Закочувати березовий сік зручно в 3-х літрових банках: поміщається відразу великий об’єм соку, і зручно відміряти пропорції. На три літри соку – склянка цукру і половина чайної ложки лимонної кислоти. Все просто і зрозуміло.
Березовий сік на 3-х літрову банку на зиму
Березовий сік з лимонною кислотою на зиму
Березовий сік добре втамовує спрагу і дуже приємний на смак. Якщо хочете заготовити його на зиму, можна зробити це без додавання додаткових інгредієнтів і обійтися лише лимонною кислотою для страховки і цукру для солодощі.
Березовий сік з апельсином на зиму
Березовий сік має слабовираженний смак. Доки він свіжий, то гарний і в самостійному вигляді, а при консервації хочеться чимось його доповнити. Апельсини – ідеальний варіант. Легка кислинка, делікатна солодкість і виражений цитрусовий аромат.
Березовий сік з лимоном на зиму
Насолоджуватися березовим соком можна не тільки навесні, але і в будь-який час року, якщо законсервувати його. Робиться такий напій в два рахунки. Для ароматизації і легкої кислинки додаємо лимон – з цитрусом березовий сік тільки виграє.
Компот з березового соку на зиму
Збір березового соку проводять з кінця березня і до того моменту, поки на березах не з’являться перші листочки – зовсім недовгий період. А зберегти сік на тривалий час можна консервацією. Приготувати компот з березового соку дуже просто – наводимо точні пропорції та покрокові фото.
Березовий сік з шипшиною
Березовий сік з шипшиною – це не тільки смачно, але корисно і красиво. Напій збагачується вітамінами і набуває красивого червонуватий колір. Приготування такої консервації розтягнеться на добу, так як шипшині потрібно добре настоятися перед закачуванням. Але результат того вартий і повинен вам сподобається.
Березовий сік з мятою на зиму
М’ята будь-якого напою додає характерну свіжість і приємний аромат. З березовим соком ця трава поєднується особливо добре. Також пропонуємо додати пару кружечків апельсина – для додаткової кислинки.
Консервований березовий сік на зиму
Період збору та зберігання свіжого березового соку триває недовго. А так хочеться продовжити цей свіжий весняний смак і насолодитися ним восени або взимку. Та й влітку березовий сік відмінно втамовує спрагу. Найпростіший спосіб – закатати пару баночок березового соку і відправити на зберігання в льох. У потрібний момент такий напій доведеться дуже до речі.
Березовий сік на зиму без кипятіння
Щоб закатати березовий сік на зиму, багато клопоту не потрібно. Проціджуємо сік, нагріваємо його до гарячого стану і розливаємо по стерилізованим банкам. Для ароматизації додаємо апельсин – цитрус відмінно доповнить смак напою.
Напій з березового соку на зиму
Якщо просто заготовити березовий сік на зиму здається вам занадто нудним, спробуйте приготувати з нього вітамінний напій з лимоном і імбиром. Готується він ненабагато складніше, ніж просто березовий сік з цукром, а ось за смаком виходить набагато цікавіше.
