Пектин – натуральне желирующее речовина, яка активно використовується в приготуванні джемів, повидла, конфітюрів. Він хороший тим, що добре загущает текстуру варення буквально за пару хвилин. Можна не додавати велику кількість цукру і довго не уварювати сировина – варення все одно вийде густим.
Повидло з полуниці з пектином
Джем з луговий полуниці
Якщо в наявності опинився урожай луговий полуниці, то просто немає причин не приготувати з цих ароматних ягід смачний джем. Звичайно, доведеться потрудитися, щоб відокремити ягоди від щільних чашолистків, але результат того вартий. А ось варіння джему не потребує багато зусиль.
Джем з полуниці та малини
Джем з полуниці та малини – це делікатесний варіант варення з ягід. Малиновий аромат і ніжна полунична м’якоть просто не можуть хоч когось залишити байдужим. Варка такого джему відбувається щадним способом, а щоб домогтися при цьому густої консистенції, використовуємо пектин.
Конфітюр з полуниці з пектином
Полуниця – ароматна корисна ягода з великою кількістю вітамінів і мікроелементів. Полуницю можна заготовити на зиму різними способами: закатати компоти, заморозити ягоди, зварити варення, джем або конфітюр. Я пропоную приготувати полуничний конфітюр з пектином.
