Борщ холодний на кефірі

Легкий борщ на кефірі – те, що потрібно в жарку погоду. Блюдо просте в приготуванні, але при цьому дуже ситна. Підходить для обідів.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Буряк – 2 шт.
• Кефір – 3 склянки
• Вода (холодна) – 7 ст.
• Яйце – 3 шт.
• Огірки – 3 шт.
• Кріп – 1 пучок
• Сіль – за смаком
• Сметана – за смаком

Процес приготування:

Як почати готувати борщ холодний на кефірі? Заздалегідь відварює буряк, остуджуємо, очищаємо від шкірки і пропускаємо через крупну тертку. Кладемо в каструлю, солимо.

Вливаємо кефір і перемішуємо вміст.

Тепер вливаємо воду і знову перемішуємо. Додаємо сіль за смаком.

Підготуємо інгредієнти для заправки. Відварюємо яйця. Нарізаємо дрібними кубиками.

Подрібнюємо огірок свіжий кріп.

Порційно викладаємо заправку в тарілки, заливаємо кефірно-бурякової основою. Можна подавати до столу. Приємного апетиту!