Плов з нутом і барбарисом будемо готувати на основі баранини з великою кількістю спецій – справжнє східне блюдо. Особливо привабливо буде виглядати плов, якщо взяти шматочки баранячої корейки на кісточці. Рис, звичайно, використовуємо довгозерний – він забезпечить потрібну розсипчастість. Для кисло-солодких ноток також кладемо в плов родзинки. Зірвак пропонуємо обсмажити з використанням курдючного жиру. Якщо такого немає, беріть просто рослинне масло.
Плов з нутом і барбарисом
Плов з качки з айвою
Плов з качки з айвою вважається нетрадиційних варіантом цієї страви, але тим не менш дуже смачним і соковитим. Разом з айвою до плову зазвичай додають трохи чорносливу. Фруктова кислота айви робить м’ясо качки більш м’яким і чорнослив надає страві пікантну димну нотку, як при готуванні на відкритому вогні. Бажано готувати плов на витопленому качиному жирі як аналогу курдючного сала в класичному плові, але його добре замінює рослинне масло. Готувати плов з айвою можна в будь-якому посуді.
Вірменський плов з родзинками
Вірменський плов відрізняється відсутністю у складі м’яса та наявністю сухофруктів. Причому сухофрукти можна використовувати різні, в залежності від особистих переваг і наявних будинку варіантів. Частенько додають і горіхи. Незмінний інгредієнт – це, мабуть, родзинки і, звичайно, рис. Обов’язково довгозерний, дає необхідну розсипчастість і легкість плову.
Плов з родзинками і курагою в мультиварці
Плов з додаванням сухофруктів набуває зовсім іншого звучання: стає більш соковитим, ароматним, з’являються виражені кисло-солодкі ноти. Назвати десертним такий плов ніяк не можна, оскільки, навіть незважаючи на відсутність м’яса, страва виходить ситним, поживним і відмінно підходить на обід. Тим, хто дотримується посту чи дотримуються у раді сється вегетаріанства, такий плов сподобається. Пропонуємо використовувати не білий рис, а червоний – плов стане ще більш незвичайним. Якщо ж віддаєте перевагу звичний білий рис, звичайно, пускайте в хід його.
Шах-плов з бараниною
Багато господинь готують плов для повсякденного меню – страва це ситне, смачне і, як правило, подобається всім домочадцям. Пропонуємо приготувати один з варіантів плову, який переверне звичне уявлення про нього і дозволить розкрити нові грані став вже звичайним страви. Приготуємо заготовку-плов на основі рису і баранини і «помістимо його в барило з хрусткого лаваша. Дуже смачно і привабливо!
Шах-плов з куркою
Ефектний рум’яний «бочонок» з хрусткою скоринкою і розсипчастим пловом всередині – це все про шах-плов. Такий варіант приготування цього звичного страви істотно відрізняється від стандартного і перетворює плов у святково-видовищна страва. У даному рецепті будемо використовувати курку: рекомендуємо використовувати філе стегенець, але не грудки. Все просто – грудка суховата і не зможе розкрити плов з найкращою його смаковий боку.
Шах-плов на лаваші
Якщо традиційні варіанти плову вже набили оскому, пропонуємо приготувати шах-плов на лаваші. Він подається у формі» з запеченого до хрусткої скоринки тонкого лаваша і неймовірно виглядає апетитно. Крім гарного зовнішнього вигляду, такого плову є чим «похвалитися» і зсередини: до складу входить замочений в чаї родзинки, приготовані до м’якості шматочки м’яса, ароматні спеції. Поєднання всіх інгредієнтів дає насичений незабутній смак.
Фруктовий плов з рисом і родзинками
Пропонуємо рецепт плову для любителів легких страв. Це такий ласий варіант плову, який і на смак багатий, і поживний, але при цьому не перевантажує шлунок. Чим не альтернатива обридлим кашам на сніданок або вечерю? Діти оцінять таку страву. Що стосується рису, то, звичайно, краще всього використовувати довгозерний вигляд, так як він забезпечить розсипчастість і не склеїться в готовому плові. Однак, якщо такого рису в наявності не виявилося, не біда: ретельно промийте крупу від крохмалю і при попередній варінні просто збільшіть кількість води так, щоб зерна вільно «плавали» в каструлі.
