Рецептів: 594

Повидло з груш і слив на зиму

Для любителів нового смаку пропонується заготовити на зиму ласощі з незвичайного поєднання груші і сливи. Для повидла краще взяти тверду грушу і щільну темну сливу, тоді повидло буде густе і збереже гарний рубіновий колір. Співвідношення цих фруктів можна змінити за своїм бажанням.

Джем з жовтої сливи без кісточок на зиму

Джем з жовтої сливи без кісточок на зиму простий смачний і сподобається вашим домочадцям! Ароматне, ніжне по консистенції, завдяки приготуванню на великому вогні сливи швидко пускають сік, і ми не витрачаємо час для їх настоювання, чим значно економимо час. Сливи проварюються протягом 40-45 хвилин з поступовим додаванням цукру, що робить джем в міру густим і дивовижно смачним, зберігаючи в сливах кислинку і приголомшливий аромат.

Джем з кабачків з лимоном і апельсином

Густий і ароматний джем з кабачків з лимоном і апельсином виходить особливо оригінальним. Десерт здивує вас своєю простотою приготування і неймовірним насиченим кольором. Ласощі підходить до чаю.

Джем з кабачків з апельсином

Джем з кабачків і апельсина виходить густим і неймовірно ароматним. Його можна подавати до оладок або використовувати як начинку для випічки. Оригінальне ласощі легко стане вашою фірмової заготівлею.

Джем з кабачків з лимоном

Джем з кабачків і лимона виходить ніжним і в міру солодким смаком. Цитрус відмінно доповнює соковитий овоч. Ласощі ідеально для подачі до сімейного чаювання.

Желе з малини з желатином без кісточок на зиму

Малинове желе без кісточок і з загусником люблять багато хто, але воно більш актуально в дитячому харчуванні, і не тільки смачний десерт, але і як ліки при простудних захворюваннях. У кожної мами повинно бути в запасі кілька баночок цієї заготовки. Готуємо желе з додаванням желатину і вибираємо хорошу домашню малину з цілими і неушкодженими ягодами. Цукор і ягоди для желе беруться в пропорції 1:1, желатин – 50 г на 1 кг заготовки.

Джем з лісової суниці на зиму

Джем з лісової суниці – особливе ласощі. Ця ягода має приємний аромат, який не сплутаєш ні з чим іншим, і він зберігається при варінні. Щоб забезпечити джему густоту, варити його будемо на желирующем цукрі (на упаковці шукайте зазначену пропорцію 1:1). Такий цукор можна знайти практично в будь-якому гіпермаркеті.

Повидло з груші дички на зиму

Якщо свіжі груші дички не дуже смачні – вони кислі і терпкі, то у вигляді варення вони помітно виграють за смаком у своїх сортових побратимів. Пропонуємо приготувати з них повидло – солодке, густе, з тонкою ноткою лимона.

Чорна смородина з цукром протерта блендером без варіння на зиму

Заготовки на зиму з чорної смородини найбільш популярні в багатьох сім’ях. Їх люблять не тільки за особливий смак, але і за високий вміст вітамінів. Найчастіше роблять сире варення, і кількість цукру в ньому розраховують залежно від того, де передбачається зберігання заготовки – в морозилці або холодильнику.

Чорна смородина, протерта з цукром без варіння на зиму

Протерта з цукром і без варіння чорна смородина, є самим простим і перевіреним часом способом заготівлі цієї ягоди на зиму. Ідеальним способом подрібнення смородини завжди було перетирання ягоди дерев’яним товкачем і в глиняному посуді, але в наш швидкий час використовують кухонні гаджети, м’ясорубки, блендери або кухонні комбайни. Так як смородина соковита і досить кисла, оптимальною пропорцією цукру і ягід вважається 2:1, але варення виходить занадто солодким, тому цукру додається менше.

Густе желе з червоної смородини з желатином на зиму

Смородина подрібнюється, отримана маса протирають через сито і до неї додається цукор з желатином. Через 15 хвилин все відправляється на вогонь, доводять до кипіння і розкладається по стерильним банкам. Виходить дуже смачне желе, яке ідеально підійде як десерт до чаю.

Джем з чорної смородини і агрусу на зиму

Джем з чорної смородини з аґрусом буде у вас корисною і смачною заготівлею цих ягід на зиму. Готується він нескладно. Ягоди подрібнюються будь-яким способом і потім варяться з цукром в 2-3 прийоми. Іноді для більш однорідної текстури десерту ягідна маса протирають через сито. Неодмінною умовою смачного джему буде солодкий і м’який аґрус, а чорна смородина підійде будь-якого смаку і сорти.

Густе желе з чорної смородини пятихвилинка на зиму

Чорна смородина належить до небагатьох ягід, які містять багато природного пектину, тому з неї готують смачне желе. Рецептів желеподібного варення багато: сире желе, желе з варивом, желе з пектином або агар-агаром, і кожна господиня може вибрати за своїм смаком. У цьому рецепті вам пропонується приготувати смородинове желе-п’ятихвилинку з подрібненням ягоди на м’ясорубці. Цукор і ягоди для такого желе беруться в пропорції 1:1.

Желе з червоної смородини без кісточок без варіння на зиму

Смородина протирають через сито, і отримана маса змішується з цукром. Отримане желе розкладається по стерилізованим банкам і відправляється на зберігання в холодильник. Це дуже простий рецепт, за яким виходить дуже смачне доповнення до чаю або випічці.

Желе-пятихвилинка з чорної смородини склянками на зиму

З чорної смородини, звареної методом «П’ятихвилинка», виходить досить густе желе і без подрібнення ягоди, так як в ній міститься багато природного пектину. Рецепт готування смородинового варення склянками відомий давно і ним користуються до цього часу, адже це зручно. Співвідношення склянок смородини, води і цукру є різні, адже від кількості цукру залежить текстура желе. У цьому рецепті береться 8 склянок смородини, 12 склянок цукру і 2 склянки води, тобто пропорція 1:1,5.

Желе з червоної смородини в соковарці на зиму

За допомогою соковарки з смородини вичавлюється сік, який потім переливається в каструлю. До нього додається цукор, вода і все добре прогрівається. Ще рідке желе розливають по банках, що закривається кришками і ставимо в холодильник.

Густе желе з червоної смородини пятихвилинка на зиму

До промитої смородині додається вода, все доводиться до кипіння і вариться 5 хвилин. Потім ягоди протирають через сито, до них додається цукор і все вариться ще п’ять хвилин. Готове желе розкладається по банкам і закочується.

Желе з червоної смородини без стерилізації на зиму

Смородина заливається водою і вариться протягом декількох хвилин. Потім ягоди роздавлюються, до них додається цукор і все готується ще 3-5 хвилин. Отримана маса проціджують через сито і розливається по стерильним банкам. Виходить дуже смачне і корисне желе.

Сік із червоної смородини на зиму

Якщо ви володар ягід червоної смородини, то не втрачайте можливості приготувати смачний і разом з тим корисний напій, який вимагає від вас мінімум витрат і зусиль. Смородиновий сік відомий своїм кисло-солодким смаком з приємним освіжаючим смаком, який при подачі в теплому вигляді допоможе вилікувати застуду, повернувши заряд бадьорості.

Сік із червоної смородини без стерилізації на зиму

Всім відомий факт, що відсутність стерилізації дозволяє зберегти якомога більше корисних властивостей ягід і це надає звичайному соку ще більшу цінність. Однак за рахунок цього зменшується термін та умови зберігання напою. Але запевняємо вас, що вам не доведеться турбуватися, адже неможливо пройти повз баночки з таким ароматним соком.

