Для любителів нового смаку пропонується заготовити на зиму ласощі з незвичайного поєднання груші і сливи. Для повидла краще взяти тверду грушу і щільну темну сливу, тоді повидло буде густе і збереже гарний рубіновий колір. Співвідношення цих фруктів можна змінити за своїм бажанням.
Повидло з груш і слив на зиму
Джем з жовтої сливи без кісточок на зиму
Джем з жовтої сливи без кісточок на зиму простий смачний і сподобається вашим домочадцям! Ароматне, ніжне по консистенції, завдяки приготуванню на великому вогні сливи швидко пускають сік, і ми не витрачаємо час для їх настоювання, чим значно економимо час. Сливи проварюються протягом 40-45 хвилин з поступовим додаванням цукру, що робить джем в міру густим і дивовижно смачним, зберігаючи в сливах кислинку і приголомшливий аромат.
Джем з кабачків з лимоном і апельсином
Густий і ароматний джем з кабачків з лимоном і апельсином виходить особливо оригінальним. Десерт здивує вас своєю простотою приготування і неймовірним насиченим кольором. Ласощі підходить до чаю.
Джем з кабачків з апельсином
Джем з кабачків і апельсина виходить густим і неймовірно ароматним. Його можна подавати до оладок або використовувати як начинку для випічки. Оригінальне ласощі легко стане вашою фірмової заготівлею.
Джем з кабачків з лимоном
Джем з кабачків і лимона виходить ніжним і в міру солодким смаком. Цитрус відмінно доповнює соковитий овоч. Ласощі ідеально для подачі до сімейного чаювання.
Желе з малини з желатином без кісточок на зиму
Малинове желе без кісточок і з загусником люблять багато хто, але воно більш актуально в дитячому харчуванні, і не тільки смачний десерт, але і як ліки при простудних захворюваннях. У кожної мами повинно бути в запасі кілька баночок цієї заготовки. Готуємо желе з додаванням желатину і вибираємо хорошу домашню малину з цілими і неушкодженими ягодами. Цукор і ягоди для желе беруться в пропорції 1:1, желатин – 50 г на 1 кг заготовки.
Джем з лісової суниці на зиму
Джем з лісової суниці – особливе ласощі. Ця ягода має приємний аромат, який не сплутаєш ні з чим іншим, і він зберігається при варінні. Щоб забезпечити джему густоту, варити його будемо на желирующем цукрі (на упаковці шукайте зазначену пропорцію 1:1). Такий цукор можна знайти практично в будь-якому гіпермаркеті.
Повидло з груші дички на зиму
Якщо свіжі груші дички не дуже смачні – вони кислі і терпкі, то у вигляді варення вони помітно виграють за смаком у своїх сортових побратимів. Пропонуємо приготувати з них повидло – солодке, густе, з тонкою ноткою лимона.
Чорна смородина з цукром протерта блендером без варіння на зиму
Заготовки на зиму з чорної смородини найбільш популярні в багатьох сім’ях. Їх люблять не тільки за особливий смак, але і за високий вміст вітамінів. Найчастіше роблять сире варення, і кількість цукру в ньому розраховують залежно від того, де передбачається зберігання заготовки – в морозилці або холодильнику.
Чорна смородина, протерта з цукром без варіння на зиму
Протерта з цукром і без варіння чорна смородина, є самим простим і перевіреним часом способом заготівлі цієї ягоди на зиму. Ідеальним способом подрібнення смородини завжди було перетирання ягоди дерев’яним товкачем і в глиняному посуді, але в наш швидкий час використовують кухонні гаджети, м’ясорубки, блендери або кухонні комбайни. Так як смородина соковита і досить кисла, оптимальною пропорцією цукру і ягід вважається 2:1, але варення виходить занадто солодким, тому цукру додається менше.
Густе желе з червоної смородини з желатином на зиму
Смородина подрібнюється, отримана маса протирають через сито і до неї додається цукор з желатином. Через 15 хвилин все відправляється на вогонь, доводять до кипіння і розкладається по стерильним банкам. Виходить дуже смачне желе, яке ідеально підійде як десерт до чаю.
Джем з чорної смородини і агрусу на зиму
Джем з чорної смородини з аґрусом буде у вас корисною і смачною заготівлею цих ягід на зиму. Готується він нескладно. Ягоди подрібнюються будь-яким способом і потім варяться з цукром в 2-3 прийоми. Іноді для більш однорідної текстури десерту ягідна маса протирають через сито. Неодмінною умовою смачного джему буде солодкий і м’який аґрус, а чорна смородина підійде будь-якого смаку і сорти.
Густе желе з чорної смородини пятихвилинка на зиму
Чорна смородина належить до небагатьох ягід, які містять багато природного пектину, тому з неї готують смачне желе. Рецептів желеподібного варення багато: сире желе, желе з варивом, желе з пектином або агар-агаром, і кожна господиня може вибрати за своїм смаком. У цьому рецепті вам пропонується приготувати смородинове желе-п’ятихвилинку з подрібненням ягоди на м’ясорубці. Цукор і ягоди для такого желе беруться в пропорції 1:1.
Желе з червоної смородини без кісточок без варіння на зиму
Смородина протирають через сито, і отримана маса змішується з цукром. Отримане желе розкладається по стерилізованим банкам і відправляється на зберігання в холодильник. Це дуже простий рецепт, за яким виходить дуже смачне доповнення до чаю або випічці.
