Сьогодні представляю вашій увазі рецепт бананового мафінів без вершкового масла. Тісто для таких мафінів замішуємо на яйцях і рослинному маслі. М’якуш готових кексів має невелику схожість з бісквітом, якщо не враховувати яскравий банановий аромат і характерну для бананової випічки вологість. Скоринка виходить виражено золотистої і дуже ніжною. Важливий момент: для тіста використовуємо тільки м’які, практично перезрілі банани. Якщо пустити в хід тверді плоди, їх м’якоть не розкриється запашним ароматом і не дасть ту саму «карамельну» текстуру готовим маффинам.
Бананові мафіни без вершкового масла
Бананові мафіни без яєць
Бананові мафіни без яєць – прекрасний варіант сніданку або полуденку, на приготування якого потрібно зовсім небагато часу. Тісто для них готуємо на основі бананового пюре, сметани та вершкового масла, завдяки чому готові маффіни володіє ніжною вершковою ноткою – дуже смачно! Мабуть, ніяких доповнень ці кекси не вимагають, окрім, хіба що, легкого серпанку цукрової пудри.
Вівсяні мафіни з бананом
Вівсянка завжди відмінно поєднується з бананами. А вже тим більше це поєднання апетитно, якщо мова йде про вівсяних мафінах з бананом. Завдяки м’якоті банана вони виходять досить вологими і дуже ароматними. Використання розпушувача не дає тесту бути важким і забезпечує невелику пористість. Цікавий нюанс – додавання волоських горіхів. Вони вигідно відтіняють смак вівсянки і сприяють розсипчастості текстури. Вівсяні пластівці перед додаванням в тісто обов’язково потрібно дрібно подрібнити – це зробить м’якуш мафінів більш однорідним.
Мафіни з сиром і бананом
Мафіни з сиром і бананом зазвичай готують до сніданку або полуденка. Рецепт простий і інгредієнти для нього прості і доступні. Ароматизувати таку випічку можна цитрусовими, прянощами або харчовими ароматизаторами. Потрібні тільки спеціальні паперові формочки, щоб випічка мала естетичний вигляд. Банани для цієї випічки нарізаємо шматочками.
Бананові мафіни на кефірі
В даному рецепті вам пропонується замісити тісто для бананових маффінів на кефірі. Для такого тесту кількість борошна збільшується до 200 грам. Мафіни будуть помірно вологі і солодкі, ніжні і дуже смачні. Для особливого смаку пропонується додати в тісто трохи горіхів.
Мафіни з вівсяної муки
Деякі любителі солодощів через здоров’я не вживають в їжу пшеничне борошно. Тому я хочу поділитися рецептом апетитних мафінів з вівсяної муки. Випічка виходить досить ароматною з повітряної ніжною текстурою.
