Якщо запланували готувати на зиму компот із черешні, спробуйте додати лимон. В напої з’являться легкі нотки цитруса – на тлі яскравого смаку черешні такий нюанс дуже приємний. Залежно від кількість доданого лимона вираженість цитрусового акценту можна регулювати за смаком, кому як більше подобається. При подачі такого компоту, також можна додавати свіжу часточку лимона.
Компот з черешні без кісточок, дозволяє зробити цю зимову заготовку з концентрованим смаком і насиченим ароматом. Останнім часом стає популярним приготування густого черешневого компоту за рахунок додавання до нього пектину. Такий компот розбавляють водою перед питвом, а ягоди можуть бути хорошою начинкою до випічки. Найскладнішим у цьому процесі приготування є видалення кісточок. Готується компот з обов’язковою стерилізацією.
Черешневий компот відносять до найсмачнішим напоїв у ряді домашніх заготовок саме через насиченість смаку черешні і збереження її щільності в компоті, тому багато господинь черешнею баночки заповнюють повністю. Вам пропонується приготувати такий компот з додаванням лимонної кислоти, яка пом’якшить приторную солодкість і буде консервантом. Якщо баночки заповнювати будете ягодою повністю, то компот треба простерилізувати.
Рецепт розрахований на банку, обсяг якої становить 1 літр. Якщо ви хочете заготовити компот в двох – або трилітровій банці, то кількість інгредієнтів також слід збільшити в 2 або 3 рази в залежності від розміру банки.
Для того щоб компот із черешні зберігався всю зиму і навіть більше, необхідно дотримуватися кількох простих правил, тоді банки точно не «вибухнуть» і ви зможете порадувати себе вітамінним напоєм.
Черешня не особливо підходить для заморожування. Однак із свіжих плодів виходить дуже смачний напій, особливо якщо змішати черешню з іншими інгредієнтами – ягодами і фруктами. З плодів також виходить чудове варення.
Черешню перед закачуванням компоту слід ретельно перебрати. Для заготівлі напою не підійдуть гнилі або пошкоджені плоди, інакше компот буде зіпсований. Приготування солодощі не потребує стерилізації.
Смачний і ароматний компот з абрикосів і черешні відмінно втамовує спрагу в спекотний сонячний, так і прохолодний осінній день. Абрикоси надають компоту приємну солодкість, черешня наповнює його своїм ароматом, а додавання лимонного соку дає компоту приємні нотки кислинки і цитрусової свіжості.
Одного разу за настійними рекомендаціями знайомої вирішила приготувати компот з вишні та абрикосів на зиму. І щоб у разі невдачі компот не пропав, не стала ризикувати і закатала лише дві трилітрові банки ароматного напою, про що потім довго шкодувала. Тепер я закочую тільки такий компот на зиму і раджу вам.
