Щоб приготувати курячий шніцель в духовці, важливо дотримуватися кілька умов. По-перше, філе обов’язково потрібно відбити кухонним молоточком: м’ясні волокна стануть м’якше, сам шніцель – ніжніше. По-друге, для панірування бажано використовувати сухарі, а не муку. Велика структура панірувальної крихти дозволить домогтися рум’яної скоринки без пересушування м’яса, що складно отримати з борошном. По-третє, запікати шніцель треба швидко, поклавши на решітку і розігрів духовку до температури не менше 200 градусів. Таке «шокова» запікання при високій температурі забезпечить збереження соковитості і рум’яну скоринку.
Курячий шніцель в паніровці в духовці
ПП курячий шніцель
Ситний шніцелі можна приготувати, не порушуючи канони правильного харчування. Куряча грудка як не можна краще підійде для основ страви. Спробуйте простий і корисний рецепт!
Рубані котлети з курячої грудки зі сметаною
Січені котлети з курячої грудки зі сметаною – це особливе і неймовірно смачне блюдо, яке можна подавати з будь-якими гарнірами. Куряча грудка як не можна краще підійде для кулінарного виконання. Те, що потрібно для сімейного обіду або вечері!
Курячі котлети на пару без хліба
У кожної господині є свій улюблений рецепт курячих котлет. Приготовані на пару, без хліба, вони виходять найбільш смачними, натуральними і корисними. Таке блюдо можна без побоювань давати дітям з раннього віку. Дуже смачно і ситно!
Дієтичне курячі котлети на пару
Котлети на пару – ідеальний варіант для ситного і при цьому дієтичного обіду. Страва готується з нежирного курячого м’яса з використанням щадною технології, яка дозволить зберегти всі корисні компоненти продуктів.
Курячі котлети з морквою в духовці
Традиційно у фарш додають подрібнену ріпчасту цибулю: він надає готовим котлет соковитість і аромат. Так само котлетну масу можна «розбавити» і невеликою кількістю моркви. Крім соковитості бонусом буде колір і, звичайно, додаткова клітковина. Дані котлети пропонуємо не смажити на сковороді, а запекти в духовці, щоб зробити їх максимально корисними. Приготовлені таким чином, вони безпечні для дітей і відмінно підходять тим, хто вважаємо калорії в своєму харчуванні.
Курячі котлети без хліба в духовці
Додавання «сторонніх» інгредієнтів в котлетний фарш дозволяє домогтися більшої соковитості і більш щільної консистенції. Такі котлети ніколи не розваляться при смаженні і відмінно тримають свою форму. Традиційно в таких цілях використовується розмочений у молоці батон. Ну а для тих, хто недолюблює хліб у складі котлет, є чудова овочева альтернатива – картопля. Цей крахмалистый овоч добре зв’язує частинки фаршу і утримує вологу. А це означає, що котлети не вийдуть сухими.
