню.

Банки з помідорами повністю залийте приготовленої киплячою заливкою з томатного соку.

Банки накрийте стерильними кришками. Потім перемістіть їх в каструлю, застелену кухонним рушником, налийте теплої води по плечики банок. Каструлю поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і стерилізують 15-20 хвилин.

Гарячі банки з закускою з помідорів акуратно вийміть з каструлі, загорніть закаточной машинкою або закрутіть кришками. Банки переверніть догори дном, закутати теплою ковдрою і залиште в такому вигляді до повного охолодження приблизно на добу. Потім переверніть і перемістіть банки в темне прохолодне місце на зберігання.

Приємного апетиту!