Сироп з червоної смородини на зиму

Солодкий ягідний сироп – пряма асоціація з дитинством. Його можна використовувати як в якості самостійного десерту, так і в якості добавки до випічки, коктейлю або натурального йогурту. Сироп має досить концентрований смородиновий смак, незважаючи на присутність у ньому цукру і води.

Сік із червоної смородини через соковарку на зиму

Ми прекрасно знаємо, що соковарка є далеко не на кожній кухні, однак якщо ви щасливий володар цієї чудової речі, то можете приступати до приготування вже з першим зібраним урожаєм. Натуральний ягідний сік, зварений за такою технологією, не зможе залишитися без уваги ваших близьких.

Компот з малини та смородини на 3 літрову банку без стерилізації на зиму

Незважаючи на однаковий склад ягідних компотів, існує не один спосіб їх приготування. Так методом проб і помилок вам вдасться підібрати той самий, який стане улюбленим. Щодо цього варіанту вам буде складно помилитися з-за простоти приготування. Сміливо зупиняйтеся на ньому і у вас все обов’язково вийде.

Сік із червоної смородини з цукром на зиму

Якщо смородиновий сік став для вас звичним напоєм, а врожай не здає позицій, то рекомендуємо придивитися до цього рецепту. Невелика кількість зерен анісу кардинально змінить смак, надавши кисло-солодкого соку ще й прянощі. Заради приємного відчуття Вам варто витратити трохи більше часу.

Сік із червоної смородини через соковижималку на зиму

Одного разу спробувавши сік з соковижималки, ви не зможете обходитися без неї. Напій виходить однорідним за консистенцією з помірною дозою природних цукрів. А для більшої різноманітності смаків не нехтуйте додаванням імбиру з тархуном. Ці компоненти дозволять залишатися у формі і бути здоровим навіть у сезон застуд.

Желеподібне варення з чорної смородини пятихвилинка на зиму

Шкідливі барвники, консерванти і загусники – це все не про це варення. Адже желюючий властивості чорної смородини дозволяють отримати відмінний результат без сторонньої допомоги. А для збалансованого смаку додаємо цукор. Так ви зможете догодити всім і кожному.

Варення як желе з чорної смородини пятихвилинка

Всі перевага желе в його універсальності і простоті приготування. Таке натуральне ласощі завжди буде актуальним, адже його можна подавати не лише до чаю, але і додавати в різні молочні блюда і випічку. А особливо радує те, що тут немає желатину та інших загусників.

Варення з чорної смородини без варіння з апельсином

Чим менше термічної обробки, тим більше користі в самій заготівлі. Це як раз про це варення. Незважаючи на менший термін зберігання, воно все частіше з’являється на наших кухнях. Адже цитрусовий сік апельсина, як не є краще, відтіняє солодкість чорної смородини і надає варенню ще більше смакових відтінків.

Желе з абрикосів з агар-агаром на зиму

Любите густе варення? Цей рецепт як раз і розрахований на одержання густої, тримає форму консистенції. Причому довго уварювати не доведеться – допоможе агар-агар. У такої заготовки буде вигляд і текстура желе, в якому «потопають» м’які соковиті половинки абрикосів.

Желе з абрикосів з желатином на зиму

З абрикосів можна приготувати безліч цікавих заготовок на зиму. Одна з них – желе з додаванням желатину. Плоди пюрируем і проварюємо з цукром, потім додаємо замочений желатин і доводимо до кипіння. Рецепт досить простий і швидкий. Повністю остигле желе схопиться і стане помітно гущі. У гарячому стані рідке варення.

Варення з абрикосів з волоськими горіхами, лимоном і апельсином

Баночка такого варення порадує не тільки яскравим цікавим смаком, але також красивим бурштиновим кольором, свіжим ароматом і апетитним виглядом. Абрикоси не втрачають форму і виглядають дуже привабливо – справжнє літо в баночці!

Червона смородина, протерта в блендері без варіння на зиму

Ягоди смородини подрібнюються в блендері до стану пюре, після чого змішуються з цукром і залишають на 20 годин. Потім все розкладається по банкам, присипається зверху цукровим піском і відправляється на зберігання в холодильник.

Червона смородина з лимоном без варіння на зиму

Смородина подрібнюється блендером і до неї додається цукровий пісок з пропущеним через м’ясорубку лимоном. Все добре перемішується і розкладається по стерильним банкам. Виходить дуже смачне ласощі, яке стане прекрасним доповненням до чаю.

Червона смородина з апельсином без варіння на зиму

Смородина змішується з цукровим піском, подрібнюється блендером і до неї додається пропущені через м’ясорубку апельсини. Все добре перемішують і залишають на годину. Готове ласощі розкладається по банкам і зберігається в холодильнику.

Червона смородина з желатином без варіння на зиму

Смородина протирається через дрібне сито. Желатин розчиняється у воді, після чого змішується з частиною соку від смородини і вариться пару хвилин до розчинення. Він заливається до ягід, все перемішується, розкладається по банкам і ставиться в холодильник.

Червона смородина без варіння в морозилці на зиму

Смородина змішується з цукром і все пробивається блендером. Отримана маса розкладається по пластмасових контейнерів і відправляється на зберігання в морозильну камеру. Як підсумок виходить прекрасна добавка до чаю, а також її можна додавати в компот.

Желе з червоної смородини з гілочками на зиму

Ягоди засипають цукром і залишають на 5 хвилин. Потім все ставиться на вогонь, доводять до кипіння і вариться 8 хвилин. Смородина протирають через сито, отримана маса розкладається по банкам і желе закочується.

Джем з червоної смородини без кісточок 5-хвилинка на зиму

Джем з червоної смородини навіть при варінні протягом 5 хвилин, виходить досить густим, за рахунок вмісту в цій ягоді великої кількості пектину. Принцип приготування джему простий: спочатку смородина доводиться до кипіння, потім перетирається через сито і потім вариться 5 хвилин. Джем важливо не переварити, інакше пектин зруйнуватися і заготівля буде рідкою. Цукор для джему береться в стандартній пропорції – 1:1.

Просте желе з червоної смородини без варіння на зиму

Червона смородина дозріває рано, і хоча в ній менше корисних речовин, ніж у чорній смородині, але з-за приємної кислинки та високого вмісту пектину, багато заготовляють смородинове желе без варіння. Желе має густу текстуру і добре зберігається в холодному місці протягом декількох місяців. У вас вийде не тільки смачний десерт до чаю, але і для просочення коржів і рулетів в домашній випічці.

Желе з червоної смородини без варіння з желатином на зиму

Червона смородина є кращою ягодою для приготування на зиму смородинового желе, так як вона містить багато натурального пектину. При заготівлі такого десерту з придбаної на ринку ягоди, або коли вам невідомі желюючий властивості смородини (є сорти з малою кількістю пектину), желе краще приготувати з додаванням желатину. Готуємо желе без варіння, тільки трохи нагріваємо для кращого розчинення желатину і цукру.

Желе з червоної смородини без варіння через соковижималку

Желе з червоної смородини можна заготовити на зиму і без процесу варіння, Умовами надійної консервації будуть цукор в потрібній пропорції (1 склянка цукру на 1 склянку соку) і зберігання цієї заготовки в холодному місці. Сік зі смородини отримують, різними способами і одним з них є, соковижималка, але краще використовувати соковижималку механічну, так як електрична соковижималка робить сік дуже пінистим, і макуха залишає вологим, а в ньому в основному знаходиться пектин і желе погано застигає.