Желе-пятихвилинка з червоної смородини і малини на зиму
Смородина протирається з цукром, а малина через сито. Далі ягоди змішуються і варяться протягом 5 хвилин. Желе залишають до повного остигання, після чого розкладається по банкам і закочується.
Желе-пятихвилинка з чорної смородини склянками на зиму
З чорної смородини, звареної методом «П’ятихвилинка», виходить досить густе желе і без подрібнення ягоди, так як в ній міститься багато природного пектину. Рецепт готування смородинового варення склянками відомий давно і ним користуються до цього часу, адже це зручно. Співвідношення склянок смородини, води і цукру є різні, адже від кількості цукру залежить текстура желе. У цьому рецепті береться 8 склянок смородини, 12 склянок цукру і 2 склянки води, тобто пропорція 1:1,5.
Желе з червоної смородини в соковарці на зиму
За допомогою соковарки з смородини вичавлюється сік, який потім переливається в каструлю. До нього додається цукор, вода і все добре прогрівається. Ще рідке желе розливають по банках, що закривається кришками і ставимо в холодильник.
Густе желе з червоної смородини пятихвилинка на зиму
До промитої смородині додається вода, все доводиться до кипіння і вариться 5 хвилин. Потім ягоди протирають через сито, до них додається цукор і все вариться ще п’ять хвилин. Готове желе розкладається по банкам і закочується.
Желе з червоної смородини без стерилізації на зиму
Смородина заливається водою і вариться протягом декількох хвилин. Потім ягоди роздавлюються, до них додається цукор і все готується ще 3-5 хвилин. Отримана маса проціджують через сито і розливається по стерильним банкам. Виходить дуже смачне і корисне желе.
Сік із червоної смородини з цукром на зиму
Якщо смородиновий сік став для вас звичним напоєм, а врожай не здає позицій, то рекомендуємо придивитися до цього рецепту. Невелика кількість зерен анісу кардинально змінить смак, надавши кисло-солодкого соку ще й прянощі. Заради приємного відчуття Вам варто витратити трохи більше часу.
Сік із червоної смородини через соковижималку на зиму
Одного разу спробувавши сік з соковижималки, ви не зможете обходитися без неї. Напій виходить однорідним за консистенцією з помірною дозою природних цукрів. А для більшої різноманітності смаків не нехтуйте додаванням імбиру з тархуном. Ці компоненти дозволять залишатися у формі і бути здоровим навіть у сезон застуд.
Сік із червоної смородини на зиму
Якщо ви володар ягід червоної смородини, то не втрачайте можливості приготувати смачний і разом з тим корисний напій, який вимагає від вас мінімум витрат і зусиль. Смородиновий сік відомий своїм кисло-солодким смаком з приємним освіжаючим смаком, який при подачі в теплому вигляді допоможе вилікувати застуду, повернувши заряд бадьорості.
Сік із червоної смородини без стерилізації на зиму
Всім відомий факт, що відсутність стерилізації дозволяє зберегти якомога більше корисних властивостей ягід і це надає звичайному соку ще більшу цінність. Однак за рахунок цього зменшується термін та умови зберігання напою. Але запевняємо вас, що вам не доведеться турбуватися, адже неможливо пройти повз баночки з таким ароматним соком.
Сироп з червоної смородини на зиму
Солодкий ягідний сироп – пряма асоціація з дитинством. Його можна використовувати як в якості самостійного десерту, так і в якості добавки до випічки, коктейлю або натурального йогурту. Сироп має досить концентрований смородиновий смак, незважаючи на присутність у ньому цукру і води.
Сік із червоної смородини через соковарку на зиму
Ми прекрасно знаємо, що соковарка є далеко не на кожній кухні, однак якщо ви щасливий володар цієї чудової речі, то можете приступати до приготування вже з першим зібраним урожаєм. Натуральний ягідний сік, зварений за такою технологією, не зможе залишитися без уваги ваших близьких.
Компот з малини та смородини на 3 літрову банку без стерилізації на зиму
Незважаючи на однаковий склад ягідних компотів, існує не один спосіб їх приготування. Так методом проб і помилок вам вдасться підібрати той самий, який стане улюбленим. Щодо цього варіанту вам буде складно помилитися з-за простоти приготування. Сміливо зупиняйтеся на ньому і у вас все обов’язково вийде.
Желеподібне варення з чорної смородини пятихвилинка на зиму
Шкідливі барвники, консерванти і загусники – це все не про це варення. Адже желюючий властивості чорної смородини дозволяють отримати відмінний результат без сторонньої допомоги. А для збалансованого смаку додаємо цукор. Так ви зможете догодити всім і кожному.
Варення як желе з чорної смородини пятихвилинка
Всі перевага желе в його універсальності і простоті приготування. Таке натуральне ласощі завжди буде актуальним, адже його можна подавати не лише до чаю, але і додавати в різні молочні блюда і випічку. А особливо радує те, що тут немає желатину та інших загусників.
Варення з чорної смородини без варіння з апельсином
Чим менше термічної обробки, тим більше користі в самій заготівлі. Це як раз про це варення. Незважаючи на менший термін зберігання, воно все частіше з’являється на наших кухнях. Адже цитрусовий сік апельсина, як не є краще, відтіняє солодкість чорної смородини і надає варенню ще більше смакових відтінків.
Желе з абрикосів з агар-агаром на зиму
Любите густе варення? Цей рецепт як раз і розрахований на одержання густої, тримає форму консистенції. Причому довго уварювати не доведеться – допоможе агар-агар. У такої заготовки буде вигляд і текстура желе, в якому «потопають» м’які соковиті половинки абрикосів.
