Житній хліб володіє прекрасною хрусткою скоринкою і смачним м’якушкою з приємною кислинкою. Загальновизнаний той факт, що житнє випічка дуже корисна для організму, тому беріть на озброєння цей рецепт житнього хліба і використовуйте на здоров’я.
Житній хліб без закваски в хлібопічці
Як спекти бездріжджовий хліб на кефірі в хлібопічці
Якщо є бажання спекти хліб без застосування дріжджів, то варто спробувати замісити тісто на кефірі. Воно дає легкість і пишність – хліб не вийде важким. Оскільки до складу також входить і харчова сода, то довго замішувати таке тісто не рекомендується, оскільки бульбашки повітря, що виділяються при реакції соди з кефіром, просто зникнуть раніше часу. Тому для випікання вибираємо програму на прискореному режимі.
Житній бездріжджовий хліб в хлібопічці в домашніх умовах
Приготувати бездріжджовий хліб із житнього борошном цілком можливо. Цей тип борошна дає важке, клейке тісто і дуже важливо при цьому забезпечити наявність інгредієнтів, які додадуть повітря. По-перше, це кефір із содою, по-друге, це додавання певної кількості пшеничного борошна. Готовий виріб виходить низькопористий, з щільною кіркою. Після випікання обов’язково даємо буханці повністю охолонути, щоб м’якуш стабілізувався і остаточно оформився.
Хліб на кефірі в хлібопічці Мулинекс
Тісто для хліба зазвичай замішується на воді із застосуванням дріжджів. Але також успішно можна обійтися і без них, використовуючи інші рідини: молоко, сироватку, кефір. На кефірі готовий хліб завжди виходить середньої щільності, досить пористий і «пружний». Скоринка виходить менш золотистої, якщо порівнювати з дріжджовими варіантами хліба на воді, а ось м’якуш може похвалитися вираженими порами, які особливо красиво виглядають на зрізі остиглого вироби.
Хліб цільнозерновий борошна на кефірі в хлібопічці
Простий рецепт цільнозернового хліба. З урахуванням того, що заміс і розстойка виконуються автоматично хлібопічкою, процес не вимагає ніяких зусиль. На смак такий хліб дуже приємний, запашний, з легкій ненав’язливій кислинкою – адже у складі кефір. Після охолодження буханець легко ріжеться на шматочки потрібної товщини – це відмінна основа для бутербродів.
Хліб на кефірі без дріжджів в хлібопічці
Чимало людей, які уникають вживання дріжджів з різних причин. І це не означає, що доводиться відмовлятися від здобних булочок, ароматного хліба та іншої пухкої випічки, тому що все це можна приготувати і без додавання дріжджів. Наприклад, хліб – замішуємо тісто на кефірі з содою. Це забезпечить пористий м’якуш і звичну хлібну текстуру.
Житній хліб на кефірі в хлібопічці
Пропонуємо рецепт житнього ароматного хліба на кефірі. Приємний бонус – відсутність дріжджів. Для легкості і розпушення тіста використовуємо харчову соду, для ароматизації – пряні трави. Тісто можна замішувати, звичайно, в хлібопічці в режимі швидкого замісу, а можна і руками зробити цей процес. У даному рецепті приготуємо хлібну масу вручну, щоб показати, як виглядає тісто до випічки. Після того, як хліб буде готовий, пропонуємо змастити скоринку пропущеним через прес часником. Такий хліб буде ідеальним доповненням до супів.
Бездріжджовий хліб в хлібопічці Редмонд
Для любителів домашнього хліба пропонується рецепт випічки на основі кефіру. Бездріжджове тісто щільне по текстурі, але зате набагато корисніше для здоров’я. Хліб випікається дуже швидко, за 1 годину. Тісто на кефірі не потребує тривалому вимішування, щоб з нього не вийшов весь вуглекислий газ. Випікається хліб на мінімальному за часом режимі часу.
Хліб на кефірі в хлібопічці Панасонік
Ні один стіл не обходиться без хліба. З безлічі рецептів випікання хліба в хлібопічці Панасонік вибирайте найбільш вподобаний вам вашої сім’ї. Печемо хліб на кефірі і суміші пшеничного і цільнозерновий борошна.
Бездріжджовий хліб в хлібопічці Панасонік
Бездріжджовий хліб як більш корисний і правильний зазвичай готують із суміші двох сортів борошна, на основі кисломолочних продуктів або заквасці. Такий хліб менш презентабельний по зовнішньому вигляду, в порівнянні з дріжджовим хлібом, але він більш ситний, містить менше калорій і добре засвоюється організмом. Та й випічка такого хліба вимагає менше часу. Печемо хліб в хлібопічці Панасонік.