Червона смородина, протерта з цукром без варіння на зиму

Червона смородина сама по собі дуже кисла ягода і її їдять небагато, але саме кислий сік протертою ягоди, містить багато речовин, для зміцнення імунітету, а в суміші з цукром цей десерт виходить з приємним кисло-солодким смаком. Зберігають таку заготовку тільки в умовах низької температури, інакше вона починає бродити навіть при великому вмісті цукру.

Червона смородина без варіння з цукром на зиму

Заготовити червону смородину без варіння можна просто і швидко. В холодильнику у кожної господині має бути кілька баночок такої заготовки, адже вона зміцнює імунітет організму. Готують її стандартно: подрібнюють будь-яким способом і перемішують з цукром. Протерту смородину не перетирають через сито, адже важливо зберегти кісточки ягід, в яких вміст корисних речовин найбільша. Оптимальна кількість цукру для цієї заготовки – 2,2 кг на 1 кг ягід.

Компот з червоної і білої смородини на 3-літрову банку на зиму

Асорті-компот із червоної і білої смородини заготовляють на зиму нечасто, мабуть, тому, що біла смородина зустрічається рідко, хоча ця ягода за свій смак і аристократичний вигляд, високо оцінюється кулінарами. Компоти з однієї білої смородини мають блідий вигляд, тому її доповнюють червоною або іншими ягодами. Рецепт простий і не займає багато часу. Готуємо узвар методом подвійного заливки і без стерилізації. Ягоди смородини можна і не відокремлювати від гілочок, такими їх люблять діти, але це на ваш розсуд.

Компот із червоної і чорної смородини на 3-літрову банку на зиму

Червона і чорна смородина урожайні, як правило, кожен рік, і багато господині заготовляють з них компот-асорті на зиму у великих кількостях. Такий компот відрізняється особливими ароматом і смаком цих ягід, добре втамовують спрагу і насичують організм вітамінами. Смородина добре дружить з багатьма ягодами і фруктами, тому вам пропонується доповнити компот яблуками, адже вони дозрівають в один час. Ягід у банку можна покласти і більше, щоб напій вийшов з насиченим смаком. Порції: 9 л (три 3-літрові банки).

Повидло з червоної смородини пятихвилинка на зиму

Зручною і швидкою заготівлею червоної смородини на зиму буде повидло. Багато хто називає таке повидло смородиновим желе, але це невірно, так як желе готується з додаванням різних желирующих інгредієнтів, а червона смородина багата на пектин і застигає навіть без тривалої варіння, але це самій суті заготовки не змінює. Для приготування повидла-п’ятихвилинки треба знати, що є сорти смородини з низьким вмістом пектину, тоді повидло потрібно довше, ніж 5 хвилин варити або додавати желатин.

Соус з червоної смородини до мяса з часником швидкого приготування на зиму

Соус до м’яса, приготований з червоної смородини, багато гурмани визнають одним із кращих. У цьому рецепті вам пропонується приготувати його швидким способом і без варіння. Соус доповнимо не спеціями, а обсмаженою часником, цибулею і імбиром. Для такого соусу потрібно вибрати хорошу смородину і визначитися щодо її кислоти, щоб кислий смак відкоригувати цукром.

Червона смородина з цукром без варіння на зиму

Заготівля на зиму червоної смородини з цукром без всякої термічної обробки, тобто холодним способом, що дозволяє максимально зберегти всі вітаміни і корисні властивості цієї ягоди, та й смак її виходить більш свіжим і приємним, ніж самої ягоди. Оптимальною пропорцією ягід і цукру вважається 1:1,5 – 1:2. Любителі правильного харчування можуть замінити цукор медом. Таку смородину, зберігають тільки при низьких температурах, і не рятує від бродіння навіть велику кількість цукру. Пам’ятайте, що вся посуд для заготовки повинна бути чистою і сухою.

Вишня, протерта з цукром без варіння на зиму

Вишня корисна для нашого організму, так як до її складу входить безліч корисних речовин. Часто її використовують для лікування недокрів’я, нирок і легенів, також відомо про здібності вишні боротися із захворюваннями, що мають психічні коріння.

Вишня у власному соку без кісточок з цукром на зиму

За цим рецептом виходить відмінний десерт: не тільки смачний, але і корисний, оскільки містить дуже багато корисних речовин. Ласощі нагоді не тільки для чаювань: ягоди додають у випічку, прикрашають ними торти і тістечка, варять компот і кисіль.

Абрикоси з кісточкою в сиропі на зиму

Робити заготовки з кісточками в основному радять з невеликих фруктів. Як відомо, кісточки містять синильну кислоту, яка з часом починає виділяти шкідливі речовини. Тому зберігати закачування довго не вийде.

Консервовані абрикоси в сиропі з кісточками на зиму

Закачування з абрикосів з кісточками зберігаються не так довго із-за вмісту в них синильної кислоти, яка з часом виділяє шкідливі речовини і викликає хвороби шлунка. Однак буде недоглядом з вашого боку, не зробити ароматні і смачні заготовки з цілих плодів.

Абрикоси в сиропі з желатином на зиму

Десерт виходить дуже смачним, незвичайним і простим у приготуванні. Завдяки своїй структурі, заготовка не розтікається, тому її можна використовувати як прикрасу для випічки. Також ласощі можна подавати як доповнення до млинців або оладок.

Желе з абрикосів з пектином на зиму

Абрикоси містять пектин в достатній кількості для того, щоб швидко збиратися і перетворюватися в желе. Щоб не втратити всі корисні властивості абрикосів під час варіння, багато господинь доповнюють масу пектином.

Абрикоси в сиропі в 1-літрових банках на зиму

Щоб абрикоси не перетворилися на пюре після обробки та під час зберігання, не варто вибирати для десерту дуже зрілі і м’які плоди. Якщо абрикоси занадто солодкі, додайте в сироп щіпку лимонної кислоти.

Желе з абрикосів з апельсинами на зиму

Десерт виходить дуже смачним, з кислинкою з-за наявності в складі апельсинів. Ласощі має насичений яскраво-оранжевим кольором і готується досить швидко при наявності необхідної техніки.

Абрикоси в сиропі з лимонною кислотою на зиму

Заготівлю використовують не тільки як повноцінний десерт: абрикоси можна додавати в торти і випічку в якості начинки або прикраси, так як вони виходять дуже яскравими і красивими, а просочують сиропом коржі.

Абрикоси в сиропі часточками без стерилізації на зиму

Рецепт привабливий тим, що з його допомогою можна швидко і легко заготовити абрикоси на зиму. Завдяки закатці без стерилізації продукт зберігає всі вітаміни і корисні властивості. Щоб зберегти десерт на більш тривалий час, додамо в сироп лимонну кислоту.

Повидло з вишні з желатином на зиму

Рецептом користуються багато господинь: повидло виходить одночасно щільним і смачним, тому його додають в якості начинки в випічку або використовують як намазки для бутербродів.

Компот із червоної смородини з мятою і апельсином на зиму

Якщо вам сподобався найпростіший компот із червоної смородини, то не поспішайте зупинятися і придивіться до цього рецептом. До вашої уваги ще один неймовірно корисний літній напій, який нагадує апельсиновий сік, тільки без додавання шкідливих консервантів. А м’ята додає компоту приємні холодящие нотки з освіжаючим ефектом.