Желе з абрикосів з желатином на зиму
З абрикосів можна приготувати безліч цікавих заготовок на зиму. Одна з них – желе з додаванням желатину. Плоди пюрируем і проварюємо з цукром, потім додаємо замочений желатин і доводимо до кипіння. Рецепт досить простий і швидкий. Повністю остигле желе схопиться і стане помітно гущі. У гарячому стані рідке варення.
Компот із червоної смородини на 2 літрову банку на зиму
Неймовірно освіжаючий і підбадьорливий компот, який коштує витраченого часу і сил. М’якоть груш відмінно насичується цукровим сиропом, а листочки м’яти залишають після себе довгий і приємний післясмак.
Варення з абрикосів з волоським горіхом і апельсином
Дуже смачне, ароматне варення. Таку заготовку, напевно, навіть можна назвати десертом. Абрикосова маса з ароматом кориці і вкрапленнями хрустких горіхів – це справжні ласощі.
Варення з абрикосів з волоськими горіхами, лимоном і апельсином
Баночка такого варення порадує не тільки яскравим цікавим смаком, але також красивим бурштиновим кольором, свіжим ароматом і апетитним виглядом. Абрикоси не втрачають форму і виглядають дуже привабливо – справжнє літо в баночці!
Червона смородина без варіння в морозилці на зиму
Смородина змішується з цукром і все пробивається блендером. Отримана маса розкладається по пластмасових контейнерів і відправляється на зберігання в морозильну камеру. Як підсумок виходить прекрасна добавка до чаю, а також її можна додавати в компот.
Желе з червоної смородини з гілочками на зиму
Ягоди засипають цукром і залишають на 5 хвилин. Потім все ставиться на вогонь, доводять до кипіння і вариться 8 хвилин. Смородина протирають через сито, отримана маса розкладається по банкам і желе закочується.
Червона смородина, протерта в блендері без варіння на зиму
Ягоди смородини подрібнюються в блендері до стану пюре, після чого змішуються з цукром і залишають на 20 годин. Потім все розкладається по банкам, присипається зверху цукровим піском і відправляється на зберігання в холодильник.
Червона смородина з лимоном без варіння на зиму
Смородина подрібнюється блендером і до неї додається цукровий пісок з пропущеним через м’ясорубку лимоном. Все добре перемішується і розкладається по стерильним банкам. Виходить дуже смачне ласощі, яке стане прекрасним доповненням до чаю.
Червона смородина з апельсином без варіння на зиму
Смородина змішується з цукровим піском, подрібнюється блендером і до неї додається пропущені через м’ясорубку апельсини. Все добре перемішують і залишають на годину. Готове ласощі розкладається по банкам і зберігається в холодильнику.
Червона смородина з желатином без варіння на зиму
Смородина протирається через дрібне сито. Желатин розчиняється у воді, після чого змішується з частиною соку від смородини і вариться пару хвилин до розчинення. Він заливається до ягід, все перемішується, розкладається по банкам і ставиться в холодильник.
Червона смородина без варіння з цукром на зиму
Заготовити червону смородину без варіння можна просто і швидко. В холодильнику у кожної господині має бути кілька баночок такої заготовки, адже вона зміцнює імунітет організму. Готують її стандартно: подрібнюють будь-яким способом і перемішують з цукром. Протерту смородину не перетирають через сито, адже важливо зберегти кісточки ягід, в яких вміст корисних речовин найбільша. Оптимальна кількість цукру для цієї заготовки – 2,2 кг на 1 кг ягід.
Джем з червоної смородини без кісточок 5-хвилинка на зиму
Джем з червоної смородини навіть при варінні протягом 5 хвилин, виходить досить густим, за рахунок вмісту в цій ягоді великої кількості пектину. Принцип приготування джему простий: спочатку смородина доводиться до кипіння, потім перетирається через сито і потім вариться 5 хвилин. Джем важливо не переварити, інакше пектин зруйнуватися і заготівля буде рідкою. Цукор для джему береться в стандартній пропорції – 1:1.
Просте желе з червоної смородини без варіння на зиму
Червона смородина дозріває рано, і хоча в ній менше корисних речовин, ніж у чорній смородині, але з-за приємної кислинки та високого вмісту пектину, багато заготовляють смородинове желе без варіння. Желе має густу текстуру і добре зберігається в холодному місці протягом декількох місяців. У вас вийде не тільки смачний десерт до чаю, але і для просочення коржів і рулетів в домашній випічці.
Желе з червоної смородини без варіння з желатином на зиму
Червона смородина є кращою ягодою для приготування на зиму смородинового желе, так як вона містить багато натурального пектину. При заготівлі такого десерту з придбаної на ринку ягоди, або коли вам невідомі желюючий властивості смородини (є сорти з малою кількістю пектину), желе краще приготувати з додаванням желатину. Готуємо желе без варіння, тільки трохи нагріваємо для кращого розчинення желатину і цукру.
Желе з червоної смородини без варіння через соковижималку
Желе з червоної смородини можна заготовити на зиму і без процесу варіння, Умовами надійної консервації будуть цукор в потрібній пропорції (1 склянка цукру на 1 склянку соку) і зберігання цієї заготовки в холодному місці. Сік зі смородини отримують, різними способами і одним з них є, соковижималка, але краще використовувати соковижималку механічну, так як електрична соковижималка робить сік дуже пінистим, і макуха залишає вологим, а в ньому в основному знаходиться пектин і желе погано застигає.
