Насолоджуватися березовим соком можна не тільки навесні, але і в будь-який час року, якщо законсервувати його. Робиться такий напій в два рахунки. Для ароматизації і легкої кислинки додаємо лимон – з цитрусом березовий сік тільки виграє.
Березовий сік з лимоном на зиму
Березовий сік з лимоном і апельсином на зиму
Чим-то такий сік буде нагадувати лимонад: у ньому є і цитрусова кислинка, і ароматна апельсинова нотка. Закатати березовий сік таким способом можна досить швидко. Всього-то й потрібно, що довести його до кипіння, додати нарізані цитрусові і розмістити все це по стерилізованим банкам.
Квас з березового соку з родзинками і медом
В приготуванні квасу обов’язково потрібен цукор – він тісно пов’язаний з процесом бродіння. Однак, багато замінюють його медом, і не дарма. Такий напій набуває медові нотки і виходить більш корисним.
Квас з березового соку з апельсином і лимоном
Цитруси добре відтіняють березовий сік. У такому напої відразу з’являється виражений смак і приємний освіжаючий аромат. Апельсини «відповідають» за апетитний запах, а лимони – за пікантну кислинку.
Березовий сік як в магазині
Пропонуємо рецепт закачування березового соку, як у магазині. Тут простий склад і зрозумілі пропорції. І, що важливо, спосіб абсолютно не клопіткий.
Напій з березового соку на зиму
Якщо просто заготовити березовий сік на зиму здається вам занадто нудним, спробуйте приготувати з нього вітамінний напій з лимоном і імбиром. Готується він ненабагато складніше, ніж просто березовий сік з цукром, а ось за смаком виходить набагато цікавіше.
Квас з березового соку з чорним хлібом
Квас з березового соку на основі чорного хліба – самий смачний і простий варіант. Цей напій, приготовлений вдома і своїми руками, відмінно замінить інші магазинні газованої води, буде натуральним і корисним. В квас додається трохи родзинок і лимона для свіжості, а хліб заздалегідь підсушується. Такий квас можна давати і дітям.
Квас з березового соку з медом
Квас з березового соку часто готують з медом, який надає напою особливі солодкість і аромат, та й робить більш корисним. Якщо мед додати в квас перед розливанням у пляшки, то він активізує процес бродіння вже в пляшках і квас буде дуже шипучим (пляшку з таким квасом відкривати обережно). Мед можна додавати і перед питвом. Готуємо квас з березового соку на сухих або свіжих дріжджах і до нього додаємо сік свіжого лимона. Квас на дріжджах буде готовий вже через 2-3 дні, а якщо без них, то потрібно більше часу для бродіння.
Квас з березового соку з родзинками і лимоном
Цей рецепт приготування березового квасу найбільш популярний в даний час. Родзинки виконує роль дріжджів. Лимон додає квасу приємний свіжий аромат і кислинку. Підсолоджувачем для такого квасу найчастіше береться мед, так корисніше і смачніше. Готуємо квас у великих пластикових пляшках.
Квас з березового соку з лимоном
Приготуємо квас з березового соку з додаванням лимона, родзинок і меду. Бродіння почнеться природним способом, без доданих дріжджів. Зручно такий квас готувати до великих пластикових пляшках.