Компот із червоної смородини і суниці на 3-х літрову банку на зиму

Незважаючи на те, що компот готується влітку, він без проблем дочекається зими, якщо, звичайно, ваші близькі не поквапляться спустошити банки. Адже важко встояти перед ароматом полуниці та червоної смородини. При цьому ці ягоди відмінно зберігають свій колишній смак, колір, форму, що ні в якому разі не дозволить зіпсувати зовнішній вигляд напою.

Компот із червоної смородини без стерилізації на 3 літрову банку на зиму

Компоти, не потребують додаткової термічної обробки, а саме стерилізації, зберігають у собі більше корисних властивостей і істотно економлять ваш час. Для приготування такого напою вам знадобиться мінімум інгредієнтів і головне, одного разу спробувавши смородиновий компот, вам не захочеться пити покупні соки.

Компот із червоної смородини з лимоном на 3-х літрову банку на зиму

Якщо ви переживаєте, що компот вийде занадто кислим, то радимо просто додати трохи більше цукру. Результат ви помітите відразу. А для любителів кисліші, можна зробити рівно навпаки. І тоді можете сміливо подавати цей напій до будь-якого солодкого десерту, щоб збалансувати смак.

Компот із червоної смородини з мятою на 3-х літрову банку на зиму

Для тих, хто любить освіжаючі напої, які сприяють бадьорості духу та гарному настрою, не можна не додати в компот м’яту. Причому достатньо всього лише пару листочків, від яких найпростіший компот з кислуватою смородиною стає вельми своєрідним і неймовірно смачним.

Компот із червоної смородини та яблук на 3-х літрову банку на зиму

Унікальність цього рецепту в тому, що в цьому компоті немає певного смаку, який вийде у всіх. Ви створюєте абсолютно індивідуальний напій, смак якого безпосередньо залежить від сорту вибраних яблук. Він може бути як більш терпким, так і більш солодким. Або ж з яскравою неповторною кислинкою.

Компот із червоної смородини і апельсина без стерилізації на зиму

Готуйте відразу трилітрові банки, адже домашнього компоту багато не буває. Впоратися з приготуванням такого компоту можуть не тільки досвідчені, а й початківці господині. А відсутність стерилізації дозволить буквально відразу насолодитися цим неймовірно смачним і корисним напоєм.

Компот із червоної смородини з мятою і лимоном на зиму

Цей напій за складом схожий на мохіто, який викликає асоціації з літом. Однак цей компот вміщає всі компоненти, вітаміни і мінерали, які просто необхідні в сезон простудних захворювань. Червона смородина з лимоном збагатить вас вітаміном С, а м’ята крім вітамінів, подарує свіжість і аромат, що бадьорить.

Варення-пятихвилинка з вишні з желатином на зиму

Простий, але при цьому незвичайний рецепт вишневого варення, для якого потрібно всього три інгредієнти. У такому варення зберігається величезна кількість корисних речовин зі свіжих ягід, а смак виходить автентичним.

Компот із червоної смородини і агрусу на 3-х літрову банку на зиму

В кулінарії, як і в мистецтві, додавання зайвого інгредієнта може змінити смак з точністю до навпаки. Подібне і в приготуванні компоту-асорті. Комбінуючи ягоди смородини та агрусу різних кольорів і в різній пропорції, ви можете змінювати смак і колір напою. Червона смородина добре поєднується з темним аґрусом, чорна з зеленим, а біла смородина з жовтим аґрусом зробить компот гарного світлого кольору. Готується такий компот без стерилізації і методом 2-кратної заливки.

Вишня в сиропі з кісточками на зиму

Простий і швидкий рецепт приготування вишні в сиропі. Таке блюдо чимось нагадує варення, але виходить навіть більш смачним і ароматним. Зберігається воно дуже добре, так що ласувати соковитою вишнею ви зможете навіть у найхолодніші зимові місяці.

Компот із червоної смородини і вишні на 3-літрову банку на зиму

Варіантом смачною заготовки напою на зиму, буде компот із червоної смородини і вишні. З приємною кислинкою смородини і вишневим смаком, напій не тільки вгамовує спрагу, а й поповнює організм вітамінами, що важливо в зимовий час. Готується компот методом однократної заливки, і банки повинні бути чистими, стерильними. Пропорцію ягід можете вибирати за своїм смаковим уподобанням, а цукор, що додається в компот згідно рецептурі. Рецепт простий і зручний для заготівлі великої кількості ягід.

Варення з мякоті кавуна з яблуками

Нарізаний кавун, яблука закладаються в чашу мультиварки. До них додається цукровий пісок і все готується протягом 80 хвилин. Варення розкладається по банкам і щільно закручується кришками. Виходить дуже смачно і незвично.

Варення з мякоті кавуна з лимоном

До нарізання кавуну заливається вода і він вариться близько півгодини. Потім до нього додається цукровий пісок, цедра і сік лимона. Все готується ще 40 хвилин до загустіння і розливається по банкам.

Варення з мякоті кавуна з пектином

М’якоть кавуна пробивається блендером. До неї додається лимонна цедра, розмарин, пектин і цукровий пісок. Все доводиться до кипіння і розливається по банкам. Після охолодження виходить смачне і густе варення.

Варення з мякоті кавуна з агар-агаром

Кавун засипають цукром і доводиться до кипіння. До нього заливається суміш з білого вина, агар-агару і кориці. Все вариться 15 хвилин, після чого туди додається лимонний сік. Ще через 15 хвилин варення розкладається по банкам і залишається до повного охолодження.

Варення з мякоті кавуна з корицею

М’якоть кавуна засипають цукром і залишають на 2 години. Потім все доводиться до кипіння, і вариться протягом 40 хвилин в 3 підходи. В останню варіння додається кориця. Гаряче варення розкладається по банкам і закривається кришками.

Заморожена полуниця з цукром у блендері на зиму

Полуницю для заморозки краще всього вибирати стиглу соковиту, солодку. Якщо в процесі підготовки ви будете використовувати ягоди, зібрані з грядки, намагайтеся затіяти збір в суху і жарку погоду, інакше полуниця розкисне.

Компот із червоної смородини з апельсином і мятою на 3-літрову банку на зиму

Напій багатий вітамінами і корисними властивостями, які дуже потрібні організму під час зими. Смородина в сукупності з апельсином додасть компоту кисло-солодкий смак, а гілочка м’яти, додана в напій, освіжить його.

Варення з інжиру з лимоном

Нарізаний інжир засипають цукром і залишають на ніч. Потім у нього додають лимонний сік і варення вариться, поки не загусне. Все розкладається по банкам і щільно закривається кришками. Виходить дуже смачно з приємною кислинкою.

Полуниця з цукром без варіння протерта блендером для морозилки

Для того щоб заготовити полуницю на зиму за цим рецептом, нам знадобляться пакети для льоду. Так простіше розморожувати ласощі в потрібних кількостях. Заморожену полуницю можна використовувати як начинку для пирогів або наповнювач для морозива та коктейлів.

Варення з мякоті кавуна і яблук

Нарізаний кавун, яблука відправляються в каструлю і засипають цукром. Все ставиться на вогонь, доводять до кипіння і варять на невеликому вогні 80 хвилин. Гаряче варення розкладається по банкам і щільно закривається кришками.