Червона смородина, протерта з цукром без варіння на зиму
Червона смородина сама по собі дуже кисла ягода і її їдять небагато, але саме кислий сік протертою ягоди, містить багато речовин, для зміцнення імунітету, а в суміші з цукром цей десерт виходить з приємним кисло-солодким смаком. Зберігають таку заготовку тільки в умовах низької температури, інакше вона починає бродити навіть при великому вмісті цукру.
Компот з червоної і білої смородини на 3-літрову банку на зиму
Асорті-компот із червоної і білої смородини заготовляють на зиму нечасто, мабуть, тому, що біла смородина зустрічається рідко, хоча ця ягода за свій смак і аристократичний вигляд, високо оцінюється кулінарами. Компоти з однієї білої смородини мають блідий вигляд, тому її доповнюють червоною або іншими ягодами. Рецепт простий і не займає багато часу. Готуємо узвар методом подвійного заливки і без стерилізації. Ягоди смородини можна і не відокремлювати від гілочок, такими їх люблять діти, але це на ваш розсуд.
Компот із червоної і чорної смородини на 3-літрову банку на зиму
Червона і чорна смородина урожайні, як правило, кожен рік, і багато господині заготовляють з них компот-асорті на зиму у великих кількостях. Такий компот відрізняється особливими ароматом і смаком цих ягід, добре втамовують спрагу і насичують організм вітамінами. Смородина добре дружить з багатьма ягодами і фруктами, тому вам пропонується доповнити компот яблуками, адже вони дозрівають в один час. Ягід у банку можна покласти і більше, щоб напій вийшов з насиченим смаком. Порції: 9 л (три 3-літрові банки).
Повидло з червоної смородини пятихвилинка на зиму
Зручною і швидкою заготівлею червоної смородини на зиму буде повидло. Багато хто називає таке повидло смородиновим желе, але це невірно, так як желе готується з додаванням різних желирующих інгредієнтів, а червона смородина багата на пектин і застигає навіть без тривалої варіння, але це самій суті заготовки не змінює. Для приготування повидла-п’ятихвилинки треба знати, що є сорти смородини з низьким вмістом пектину, тоді повидло потрібно довше, ніж 5 хвилин варити або додавати желатин.
Соус з червоної смородини до мяса з часником швидкого приготування на зиму
Соус до м’яса, приготований з червоної смородини, багато гурмани визнають одним із кращих. У цьому рецепті вам пропонується приготувати його швидким способом і без варіння. Соус доповнимо не спеціями, а обсмаженою часником, цибулею і імбиром. Для такого соусу потрібно вибрати хорошу смородину і визначитися щодо її кислоти, щоб кислий смак відкоригувати цукром.
Червона смородина з цукром без варіння на зиму
Заготівля на зиму червоної смородини з цукром без всякої термічної обробки, тобто холодним способом, що дозволяє максимально зберегти всі вітаміни і корисні властивості цієї ягоди, та й смак її виходить більш свіжим і приємним, ніж самої ягоди. Оптимальною пропорцією ягід і цукру вважається 1:1,5 – 1:2. Любителі правильного харчування можуть замінити цукор медом. Таку смородину, зберігають тільки при низьких температурах, і не рятує від бродіння навіть велику кількість цукру. Пам’ятайте, що вся посуд для заготовки повинна бути чистою і сухою.
Вишня у власному соку без кісточок з цукром на зиму
За цим рецептом виходить відмінний десерт: не тільки смачний, але і корисний, оскільки містить дуже багато корисних речовин. Ласощі нагоді не тільки для чаювань: ягоди додають у випічку, прикрашають ними торти і тістечка, варять компот і кисіль.
Вишня, протерта з цукром без варіння на зиму
Вишня корисна для нашого організму, так як до її складу входить безліч корисних речовин. Часто її використовують для лікування недокрів’я, нирок і легенів, також відомо про здібності вишні боротися із захворюваннями, що мають психічні коріння.
Абрикоси з кісточкою в сиропі на зиму
Робити заготовки з кісточками в основному радять з невеликих фруктів. Як відомо, кісточки містять синильну кислоту, яка з часом починає виділяти шкідливі речовини. Тому зберігати закачування довго не вийде.
Консервовані абрикоси в сиропі з кісточками на зиму
Закачування з абрикосів з кісточками зберігаються не так довго із-за вмісту в них синильної кислоти, яка з часом виділяє шкідливі речовини і викликає хвороби шлунка. Однак буде недоглядом з вашого боку, не зробити ароматні і смачні заготовки з цілих плодів.
Консервовані абрикоси в сиропі без кісточок на зиму
За цим рецептом ви приготуєте дивно смачну і ароматну заготовку з абрикосів, яка збереже максимум вітамінів, необхідних у зимову пору, і буде довго зберігатися.
Абрикоси в сиропі з желатином на зиму
Десерт виходить дуже смачним, незвичайним і простим у приготуванні. Завдяки своїй структурі, заготовка не розтікається, тому її можна використовувати як прикрасу для випічки. Також ласощі можна подавати як доповнення до млинців або оладок.
Желе з абрикосів з пектином на зиму
Абрикоси містять пектин в достатній кількості для того, щоб швидко збиратися і перетворюватися в желе. Щоб не втратити всі корисні властивості абрикосів під час варіння, багато господинь доповнюють масу пектином.
