паску на топленому молоці з коньяком має особливий смак і аромат і відрізняється від булочок і кексів, адже технологія його приготування трохи інша. Опару для тіста повинна стояти не менше 8 годин і її тричі потрібно обминати, а коньяк надає випічці особливу легкість і аромат. Паски довго зберігають свіжість і не кришиться при нарізці.
Паска на топленому молоці з коньяком
Олександрійський паска на топленому молоці і сухих дріжджах
Олександрійський паска на топленому молоці і сухих дріжджах по цьому рецепту буде не тільки прикрасою святкового столу, він ще буде також відмінним десертом. М’який, пухкий, вологий і вершковий завдяки топленому молока, з солодкуватими сухофруктами.
Олександрійський паска на топленому молоці
Пряжене молоко надає випічці з ніжного, вологого і пишного тесту дуже приємний м’який вершковий смак.
Паска на опарі з сирими дріжджами на ніч
Паска на такому тесті ще називають Олександрійським: опара замішується ввечері і залишається на расстойку на ніч. Після цього додаються інші інгредієнти і замішується тісто. Примітно, що після тривалого вимішування, характерного для класичних пасок, не потрібно. М’якуш у готових виробів щільний, але м’який, не кришиться і має дуже приємну текстуру.