Полуниця в морозилці в цукровому сиропі на зиму

Приготування десерту з цукром буде більш вдалим, оскільки після розморожування продукт зберігає свою свіжість і смакові якості, а ягоди придбають яскравий і насичений колір. Якщо заморожувати полуницю без цукру, ягоди стануть кислими і не перетворяться в чарівне ласощі.

Варення з інжиру в домашніх умовах

Нарізаний інжир засипають цукром і залишають на 15 хвилин. Потім туди вливається вода і варення вариться 20 хвилин. Воно розкладається по банках, що закривається кришками і залишається до повного охолодження.

Полуниця зі згущеним молоком в морозилці на зиму

Рецепт, який порадує справжніх ласунів. Смачний і ароматний десерт стане в нагоді в будь-який час року. Його можна використовувати як начинку для пиріжків, млинців, тортів і солодких бутербродів до чаю.

Як заморозити цілу полуницю з цукром

Може здатися, що заморозити полуницю – проста справа. Однак для того, щоб зробити це правильно, необхідно дотримати кілька правил по підготовці ягід, які ми опишемо в рецепті.

Як заморозити полуницю з цукром в пакеті

Пакети для заморозки полуниці повинні бути цілими, без сторонніх запахів, чистими і сухими. Після промивання, ягодам обов’язково треба дати обсохнути, щоб при заморожуванні не з’явилася крижана кірка.

Конфітюр з ранеток на зиму

У кожної господині є список своїх перевірених рецептів, які ніколи не підводили, і я пропоную доповнити свою кулінарну книгу. Безпрограшний варіант заготівлі на зиму – солодкий і ароматний конфітюр з сибірських яблук, який варто приготувати.

Повидло з ранеток з пектином на зиму

Пектин – це натуральне речовина, яка присутня у всіх садових культурах, таких як, фрукти, ягоди і навіть овочі. Цим компонентом дуже багаті яблука, особливо сорти «ранет», саме завдяки йому, джеми, повидло і конфітюри виходять дуже густими і по консистенції нагадують желе, але в пізніх плодах його залишається небагато, тому можна додати покупної пектин, для отримання найкращого результату.

Джем з ранеток через мясорубку

Смачний і корисний десерт з найбільш смачних яблук у вашому саду – з ранеток. Саме в цьому сорті яблук міститься максимальна кількість пектину, що робить джем ідеальної густоти. А приготувати потрібну консистенцію нам допоможе звичайна ручна м’ясорубка, яка напевно є на кожній кухні в нашій країні.

Абрикоси без варіння блендером в морозилці на зиму

Заморожують абрикоси на зиму у вигляді сирого варення багато господинь, адже цей фрукт після розморожування, відмінно зберігає свій приємний аромат, смак і корисні властивості. Для такого варення абрикоси або подрібнюють будь-яким способом, або нарізають часточками і змішують з цукром. Щоб десерт вийшов вдалим, вибирають зрілі плоди з яскравою і соковитою м’якоттю.

Абрикосове варення без варіння ягід

Для любителів абрикосових заготовок і тих господинь, які обмежені часом, є хороший рецепт абрикосового варення без варіння. Воно готується за 2,5–3 години і без особливих зусиль. Принцип приготування – 3-кратне витримування абрикосів у гарячому цукровому сиропі за 10 хвилин. До такого варення додається лимонна кислота. Зберігають варення без варіння тільки в холодному місці. Цей спосіб зручний для заготівлі великої кількості абрикосів, і варення виходить не тільки смачним, але і красивим.

Абрикосове варення часточками без варіння

Як варіант абрикосового варення часточками без варіння вам пропонується заготовити абрикоси відразу в баночках і в цукровому сиропі. Велика кількість цукру і лимонна кислота зроблять заготівлю варенням, а не компотом, і будуть хорошими консервантами. Варення не стерилізується і добре зберігається тривалий час. Розрахунок інгредієнтів представлений на півторалітрову банку варення. Щоб воно вийшло красивим, виберіть щільні, зрілі і великі абрикоси.

Варення з абрикосів з волоськими горіхами

Густий і ароматний джем або конфітюр з абрикосів приготувати простіше, ніж варення. Його не треба кілька разів варити і охолоджувати і густоту можна зробити по своєму смаку, збільшивши час варіння. Абрикоси підходять будь, адже перестиглі добре розварюються, а менш зрілі можна подрібнити до або після варіння, тільки не повинно бути гнилих примірників і кісточка повинна легко відділятися. Готуємо цей десерт, з волоськими горіхами, тому абрикоси залишаємо половинками.

Варення з абрикосів без кісточок з волоськими горіхами

Абрикосове варення без кісточок і з волоським горіхом треба готувати за принципом «чим більше горіха, тим смачніше», адже вони відмінно поєднуються за смаком, і в десерті першими з’їдають зазвичай горіхи. Абрикоси нарізати половинками або часточками. Таке варення вариться методом 4-кратного кип’ятіння з перервою для остигання. Якщо взяти абрикоси трохи недозрілі, то часточки плодів залишаться цілими. Розрахунок інгредієнтів в рецепті представлений на 1 літр варення.

Абрикосове варення без варіння і без цукру

Популярність заготовок на зиму фруктів, в тому числі і абрикосів, без цукру і варіння постійно збільшується, так як багато рекламодавців визнають їх більш корисними для здоров’я. Найчастіше фрукти довго тримати на паровій бані або багаторазово варять, адже зберегти таку консервацію складно. У цьому рецепті готуємо абрикосове варення без варіння і цукру, замінивши його медом. Таке варення відмінно підходить для дієтичного, дитячого і правильного харчування.

Абрикоси без варіння з цукром на зиму

Абрикосове варення, приготоване без варіння, відрізняє цілісність плодів, що робить варення красивим і ароматним. Таке варення буде не тільки смачним десертом, але і доповнить вашу домашню випічку. Принцип приготування нескладний: абрикоси витримуються в цукровому сиропі з 2-кратним його кип’ятінням. Таку заготовку зберігають тільки в холодному місці.

Повидло з ранеток з агар-агаром

Агар-агар – прекрасний замінник желатину, який перевершує його по корисним властивостям в кілька разів, а страви з доповненням готуються в кілька разів швидше. Всім відомо, чим менше продукти варяться, тушкуються, тим більше вітамінів вони зберігають.

Варення з абрикосів через мясорубку без варіння

Незвичайний варіант приготування смачного абрикосового варення з мінімальною кількістю цукру і без термічної обробки. Зберігаємо максимум корисних речовин, якими вже дуже багаті ці помаранчеві фрукти.

Абрикосове варення, перекручене через мясорубку на зиму

Абрикос – дивовижний плід, якому вдається зберегти всі свої корисні властивості, незважаючи на термічну обробку. Взимку, нам усім дуже не вистачає вітамінів і багатьох мікроелементів, які влітку запросто можна заповнити, зірвавши з дерева той чи інший плід. Тому пропоную приготувати ароматне варення з абрикосів, яка в зимову холоднечу, допоможе згадати про літо!

Абрикосове варення з апельсином без варіння

Приготуємо смачне і ароматне варення з найбільш смачних фруктів, сімейства цитрусових. Абрикос і апельсин ідеально поєднуються між собою. Так само, виключаючи термічну обробку плодів, вони зберігають в собі всі вітаміни, які так корисні для нашого організму.