Абрикоси в сиропі в 1-літрових банках на зиму
Щоб абрикоси не перетворилися на пюре після обробки та під час зберігання, не варто вибирати для десерту дуже зрілі і м’які плоди. Якщо абрикоси занадто солодкі, додайте в сироп щіпку лимонної кислоти.
Желе з абрикосів з апельсинами на зиму
Десерт виходить дуже смачним, з кислинкою з-за наявності в складі апельсинів. Ласощі має насичений яскраво-оранжевим кольором і готується досить швидко при наявності необхідної техніки.
Абрикоси в сиропі з кісточкою без стерилізації на зиму
Для приготування десерту краще всього вибирати абрикоси середнього розміру і протикати кожен плід зубочисткою або шпилькою, щоб фрукти краще вбирали сироп.
Абрикоси в сиропі з лимонною кислотою на зиму
Заготівлю використовують не тільки як повноцінний десерт: абрикоси можна додавати в торти і випічку в якості начинки або прикраси, так як вони виходять дуже яскравими і красивими, а просочують сиропом коржі.
Абрикоси в сиропі часточками без стерилізації на зиму
Рецепт привабливий тим, що з його допомогою можна швидко і легко заготовити абрикоси на зиму. Завдяки закатці без стерилізації продукт зберігає всі вітаміни і корисні властивості. Щоб зберегти десерт на більш тривалий час, додамо в сироп лимонну кислоту.
Повидло з вишні з желатином на зиму
Рецептом користуються багато господинь: повидло виходить одночасно щільним і смачним, тому його додають в якості начинки в випічку або використовують як намазки для бутербродів.
Компот із червоної смородини і апельсина без стерилізації на зиму
Готуйте відразу трилітрові банки, адже домашнього компоту багато не буває. Впоратися з приготуванням такого компоту можуть не тільки досвідчені, а й початківці господині. А відсутність стерилізації дозволить буквально відразу насолодитися цим неймовірно смачним і корисним напоєм.
Компот із червоної смородини з мятою і лимоном на зиму
Цей напій за складом схожий на мохіто, який викликає асоціації з літом. Однак цей компот вміщає всі компоненти, вітаміни і мінерали, які просто необхідні в сезон простудних захворювань. Червона смородина з лимоном збагатить вас вітаміном С, а м’ята крім вітамінів, подарує свіжість і аромат, що бадьорить.
Компот із червоної смородини з мятою і апельсином на зиму
Якщо вам сподобався найпростіший компот із червоної смородини, то не поспішайте зупинятися і придивіться до цього рецептом. До вашої уваги ще один неймовірно корисний літній напій, який нагадує апельсиновий сік, тільки без додавання шкідливих консервантів. А м’ята додає компоту приємні холодящие нотки з освіжаючим ефектом.
Компот із червоної смородини і суниці на 3-х літрову банку на зиму
Незважаючи на те, що компот готується влітку, він без проблем дочекається зими, якщо, звичайно, ваші близькі не поквапляться спустошити банки. Адже важко встояти перед ароматом полуниці та червоної смородини. При цьому ці ягоди відмінно зберігають свій колишній смак, колір, форму, що ні в якому разі не дозволить зіпсувати зовнішній вигляд напою.
Компот із червоної смородини без стерилізації на 3 літрову банку на зиму
Компоти, не потребують додаткової термічної обробки, а саме стерилізації, зберігають у собі більше корисних властивостей і істотно економлять ваш час. Для приготування такого напою вам знадобиться мінімум інгредієнтів і головне, одного разу спробувавши смородиновий компот, вам не захочеться пити покупні соки.
Компот із червоної смородини з лимоном на 3-х літрову банку на зиму
Якщо ви переживаєте, що компот вийде занадто кислим, то радимо просто додати трохи більше цукру. Результат ви помітите відразу. А для любителів кисліші, можна зробити рівно навпаки. І тоді можете сміливо подавати цей напій до будь-якого солодкого десерту, щоб збалансувати смак.
Компот із червоної смородини з мятою на 3-х літрову банку на зиму
Для тих, хто любить освіжаючі напої, які сприяють бадьорості духу та гарному настрою, не можна не додати в компот м’яту. Причому достатньо всього лише пару листочків, від яких найпростіший компот з кислуватою смородиною стає вельми своєрідним і неймовірно смачним.
Компот із червоної смородини та яблук на 3-х літрову банку на зиму
Унікальність цього рецепту в тому, що в цьому компоті немає певного смаку, який вийде у всіх. Ви створюєте абсолютно індивідуальний напій, смак якого безпосередньо залежить від сорту вибраних яблук. Він може бути як більш терпким, так і більш солодким. Або ж з яскравою неповторною кислинкою.
Компот із червоної смородини з апельсином без стерилізації на 3 літрову банку на зиму
Один з найбільш смачних кисло-солодких компотів, який зовсім нескладно приготувати. Кількість апельсина може змінюватись в залежності від ваших уподобань.
Варення-пятихвилинка з вишні з желатином на зиму
Простий, але при цьому незвичайний рецепт вишневого варення, для якого потрібно всього три інгредієнти. У такому варення зберігається величезна кількість корисних речовин зі свіжих ягід, а смак виходить автентичним.
Варення-пятихвилинка з вишні з кісточками в сиропі на зиму
Простий і швидкий рецепт смачного варення з вишні. Вишня виходить в міру солодка і дуже ніжна, а сироп виглядає неймовірно красивим. Таке варення чудово доповнить будь-яку страву і буде радувати вас всю зиму.