Плов з нутом і родзинками
Плов з нутом і родзинками стає більш ситним і поживним завдяки нуту. І не дивно, адже ці привабливі горошки містять велику кількість білка і рослинної клітковини. Поєднання рису з нутом, м’ясом, овочами і сухофруктами виходить дуже насиченим смаком і соковитим. Таким пловом легко нагодувати велику сім’ю або дружну компанію.
Азербайджанський плов з курагою і родзинками
Існує безліч видів азербайджанського плову. Об’єднує їх одне – пухкий, пухнастий, розсипчастий рис. На дно казана, в якому готується рис, кладемо казмак – коржик. Приготуємо її з рису, яєць і кефіру. До кінця приготування страви вона утворює хрустку рум’яну скоринку, яку можна буде розрізати і подати до рассыпчатому плову. Окремо припускаємо розмочені сухофрукти на сковороді з вершковим маслом – це буде соковите додаток до плову.
Плов з гарбузом і сушеними фруктами
Дуже смачний і незвичайний плов можна приготувати з гарбузом … або в гарбузі. Її форма і універсальний смак м’якоті просто створені для того, щоб експериментувати з добавками і начинками. Пропонуємо використати рис басматі з родзинками і шафраном – плов виходить ароматним, розсипчастим, пухнастим, солодким. Доводити плов до готовності будемо з допомогою духовки. Гарбуз також пропечеться, і її м’ясиста м’якоть ідеально поєднуватися з приготованим рисом.
Ферганський плов на багатті
Ферганський плов на багатті – приголомшливе блюдо, яке всіх здивувати своїм смаком. Ситний, апетитний, дуже ароматний, такий плов захочеться приготувати ще не раз. Просто смакота!
Солодкий плов з сухофруктами
Солодкий плов з сухофруктами буде корисним і смачним блюдом для ваших близьких. Сухофрукти можна брати будь-які і навіть додавати свіжі. Рис краще взяти з малим вмістом крохмалю, щоб плов вийшов розсипчастим. Готуємо солодкий плов в казані, застеливши його лавашем, який запечеться з хрусткою скоринкою.
Солодкий плов з сухофруктами в мультиварці
Солодкий плов з сухофруктами в мультиварці буде у вас корисним і смачним блюдом і для вегетаріанського столу, і для дієтичного, і припаде до смаку дітям. Рис в ньому добре розсипається, і сухофрукти зберігають аромат і соковитість. Такий плов ароматизується будь прянощами.
Плов зі свинини з родзинками
Яскравий і соковитий рецепт домашнього плову – з додаванням свинини і родзинок. Поєднання різних смаків стане особливістю готового продукту. Здивуйте близьких незвичайним кулінарним рішенням.
Плов з куркою і родзинками
В плов нерідко додають різні сухофрукти, які відтіняють смак плову і надають йому приємний кисло-солодкий смак. У цьому рецепті вам пропонується приготувати плов з білого рису з куркою і родзинками. Готуємо плов на сковорідці. У вас буде просте і дуже смачне блюдо для сімейного обіду або вечері.
Плов з куркою і сухофруктами
Сухофрукти в тандемі з прянощами надають плову нові відтінки аромату і смаку, що дозволить вам урізноманітнити домашнє меню. Для такого плову візьміть м’ясо стегна або гомілки, так як грудка може бути сухою. Сухофрукти (курагу, чорнослив, родзинки) додавайте по своєму смаку. Готуємо плов в казані на плиті.
Азербайджанський плов з куркою
Азербайджанський плов з куркою має особливу технологію приготування. Це блюдо вимагає чимало часу і зусиль, тому готують такий плов для святкового столу. Для плову окремо готується м’ясо курки з овочами. Окремо варять до напівготовності рис. Готуються з тіста особливі коржики і ними вистилають дно посуду для плову. На коржі поміщають рис і обов’язково додають шафран. Окремо готують сухофрукти.