Джем з ранеток з корицею

Ароматний мармеладний джем, дуже простий у приготуванні, не вимагає багато часу, а результат вражаючий. Солодкість виходить густий, насиченого бурштинового кольору і ніжної консистенції. У сукупності з гарячим чаєм – ідеальний десерт.

Джем з ранеток в мультиварці

Джем, повидло, варення – все це виходить ідеальним, якщо в процесі приготування бере участь диво-техніка – мультиварка. Заготовки на зиму, приготовані таким способом не пригорають і зберігають максимум корисних речовин. Ранетки ідеально підходять для цього рецепта, в результаті виходить ніжне, густе і неймовірно смачне ласощі.

Джем з ранеток з апельсином на зиму

Ароматний, смачний джем з дачних фруктів повинен приготувати кожен, адже це найкраща намазки на хліб, начинка пиріжків і просто відмінна альтернатива купівельними солодощів. А поєднання солодких яблук і цитрусових – це давно вже класика жанру, улюблена всіма.

Джем з ранеток в домашніх умовах на зиму

Відмінність «ранеточного» джему, від джему із звичайних яблук очевидно – смак дуже різниться. Райські яблучка відрізняються кисло-солодким смаком і терпко-в’язкою консистенцією, саме це і робить заготовки з цього сорту такими незвичайно смачними.

Джем з ранеток з желатином на зиму

Коли набридли банальні рецепти з використанням яблук, а рік видався врожайним – раджу приготувати густий желеподібний джем з райських яблучок з додаванням кориці, яка додасть страві дуже приємний аромат.

Джем з ранеток з агар-агаром

Будь десерти, приготовані з додаванням агар-агару, легким рухом руки перетворюються на шедеври кулінарного мистецтва. Завдяки цій добавці, звичайний яблучний джем можна перетворити в натуральний мармелад без додавання цукру. Саме цим ми зараз і займемося!

Джем з ранеток з лимоном

Для цього рецепта краще всього брати яблука сорту «ранет» чи «симиренка». Саме в цих сортах міститься максимум пектину, який відіграє основну роль у загусанні джемів і повидла. Десерт виходить насиченого бурштинового кольору, а аромат наповнений нотками кориці і ванілі.

Варення з інжиру з лимоном на зиму

Нарізаний інжир, цукор, цедра лимона і його сік поміщаються в каструлю. Все доводиться до кипіння і варять на невеликому вогні протягом години. Джем перекладається в простерилізовані банки, щільно закривається кришками і залишається до повного охолодження.

Инжир, протерту з цукром без варіння на зиму

Інжир закладається в блендер, засипається цукровим піском і подрібнюється до стану кашки. Потім він розкладається з пластикових ємностей і відправляється в морозилку. Таким чином, ягоди збережуть свіжість і будуть дуже смачними.

Варення з інжиру з мигдалем в домашніх умовах

Нарізаний інжир засипають цукром і залишається мінімум на 12 годин. Потім все доводиться до кипіння і вариться 40-50 хвилин. Наприкінці варіння додається очищений мигдаль з коньяком. Виходить дуже смачне варення, яке буде відмінно поєднуватися з морозивом.

Інжир через мясорубку на зиму

З інжиру знімається шкірка і він пропускається через м’ясорубку. Все змішується з цукром, поставити на вогонь і кип’ятять протягом години. Отримана маса переливається в простерилізовані банки і щільно закривається кришками.

Варення з інжиру на зиму

Нарізаний інжир заливається водою і вариться в три підходи по 5 хвилин. Потім він пробивається блендером, до нього додається цукор і все вариться ще 30 хв. Готовий джем розкладається по банкам, закочується і подається до столу зі свіжим білим хлібом.

Варення з інжиру з апельсином в домашніх умовах

Половинки інжиру засипають цукром, поливаються апельсиновим соком і до них додається цедра апельсина. Все залишається мінімум на три години, після чого варення готується протягом 15-20 хвилин. Воно розкладається по банкам і щільно закривається кришками.

Варення з ранеток через мясорубку на зиму

Яблука нарізати часточками, з них вирізаються насіння. Ранетки перекручуються в м’ясорубці і змішуються з цукром. Варення вариться близько півгодини, після чого розливають по банках і закочується.

Джем з антонівки на зиму

Цей рецепт приготування надзвичайно смачного і ароматного джему призначений тільки для яблук «Антонівка» і саме тому, що в цих яблуках дуже багато натурального пектину, та й антонівка має унікальний аромат. При охолодженні, такий джем стає схожим на мармелад за рахунок того, що до нього додається при варінні вода, адже без води вийде просте повидло. Готується джем швидко і нескладно.

Соус з червоної смородини з імбиром на зиму

Якщо ви любите гострі страви, то цей рецепт просто створений для вас. Соус поєднує в собі цілий букет смаків, який розкривається в дуеті з м’ясними продуктами. Готувати його дуже просто. Такий соус простоїть в холодильнику протягом кількох місяців і не зіпсується.

Соус з червоної смородини до мяса без оцту на зиму

Якщо ви хочете урізноманітнити звичні страви та надати їм незвичайний смак, вам варто до кінця дочитати цей рецепт. Такий соус відрізняється не тільки своїм приємним смаком, а й корисними речовинами, що містяться в натуральних продуктах, які ви використовуєте.

Соус з червоної смородини для зберігання на зиму

Якщо ви не любите їсти пісні і звичайні страви, вам варто звернути увагу на цей рецепт. Таке доповнення зможе урізноманітнити будь-яку звичну їжу. Соус сподобається як старшого, так і молодшого покоління.

Соус Камберленд з червоної смородини

Такий соус відмінно зберігається в холодильнику. Завдяки витримці його смак покращується з кожним днем. Соус чудово підійде до качці, телятини, яловичини або баранини. На його приготування вам доведеться витратити всього годину вільного часу.

Кисло-солодкий соус з червоної смородини

Якщо ви любите поєднувати в одному блюді солодкі і кислі смаки, цей рецепт точно заслуговує уваги. Приготувати його не становить особливої праці. Він відмінно підійде до будь-якого м’яса. Він зможе доповнити ваш святковий стіл, так і страви, які будуть на ньому.

Соус з червоної смородини до мяса без варіння

Цей рецепт не зажадає від вас особливих кулінарних навичок. На його приготування вам не доведеться витратити багато сил і часу. Однак результат вас приємно здивує не тільки своїм смаком, але і приємним ароматом.

Солодкий соус з червоної смородини

Якщо ви не любите кисло-солодкі соуси, спробуйте приготувати цей рецепт. Незважаючи на цікавий смак, таке доповнення відмінно поєднується з м’ясом. Інгредієнти, які використовуються в цьому рецепті, можна знайти в будь-якому магазині, а приготування займе менше двох годин.

Соус з червоної смородини з часником до мяса

Якщо ви є фанатом незвичайних поєднань, даний рецепт просто створений для вас. Він сподобається як дорослим, так і дітям. Ви точно будете приємно здивовані отриманого результату.

Соус з червоної смородини без варіння

Якщо у вас не завжди вистачає часу на готування, вам варто приділити кілька хвилин цим рецептом. Приготувати його дуже просто. Зате в результаті ви отримаєте соус, який зможете додавати до різних страв на протязі довгого часу.

Незрівнянний соус з червоної смородини до мяса

Якщо ви не знаєте, який соус одночасно підійде до свинини, курки, яловичини та баранини, цей рецепт точно гідний вашої уваги. Він точно здивує вас своїм смаком. Цей рецепт перевірений неодноразово, тому ви можете готувати його зі спокійною душею.