Компот із червоної смородини і агрусу на 3-х літрову банку на зиму
В кулінарії, як і в мистецтві, додавання зайвого інгредієнта може змінити смак з точністю до навпаки. Подібне і в приготуванні компоту-асорті. Комбінуючи ягоди смородини та агрусу різних кольорів і в різній пропорції, ви можете змінювати смак і колір напою. Червона смородина добре поєднується з темним аґрусом, чорна з зеленим, а біла смородина з жовтим аґрусом зробить компот гарного світлого кольору. Готується такий компот без стерилізації і методом 2-кратної заливки.
Вишня в сиропі з кісточками на зиму
Простий і швидкий рецепт приготування вишні в сиропі. Таке блюдо чимось нагадує варення, але виходить навіть більш смачним і ароматним. Зберігається воно дуже добре, так що ласувати соковитою вишнею ви зможете навіть у найхолодніші зимові місяці.
Компот із червоної смородини і вишні на 3-літрову банку на зиму
Варіантом смачною заготовки напою на зиму, буде компот із червоної смородини і вишні. З приємною кислинкою смородини і вишневим смаком, напій не тільки вгамовує спрагу, а й поповнює організм вітамінами, що важливо в зимовий час. Готується компот методом однократної заливки, і банки повинні бути чистими, стерильними. Пропорцію ягід можете вибирати за своїм смаковим уподобанням, а цукор, що додається в компот згідно рецептурі. Рецепт простий і зручний для заготівлі великої кількості ягід.
Варення з вишні пятихвилинка без кісточок густе на зиму
Вишнева п’ятихвилинка – прекрасна заготівля на зиму. Таке варення виходить дуже ароматним, а відсутність кісточок робить його ідеальною начинки для пирогів і булочок.
Варення з мякоті кавуна з агар-агаром
Кавун засипають цукром і доводиться до кипіння. До нього заливається суміш з білого вина, агар-агару і кориці. Все вариться 15 хвилин, після чого туди додається лимонний сік. Ще через 15 хвилин варення розкладається по банкам і залишається до повного охолодження.
Варення з мякоті кавуна з корицею
М’якоть кавуна засипають цукром і залишають на 2 години. Потім все доводиться до кипіння, і вариться протягом 40 хвилин в 3 підходи. В останню варіння додається кориця. Гаряче варення розкладається по банкам і закривається кришками.
Варення з мякоті кавуна з яблуками
Нарізаний кавун, яблука закладаються в чашу мультиварки. До них додається цукровий пісок і все готується протягом 80 хвилин. Варення розкладається по банкам і щільно закручується кришками. Виходить дуже смачно і незвично.
Варення з мякоті кавуна з лимоном
До нарізання кавуну заливається вода і він вариться близько півгодини. Потім до нього додається цукровий пісок, цедра і сік лимона. Все готується ще 40 хвилин до загустіння і розливається по банкам.
Варення з мякоті кавуна з пектином
М’якоть кавуна пробивається блендером. До неї додається лимонна цедра, розмарин, пектин і цукровий пісок. Все доводиться до кипіння і розливається по банкам. Після охолодження виходить смачне і густе варення.
Полуниця з цукром блендером в морозилку на зиму
Для того щоб подрібнити полуницю, можна скористатися заглибним блендером або чашею з ножами. Ягоди для заготовок повинні бути без видимих пошкоджень і гнилі.
Заморожена полуниця з цукром у блендері на зиму
Полуницю для заморозки краще всього вибирати стиглу соковиту, солодку. Якщо в процесі підготовки ви будете використовувати ягоди, зібрані з грядки, намагайтеся затіяти збір в суху і жарку погоду, інакше полуниця розкисне.
Компот із червоної смородини з апельсином і мятою на 3-літрову банку на зиму
Напій багатий вітамінами і корисними властивостями, які дуже потрібні організму під час зими. Смородина в сукупності з апельсином додасть компоту кисло-солодкий смак, а гілочка м’яти, додана в напій, освіжить його.
Варення з інжиру з лимоном
Нарізаний інжир засипають цукром і залишають на ніч. Потім у нього додають лимонний сік і варення вариться, поки не загусне. Все розкладається по банкам і щільно закривається кришками. Виходить дуже смачно з приємною кислинкою.
Полуниця з цукром без варіння протерта блендером для морозилки
Для того щоб заготовити полуницю на зиму за цим рецептом, нам знадобляться пакети для льоду. Так простіше розморожувати ласощі в потрібних кількостях. Заморожену полуницю можна використовувати як начинку для пирогів або наповнювач для морозива та коктейлів.
Варення з мякоті кавуна і яблук
Нарізаний кавун, яблука відправляються в каструлю і засипають цукром. Все ставиться на вогонь, доводять до кипіння і варять на невеликому вогні 80 хвилин. Гаряче варення розкладається по банкам і щільно закривається кришками.
Полуниця в морозилці в цукровому сиропі на зиму
Приготування десерту з цукром буде більш вдалим, оскільки після розморожування продукт зберігає свою свіжість і смакові якості, а ягоди придбають яскравий і насичений колір. Якщо заморожувати полуницю без цукру, ягоди стануть кислими і не перетворяться в чарівне ласощі.
Варення з інжиру в домашніх умовах
Нарізаний інжир засипають цукром і залишають на 15 хвилин. Потім туди вливається вода і варення вариться 20 хвилин. Воно розкладається по банках, що закривається кришками і залишається до повного охолодження.
