Жульєн – це страва французької кухні, яке отримало свою назву завдяки способу нарізки продуктів – соломкою. Класичний жульєн складається з відвареного курячого філе, смаженої цибулі і обсмажених грибів, які запікаються у вершковому соусі, приготовленому на основі вершків з борошном і спеціями. Запікається жульєн в невеликих формочках в духовій шафі під апетитною сирною скоринкою.
Класичний жульєн з куркою, грибами та вершками в духовці
Жульєн з куркою, грибами, сметаною і вершками в духовці
Жульєн з куркою і грибами – відмінний варіант смачної вечері в сімейному колі або варіанти гарячого блюда на святковий стіл, який готуватися буквально за годину, а якщо відварити куряче філе заздалегідь – не більш півгодини. У жульене ідеально поєднуються відварна курка, обсмажені гриби з цибулею і вершково-сметанний соус. Подача жульєна, запеченого в коктницах під сирною скоринкою, завжди виглядає ефектно, а сам жульєн – апетитно!
Жульєн з куркою і грибами зі сметаною в горщику в духовці
Смачний жульєн з куркою і грибами готуватися легко і досить швидко. Курячу грудку необхідно відварити, гриби і цибулю обсмажити. Потім з’єднати інгредієнти в сковороді, заправити сметаною і спеціями і протушкувати кілька хвилин. Потім жульєн розкладається по горщикам і запікається під апетитною сирною скоринкою. І через 40-50 хвилин у вас на столі смачне і ситне блюдо, яке однаково добре підійде для святкового столу або вечері в колі сім’ї.
Жульєн з куркою і грибами з вершками в горщиках
Сьогодні ми з вами приготуємо смачний і ніжний жульєн з куркою і грибами з вершками в горщиках. Для приготування соусу ми будемо використовувати вершки, тому жульєн буде мати ніжну консистенцію і вершковий смак. Подача жульєна в горщиках – це відмінний варіант порційного гарячого блюда, яке завжди буде видивитися ефектно і святково.
Жульєн з куркою і грибами зі сметаною в духовці
У продовження теми про жульене пропонуємо вам варіант сімейного жульєна, запеченого у великій формі на всю сім’ю. Приголомшливе поєднання обсмажених печериць і цибулі з ніжним курячим філе, запечених в сметанно-вершковому соусі під рум’яної сирної скоринкою. Жульєн, приготований за нашим рецептом, стане відмінним варіантом гарячого страви для сімейного обіду або вечері.
Жульєн з куркою, грибами, сиром і вершками в горщиках в духовці
Страва «Жульєн» отримало свою назву за метод нарізки інгредієнтів тонкою соломкою, а по факту це блюдо з грибами у вершковому соусі під сиром. Але навіть при іншому способі нарізки страва вийде не менш смачним.
Жульєн з куркою, грибами та вершками в духовці
За традицією будь-жульєн запікається в духовій шафі відразу ж в порційних ємностях, щоб не порушувалася цілісність рум’яної сирної скоринки, під якою ховаються грибочки або м’ясо в соусі бешамель. А ось у Франції жульєном називають зовсім не таку ароматну запеканочку, а спосіб нарізки молодих овочів – тонкою соломкою або тоненькими кільцями, завдяки якому будь-овочеве страву доводять до готовності дуже швидко. А сьогодні ми приготуємо дуже ніжний і апетитний жульєн з жирними вершками, куркою і грибами.
