Асорті огірки і помідори на зиму в літрових банках

Багато люблять заготовляти асорті огірки і помідори на зиму в літрових банках. Адже це дійсно зручно: дістати баночку – і на столі перед сім’єю або гостями виявляється відмінна закуска з неймовірним смаком і ароматом, не залишає нікого байдужим.

Інгредієнти: на 1 л.

• Огірки – 300 гр.
• Помідори свіжі – 200 гр.
• Болгарський перець солодкий – 200 гр.
• Перець духмяний горошок – 4 шт.
• Часник – 3 зуб.
• Листя вишні – 3 шт.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Цукор-пісок – 1,5 ст. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Гірчиця французька – 0,5 ч. л.
• Лимонна кислота – 0,3 ч. л.

Процес приготування:

Готувати асорті огірки і помідори на зиму в літрових банках легко! Підготувати всі необхідні інгредієнти для приготування асорті огірки і помідори на зиму в літрових банках.

Помідори, огірки і перці помити, просушити на кухонному рушнику.

У огірків відрізати кінчики і нарізати кружальцями. У перців видалити плодоніжку й насіння, нарізати їх соломкою. Помідори залишити цілими, якщо вони маленькі. У плодоніжки проткнути кілька разів помідори зубочисткою, щоб вони не лопнули.

Банки і кришки для закачування попередньо стерилізувати. На дно банки викласти очищені зубчики часнику, листя вишні, лавровий лист, зерна гірчиці.

Спочатку щільно викласти в банку огірки.

На огірки відправити болгарський перець.

Після акуратно викласти помідори. У каструлі закип’ятити воду, залити її в банки. Залишити асорті на 10 хвилин, потім воду злити. У банки всипати лимонну кислоту.

Для маринаду в 300 мілілітрах киплячої води розчинити сіль і цукор. Маринад залити в банки. Банки з асорті з огірків і помідорів закатати.

Банку перевернути, укутати ковдрою і дати добу охолонути.

Зберігати готове асорті огірки і помідори на зиму без стерилізації в коморі або іншому відповідному місці. Така смачна закуска розійдеться дуже швидко!