Полуниця в сиропі без варіння на зиму

Для цього рецепта, необхідно вибирати ягоди середнього розміру, не переспілі, для збереження первісної структури. Варення виходить дуже ароматним і зберігає корисні властивості полуниці, так як сама ягідка не проходить термічну обробку.

Повидло з ранеток блендером на зиму

Немає нічого краще, ніж в зимовий сніжний вечір, під чашечку гарячого чаю, з’їсти бутерброд з батона, густо намазаного густим яблучним повидлом. Навіть після консервації, ранетки не втрачають свій чудовий смак і аромат.

Повидло з ранеток через сито на зиму

Простий і нереально смачний рецепт повидла з райських яблучок в домашніх умовах. Процес приготування займає мінімум часу, а задоволення доставляємо максимум! Готове повидло відмінно тримає форму, їм можна просочувати коржі домашніх тортів, додавати в сир або подавати з тонкими млинцями.

Полуниця в сиропі без стерилізації на зиму

Полуниця по цьому рецепту виходить настільки ніжною і соковитою, що просто тане в роті! Ягода, заготовлена на зиму таким способом, абсолютно не схожа на варення: плоди залишаються цілими, зберігаючи свій неповторний смак і аромат.

Желе з брусниці на зиму

Брусниця вариться близько 5 хвилин разом з водою, після чого до неї додається цукор і все готується ще півгодини. Желе розливається по стерилізованим банкам і закочується.

Желе з брусниці з желатином на зиму

Ягоди варяться близько 10 хвилин у невеликій кількості води, після чого отриманий сік проціджують через сито і перелити назад в каструлю. До нього додається цукор з желатином і все вариться до повного розчинення. Желе розливають по банках і закочується.

Желе з брусниці без желатину на зиму

Ягоди варяться близько 10 хвилин, після чого отриманий сік проціджують і відправляється назад в каструлю разом з цукровим піском. Після того як він увариться, желе розливають по банках і закочується.

Повидло з ранеток з апельсином на зиму

Яблучне повидло з цитрусовими нотками, густо намазане на свіжий білий хліб – ідеальний сніданок, який припаде до смаку і дорослим, і дітям. Приготувати таке повидло дуже просто, до того ж, завдяки приготуванню в мультиварці. Фрукти максимально зберігають всі свої мікроелементи і кислоти.

Джем з кавуна на зиму

Шматочки кавуна поливаються лимонним соком, засипають цукром і залишають мінімум на півгодини. Потім все відправляється в каструлю і вариться на повільному вогні протягом години. Кавун пробивається блендером і готовий джем розливають по банках.

Джем з мякоті кавуна на зиму

Джем готується набагато швидше варення, але при цьому не менш смачний і його також можна зберігати в закатанном вигляді.

Джем з мякоті кавуна з желатином

Незвичайний десерт, який можна їсти ложкою прямо з банки, а можна намазувати на хліб і їсти з чаєм. Джем виходить не нудотним, з дуже цікавим смаком, який сподобається як дорослим, так і дітям.

Соус з червоної смородини до мяса на зиму

Ідеальний соус до свинини, курки і яловичини. Він має ніжний смак, без гіркоти, як у соусів з брусниці. Готується дуже легко, а потім тішить родину протягом усього року. Тому не полінуйтеся і обов’язково приготуйте його в сезон смородини.

Варення з аличі без кісточок на зиму

В приготуванні варення з аличі немає нічого складного. Але є один момент, який затягує процес приготування – це, звичайно, процедура отримання кісточок. Якщо підключити помічників, справа піде швидше. Щоб джем вийшов гарантовано густим, додамо при варінні пектин.

Густе повидло з аличі без кісточок на зиму

Відокремити м’якоть аличі від кісточок часом непросто, так як в деяких її сортах ніжна внутрішня маса просто приростає до кісточці. Рішення проблеми – пропарювання плодів. Після цієї процедури аличу можна протерти через сито, а кісточки і шкірка відокремляться без проблем. Далі справа залишається за уварювання отриманого пюре з цукром.

Повидло з жовтої аличі на зиму

Яскраве сонячне повидло з жовтої аличі одним своїм виглядом піднімає настрій і викликає бажання його спробувати. Освіжаючий смак з кислинкою, м’яка густа консистенція, натуральний склад – чого ще бажати від десертної домашньої заготовки?

Желе з жовтої аличі на зиму

Технологія приготування желе з аличі така: спочатку пропарюють плоди до м’якості. Потім протираємо через сито – кісточки і шкірка залишаються на ситі, а на виході отримуємо ніжну м’якоть. Її і уварюють з цукром до потрібної густоти. Жовта алича дає бурштинового кольору прозоре желе, яке дуже приємно на смак і виглядає красиво.

Желе з аличі з желатином на зиму

Приготуємо желе за експрес-методом. Протирати через сито м’якоть не будемо, але, звичайно, потрібно звільнити аличу від кісточок. Головний секрет – тривале варіння на повільному вогні і додавання желатину в кінці приготування.

Варення з аличі з пектином на зиму

Додавання пектину в варення значно скорочує час варіння і дозволяє додавати в заготовку менше цукру. Пектин забезпечить густу консистенцію і без тривалого уварювання. У такому джемі збережеться більше вітамінів – відмінний привід включити рецепти з пектином в обіг.

Варення з аличі червоної на зиму

Джем з червоної аличі виходить яскравого насиченого кольору, з кислинкою. Відмінно підходить для начинок у випічку. Щоб отримати оптимальну густоту, пропонуємо використовувати пектин. Додаємо його в кінці варіння, попередньо змішавши з невеликою кількістю цукру.

Варення з аличі в мультиварці

Приготуємо варення з аличі в мультиварці. Перший етап – распарим плоди, щоб було зручно протерти їх через сито і отримати пюре. Другий етап – пюре змішуємо з цукровим піском і уварюють його до густоти.

Варення з аличі з апельсином

Алича досить кисле й вираженим ароматом не має, тому будь-які добавки, які можуть додати цим плодам «настрій», завжди до речі. Наприклад, апельсини. Така комбінація дає смачне варення з кислинкою і явним освіжаючий цитрусовий аромат.

Варення з аличі з желатином

Пропонуємо рецепт густого джему з аличі з желатином, який тримає форму і не розтікається. До того ж, таке варення вариться досить швидко. Два важливих моменти: по-перше, до плодів додаємо желатин, по-друге, для варіння використовуємо сковороду. Ці пункти і забезпечують швидке приготування густого джему.

Варення з аличі з агар-агаром

Якщо ви хочете приготувати дійсно густий, щільний джем з плодів аличі, рекомендуємо додати при варінні агар-агар. Він забезпечить відмінне желювання, і варення після охолодження можна буде буквально «різати на шматочки». Такий джем ідеально підходить до тостів, млинцям, сирників на сніданок.

Джем з жовтої аличі без кісточок на зиму

Думка, звичайно, суб’єктивне, але такий метод приготування джему здається самим простим і смачним. Суть в тому, що аличу звільняємо від кісточок і пюрируем. Потім уварюють фруктову масу з цукром до потрібної густоти. Важливий нюанс – додавання натурального ароматизатора. В даному випадку – це кардамон. За бажанням, можна використовувати насіння ванілі або паличку кориці. Саме ці ароматні нотки роблять джем таким особливим.

