Смачний заварний крем, який відмінно тримає форму. Їм легко і зручно вирівнювати торт. Крем не тане, добре лягати і має густу текстуру. Торти з них виходять просто смакота!
Крем для вирівнювання торта, який не тане
Білковий крем для бісквітного торта
Білковий крем відмінно підходить для бісквітних тортів. Коржі у них пористі, ніжні – виходить відмінне поєднання з гладкою ніжною білковою масою. До того ж, білковий крем добре тримає форму, а це значить, що повітряний білковий шар залишиться видимої прошарком між коржами, а не вбереться в м’якуш. У крем також додаємо трохи вершкового масла – відчутною жирності воно не дасть, але додасть вершкового післясмаку і посприяє щільною текстурою.
Білково-масляний крем для вирівнювання торта
Крем має дуже приємну шовковисту текстуру. Завдяки інтенсивному взбиванню також він досить повітряний. Цукор в крем додається у вигляді гарячого сиропу – це забезпечує характерну м’якість, податливість готового крему, але в той же час і щільність. Поєднання білків, приготованих за такий заварний технології, з вершковим маслом гарантує хорошу стабільність і стійкість крему, що дозволяє успішно використовувати його для вирівнювання тортів.
Крем, Пломбір для вирівнювання торта
Щоб торт вийшов красивим і рівним зовні, часто потрібно приготування спеціального крему для вирівнювання. Цей рецепт описує один з варіантів приготування такого крему – крему пломбір. Кожен з існуючих рецептів передбачає використання якийсь основи для крему, в основі приготування цього крему – сметана.
Крем, Пломбір на вершках для вирівнювання торта
Якщо ви в пошуках ідеального крему для вирівнювання торта, це цей рецепт буде знахідкою! Готується крем, пломбір на вершках в два етапи – спочатку необхідно зробити заварную основу, потім змішати зі збитими вершками. Звучить складно, але на практиці все просто і зрозуміло! Смачний і ніжний крем, пломбір на вершках зробить будь торт ідеальним!
