Вірмени готують солодкий плов з сухофруктами на Великдень. До складу входить розсипчастий, «пухнастий» рис, припущені у вершковому маслі сухофрукти, горіхи та спеції. Блюдо дуже колоритне і досить ситне. Важливо не шкодувати вершкове масло при готуванні – саме воно забезпечує м’який солодко-вершковий смак і ніжність. В ідеалі це повинно бути топлене вершкове масло.
Вірменський солодкий плов з сухофруктами
Солодкий плов з сухофруктами в мультиварці Редмонд
Такий плов можна готувати як в мультиварці, так і в сковороді на плиті. Пропонуємо приготувати його саме в мультиварці з міркувань економії часу і зусиль. Плов ефектно виглядає за рахунок кольорових сухофруктів. Вони дають не тільки привабливий колір, але насичений солодкуватий смак. Додатково підсолодимо плов медом. Це блюдо виходить досить легким, так як не містить м’ясних продуктів. Рецепт сподобається тим, хто любить «десертні» напряму в приготуванні страв.
Шах-плов на лаваші в духовці
Для приготування шах-плову в лаваші доведеться повозитися на кухні, але, безумовно, воно того варто. Блюдо гарантує приємні враження від трапези і незабутній смак. Готувати такий плов будемо на основі яловичини. Для соковитості і багатогранності смакових акцентів додамо родзинки, курагу і чорнослив. При оформленні плову в лаваш не шкодуємо вершкового масла – воно дасть ту саму апетитну хрустку рум’яну скоринку.
Королівський шах-плов азербайджанською
Королівський шах-плов азербайджанською сподобається всім! Блюдо вразить і домашніх, і гостей незвичайним зовнішнім виглядом і смачним вмістом. Дуже важливо вибрати правильний рис для такого плову: крупа обов’язково повинна бути розсипчастою. Ідеально підходить рис сорту басматі. В якості м’ясної складової беремо баранину, а загортати сам плов буде в тісто філо – купити його можна в будь-якому гіпермаркеті.
Плов з курагою і родзинками в мультиварці
Така варіація плову сподобається любителям каш і поєднання рису з сухофруктами. Страва добре підходить для вечері, так як досить поживний, але не важкий. Рис добре насичує, а сухофрукти додають «настрою» солодким смаком і яскравим кольором, а також забезпечують організм цінного клітковиною. На відміну від в’язкої каші, такий плов – розсипчастий, так як для його приготування використовуємо довгозерний або пропарений рис. Як варіант, можна брати бурий або дикий – корисність страви з таким рисом тільки зросте.
Азербайджанський плов з курагою і родзинками
Існує безліч видів азербайджанського плову. Об’єднує їх одне – пухкий, пухнастий, розсипчастий рис. На дно казана, в якому готується рис, кладемо казмак – коржик. Приготуємо її з рису, яєць і кефіру. До кінця приготування страви вона утворює хрустку рум’яну скоринку, яку можна буде розрізати і подати до рассыпчатому плову. Окремо припускаємо розмочені сухофрукти на сковороді з вершковим маслом – це буде соковите додаток до плову.
Солодкий плов з курагою і родзинками
Готуємо солодкий варіант плову з курагою і родзинками. Незважаючи на гадану «десертну» спрямованість, такий плов можна подавати на обід або вечерю в якості основного блюда. Він смачний, ароматний і крім солодощі проявляє також і пікантно-солоні смакові нотки. Готуємо страву без м’яса – ті, хто дотримуються посту або не вживають тварин продуктів, оцінять універсальність даного рецепту.
Плов з мясом, курагою і родзинками
Приготуємо плов з м’ясом, курагою і родзинками. Пропонуємо використовувати м’якоть свинини з невеликими жировими прошарками. Таке м’ясо вийде особливо соковитим, насиченим і добре буде поєднуватися з фруктовими нотками. Звичайно, свинину можна замінити нестарой яловичиною, бараниною, курятиною – смак плову буде відрізнятися, але все одно вийде відмінним.
Фруктовий плов з рисом і сухофруктами
Чому б не поекспериментувати і не приготувати плов з сухофруктами? Таке блюдо виходить солодким, дуже цікавим на смак, досить ситним і привабливим. Розсипчастий рис з яскравими фруктовими шматочками особливо сподобається дітям. При подачі плов можна полити медом і посипати горішками – це додасть користі і додаткових відтінків смаку. Щоб крупа не злиплася і дала розсипчасту структуру, беремо довгозерний рис: білий, пропарений, бурий – вибираємо за смаком. Для приготування рекомендуємо використовувати мультиварку – вона істотно спростить процес. Втім, якщо її немає, на плиті вийде нітрохи не гірше.
Солодкий плов з сухофруктами в казані
Солодкий плов не стоїть у ряду традиційних страв і відноситься скоріше до розряду кулінарних експериментів, але для пісного столу і дієтичного харчування буде чудовим блюдом. Готуємо плов з курагою і родзинками, на бульйоні і в казані.