Полуниця зі згущеним молоком в морозилці на зиму
Рецепт, який порадує справжніх ласунів. Смачний і ароматний десерт стане в нагоді в будь-який час року. Його можна використовувати як начинку для пиріжків, млинців, тортів і солодких бутербродів до чаю.
Як заморозити цілу полуницю з цукром
Може здатися, що заморозити полуницю – проста справа. Однак для того, щоб зробити це правильно, необхідно дотримати кілька правил по підготовці ягід, які ми опишемо в рецепті.
Як заморозити полуницю з цукром в пакеті
Пакети для заморозки полуниці повинні бути цілими, без сторонніх запахів, чистими і сухими. Після промивання, ягодам обов’язково треба дати обсохнути, щоб при заморожуванні не з’явилася крижана кірка.
Конфітюр з ранеток на зиму
У кожної господині є список своїх перевірених рецептів, які ніколи не підводили, і я пропоную доповнити свою кулінарну книгу. Безпрограшний варіант заготівлі на зиму – солодкий і ароматний конфітюр з сибірських яблук, який варто приготувати.
Повидло з ранеток з пектином на зиму
Пектин – це натуральне речовина, яка присутня у всіх садових культурах, таких як, фрукти, ягоди і навіть овочі. Цим компонентом дуже багаті яблука, особливо сорти «ранет», саме завдяки йому, джеми, повидло і конфітюри виходять дуже густими і по консистенції нагадують желе, але в пізніх плодах його залишається небагато, тому можна додати покупної пектин, для отримання найкращого результату.
Джем з ранеток через мясорубку
Смачний і корисний десерт з найбільш смачних яблук у вашому саду – з ранеток. Саме в цьому сорті яблук міститься максимальна кількість пектину, що робить джем ідеальної густоти. А приготувати потрібну консистенцію нам допоможе звичайна ручна м’ясорубка, яка напевно є на кожній кухні в нашій країні.
Абрикоси без варіння блендером в морозилці на зиму
Заморожують абрикоси на зиму у вигляді сирого варення багато господинь, адже цей фрукт після розморожування, відмінно зберігає свій приємний аромат, смак і корисні властивості. Для такого варення абрикоси або подрібнюють будь-яким способом, або нарізають часточками і змішують з цукром. Щоб десерт вийшов вдалим, вибирають зрілі плоди з яскравою і соковитою м’якоттю.
Абрикосове варення без варіння ягід
Для любителів абрикосових заготовок і тих господинь, які обмежені часом, є хороший рецепт абрикосового варення без варіння. Воно готується за 2,5–3 години і без особливих зусиль. Принцип приготування – 3-кратне витримування абрикосів у гарячому цукровому сиропі за 10 хвилин. До такого варення додається лимонна кислота. Зберігають варення без варіння тільки в холодному місці. Цей спосіб зручний для заготівлі великої кількості абрикосів, і варення виходить не тільки смачним, але і красивим.
Абрикосове варення часточками без варіння
Як варіант абрикосового варення часточками без варіння вам пропонується заготовити абрикоси відразу в баночках і в цукровому сиропі. Велика кількість цукру і лимонна кислота зроблять заготівлю варенням, а не компотом, і будуть хорошими консервантами. Варення не стерилізується і добре зберігається тривалий час. Розрахунок інгредієнтів представлений на півторалітрову банку варення. Щоб воно вийшло красивим, виберіть щільні, зрілі і великі абрикоси.
Варення з абрикосів з волоськими горіхами
Густий і ароматний джем або конфітюр з абрикосів приготувати простіше, ніж варення. Його не треба кілька разів варити і охолоджувати і густоту можна зробити по своєму смаку, збільшивши час варіння. Абрикоси підходять будь, адже перестиглі добре розварюються, а менш зрілі можна подрібнити до або після варіння, тільки не повинно бути гнилих примірників і кісточка повинна легко відділятися. Готуємо цей десерт, з волоськими горіхами, тому абрикоси залишаємо половинками.
Варення з абрикосів без кісточок з волоськими горіхами
Абрикосове варення без кісточок і з волоським горіхом треба готувати за принципом «чим більше горіха, тим смачніше», адже вони відмінно поєднуються за смаком, і в десерті першими з’їдають зазвичай горіхи. Абрикоси нарізати половинками або часточками. Таке варення вариться методом 4-кратного кип’ятіння з перервою для остигання. Якщо взяти абрикоси трохи недозрілі, то часточки плодів залишаться цілими. Розрахунок інгредієнтів в рецепті представлений на 1 літр варення.
Абрикосове варення без варіння і без цукру
Популярність заготовок на зиму фруктів, в тому числі і абрикосів, без цукру і варіння постійно збільшується, так як багато рекламодавців визнають їх більш корисними для здоров’я. Найчастіше фрукти довго тримати на паровій бані або багаторазово варять, адже зберегти таку консервацію складно. У цьому рецепті готуємо абрикосове варення без варіння і цукру, замінивши його медом. Таке варення відмінно підходить для дієтичного, дитячого і правильного харчування.
Абрикоси без варіння з цукром на зиму
Абрикосове варення, приготоване без варіння, відрізняє цілісність плодів, що робить варення красивим і ароматним. Таке варення буде не тільки смачним десертом, але і доповнить вашу домашню випічку. Принцип приготування нескладний: абрикоси витримуються в цукровому сиропі з 2-кратним його кип’ятінням. Таку заготовку зберігають тільки в холодному місці.
Повидло з ранеток з агар-агаром
Агар-агар – прекрасний замінник желатину, який перевершує його по корисним властивостям в кілька разів, а страви з доповненням готуються в кілька разів швидше. Всім відомо, чим менше продукти варяться, тушкуються, тим більше вітамінів вони зберігають.
Варення з абрикосів через мясорубку без варіння
Незвичайний варіант приготування смачного абрикосового варення з мінімальною кількістю цукру і без термічної обробки. Зберігаємо максимум корисних речовин, якими вже дуже багаті ці помаранчеві фрукти.
Абрикосове варення, перекручене через мясорубку на зиму
Абрикос – дивовижний плід, якому вдається зберегти всі свої корисні властивості, незважаючи на термічну обробку. Взимку, нам усім дуже не вистачає вітамінів і багатьох мікроелементів, які влітку запросто можна заповнити, зірвавши з дерева той чи інший плід. Тому пропоную приготувати ароматне варення з абрикосів, яка в зимову холоднечу, допоможе згадати про літо!
Абрикосове варення з апельсином без варіння
Приготуємо смачне і ароматне варення з найбільш смачних фруктів, сімейства цитрусових. Абрикос і апельсин ідеально поєднуються між собою. Так само, виключаючи термічну обробку плодів, вони зберігають в собі всі вітаміни, які так корисні для нашого організму.
Компот з ранеток і смородини на 2-літрову банку на зиму
Компот, приготований з домашніх яблук, власноруч зібраних з дерев – це смачний і ароматний напій, особливо з додаванням смородини та агрусу. Байдужими не залишаться ні дорослі, ні діти!
Джем з ранеток з агар-агаром
Будь десерти, приготовані з додаванням агар-агару, легким рухом руки перетворюються на шедеври кулінарного мистецтва. Завдяки цій добавці, звичайний яблучний джем можна перетворити в натуральний мармелад без додавання цукру. Саме цим ми зараз і займемося!
Джем з ранеток з лимоном
Для цього рецепта краще всього брати яблука сорту «ранет» чи «симиренка». Саме в цих сортах міститься максимум пектину, який відіграє основну роль у загусанні джемів і повидла. Десерт виходить насиченого бурштинового кольору, а аромат наповнений нотками кориці і ванілі.
Джем з ранеток з корицею
Ароматний мармеладний джем, дуже простий у приготуванні, не вимагає багато часу, а результат вражаючий. Солодкість виходить густий, насиченого бурштинового кольору і ніжної консистенції. У сукупності з гарячим чаєм – ідеальний десерт.
Джем з ранеток в мультиварці
Джем, повидло, варення – все це виходить ідеальним, якщо в процесі приготування бере участь диво-техніка – мультиварка. Заготовки на зиму, приготовані таким способом не пригорають і зберігають максимум корисних речовин. Ранетки ідеально підходять для цього рецепта, в результаті виходить ніжне, густе і неймовірно смачне ласощі.
Джем з ранеток з апельсином на зиму
Ароматний, смачний джем з дачних фруктів повинен приготувати кожен, адже це найкраща намазки на хліб, начинка пиріжків і просто відмінна альтернатива купівельними солодощів. А поєднання солодких яблук і цитрусових – це давно вже класика жанру, улюблена всіма.
Джем з ранеток в домашніх умовах на зиму
Відмінність «ранеточного» джему, від джему із звичайних яблук очевидно – смак дуже різниться. Райські яблучка відрізняються кисло-солодким смаком і терпко-в’язкою консистенцією, саме це і робить заготовки з цього сорту такими незвичайно смачними.
Джем з ранеток з желатином на зиму
Коли набридли банальні рецепти з використанням яблук, а рік видався врожайним – раджу приготувати густий желеподібний джем з райських яблучок з додаванням кориці, яка додасть страві дуже приємний аромат.
Варення з інжиру з лимоном на зиму
Нарізаний інжир, цукор, цедра лимона і його сік поміщаються в каструлю. Все доводиться до кипіння і варять на невеликому вогні протягом години. Джем перекладається в простерилізовані банки, щільно закривається кришками і залишається до повного охолодження.
Инжир, протерту з цукром без варіння на зиму
Інжир закладається в блендер, засипається цукровим піском і подрібнюється до стану кашки. Потім він розкладається з пластикових ємностей і відправляється в морозилку. Таким чином, ягоди збережуть свіжість і будуть дуже смачними.
Варення з інжиру з мигдалем в домашніх умовах
Нарізаний інжир засипають цукром і залишається мінімум на 12 годин. Потім все доводиться до кипіння і вариться 40-50 хвилин. Наприкінці варіння додається очищений мигдаль з коньяком. Виходить дуже смачне варення, яке буде відмінно поєднуватися з морозивом.
Інжир через мясорубку на зиму
З інжиру знімається шкірка і він пропускається через м’ясорубку. Все змішується з цукром, поставити на вогонь і кип’ятять протягом години. Отримана маса переливається в простерилізовані банки і щільно закривається кришками.
Варення з інжиру з лимоном і апельсином в домашніх умовах
Для початку готується цукровий сироп, який додається цедра апельсина і лимонний сік. Потім інжир відправляється в каструлю і варення вариться в 5-6 підходів. Воно розкладається по банкам і щільно закривається.
Варення з інжиру з лимонною кислотою в домашніх умовах
Інжир засипається цукровим піском, після чого ставиться на вогонь і вариться в три підходи. Під час останньої варіння додається лимонна кислота. Варення розливається по простерилизованным банкам і закочується.