Джем з червоної аличі без кісточок на зиму

З аличі можна приготувати відмінний джем, який за видом буде дуже нагадувати заготовку з сливи, але за смаком вийде більш м’яким. Щоб джем вийшов густим, цукру кладемо досить багато. Воду при варінні не додаємо. А щоб варення не пригорає, залишимо сировину з цукром, попередньо, на пару годин при кімнатній температурі для виділення соку.

Повидло з айви через мясорубку

Айва, хоча в сирому вигляді має в’яжучу і терпким смаком, є ідеальним фруктом для приготування повидла. Воно готується з подрібнених фруктів з подальшою варкою до стану желе. Подрібнюємо айву на м’ясорубку, що зробить консистенцію повидла трохи інший, ніж при подрібненні блендером. Варимо повидло тричі з перервами на охолодження, щоб повидло стало красивого рожевого кольору. Таке повидло буде хорошою начинкою для домашньої випічки і просто доповненням до чаю.

Желе з айви японської на зиму

Японська айва, або хеномелес, є гібридом яблука і груші, і в свіжому вигляді її не вживають за терпкості і сухості, але з цього екзотичного плоду готують чудові десерти: варення, желе, джеми і цукати. Приготування желе з такої айви має деякі особливості: готують айву, тільки нарізавши шматочками, шкірку не видаляють і додають цукор, як консервант і желюючий інгредієнт.

Повидло з айви на зиму

Айву у вигляді повидла заготовляють на зиму деякі господині, так як, напевно, не знають про її корисні і смакові властивості після термічної обробки, адже сира айва дуже тверда, в’язка і майже неїстівна. Вам пропонується простий рецепт такого повидла, але деякі нюанси потрібно знати: айву спочатку треба зварити до м’якості фрукта, кількість цукру можна змінити по своєму смаку, додавання соку лимона зберігає гарний жовтий колір повидла після варіння і нудиться повидло на мінімальному вогні, щоб майже не кипіло.

Абрикосове варення азербайджанською з кісточками

З цілих абрикосів дістаються кісточки. З них дістаються ядерця, які містяться назад у абрикоси. У каструлі готується цукровий сироп, куди відправляються фрукти і варяться в кілька підходів. Виходить дуже смачне варення бурштинового кольору.

Повидло з айви

Повидло з айви, як рідкісного у наших широтах фрукта, ще не користується популярністю, але за своїми якостями воно не поступається повидла з груш або яблук. Для повидла айву варять у воді до м’якості, потім подрібнюють будь-яким способом і уварюють отримане пюре з цукром до потрібної консистенції.

Варення з абрикосів з кісточками

Очищені абрикоси тричі кип’ятяться в цукровому сиропі. Потім до них додаються просушене й очищене ядерця разом з корицею. Отримане варення перекладається в стерилізовані банки і ставиться в придатне для зберігання місце.

Варення з абрикосів з желатином 5-хвилинка

Спочатку абрикоси засипають цукром і заливаються холодною водою. Потім каструля з фруктами ставиться на вогонь і варення вариться в три підходи по 5 хвилин. В третій раз додається желатин.

Варення з абрикосів з желатином без кісточок

Очищені абрикоси поміщаються в каструлю і засипаються сумішшю з желатину і цукру. Після того як вони пустять сік, каструля ставиться на вогонь і варення вариться на повільному вогні протягом 5-6 хвилин.

Варення з абрикосів з ядерцями і лимоном

Для початку вариться сироп з цукром, бадьяном, корицею і соком цілого лимона. Туди додаються нарізані абрикоси і все готується на середньому вогні. Готове варення зберігається в стерилізованих банках і подається до столу з чаєм.

Варення з абрикосів з ядерцями

Абрикоси разом з очищеними кісточками поміщаються в каструлю і заливаються водою з цукром. Все вариться 5 хвилин, а потім окремо готується сироп. Так повторюється 3-5 разів. Варення перекладається банки і закривається кришками.

Варення з абрикосів з ядерцями 5-хвилинка на зиму

Очищені абрикоси засипають цукром і залишають на 8-12 годин. В цей час ядерця замочуються в окропі і з них знімається шкірка. Варення вариться в три підходу і на останньому до нього додаються ядра. Все розкладається по банкам і щільно закручується кришкою.

Варення з абрикосів з кісточками 5-хвилинка на зиму

Очищені абрикоси заливаються цукровим сиропом, а кісточки підсушуються в духовці. Потім все ставиться на вогонь і туди додаються ядра. Варення вариться протягом 5 хвилин на невеликому вогні в три підходи. Потім воно переливається в банки і остуджується.

Узвар із суниць і полуниць на зиму

Компот, приготовлений таким способом, виходить дуже насичений, яскравий і концентрований. При необхідності його можна розбавляти прохолодною водою, щоб він не здавався дуже солодким і краще освіжав.

Компот з ірги та смородини на зиму

Смородина з иргой засипаються в банку і заливаються окропом. Отриманий відвар потім вариться на вогні з цукровим піском. Після цього сироп перелити назад до ягід і компот закочується. Коли він повністю охолоне, напій відправляється в придатне для зберігання місце.

Чорна смородина без варіння з цукром в морозилці на зиму

Ягоди перетираються з цукром у блендері, і ця маса перекладається в поліетиленовий пакет з кліпсою. Всі відправляється в морозилку до подальшого використання. З такої заготовки можна приготувати велику кількість страв і напоїв. У їх число входить молочний коктейль, смузі та ін

Чорна смородина з цукром протерта блендером на зиму

Якщо ви любите більш густе варення, це рецепт як раз для вас. Варення буде не рідким, а більш насиченим. Готувати його нескладно, а результат приголомшливий. Запасіться вітамінами на зиму вже сьогодні і заготовте варення з чорної смородини на зиму з цілими ягодами.

Полуниця протерта з цукром без варіння на зиму

Полуниця, перетерта з цукром, як спосіб заготівлі на зиму цієї смачної і корисної ягоди, має ряд переваг у порівнянні з приготуванням полуничного варення. Він не вимагає багато часу, не змінює істотно аромат і смак ягоди і зберігається до 6 місяців просто в холодильнику. В середньому беруть рівне співвідношення кількості полуниці і цукру, але його можна змінити по своєму смаку. До цієї заготівлі додають трохи лимонної кислоти як хорошого консерванту.

Полуниця через мясорубку з цукром на зиму

Одним з варіантів заготовки на зиму полуниці з цукром як сирого варення буде подрібнення цієї ягоди на м’ясорубці. Воно виходить чимось середнім між протертою ягодою і подрібненої блендером. Текстура приготованого варення виходить більш густий. Для тривалого зберігання співвідношення полуниці і цукру береться 1:2.

Полуниця з цукром перетерта блендером на зиму

Як один з варіантів сирого полуничного варення вам пропонується рецепт його приготування за допомогою блендера, що дозволяє отримати хорошу однорідну текстуру заготовки. При подрібненні цієї ягоди блендером полуничне пюре виходить більш рідким, тому до нього додають цукру більше, ніж при стандартній пропорції. Додамо до полуниці трохи апельсина, що додасть новий смак вашому варенню.

Варення з лісової полуниці 5-хвилинка з цілими ягодами

Варення з лісової полуниці може приготувати тільки терпляча господиня, адже ця ягода мініатюрна і потрібні посидючість і терпіння, щоб її почистити. Найчастіше суничне варення довго не варять, щоб воно максимально зберегло своі аромат, смак і корисні властивості. Щоб ягідки залишилися в варення цілими, з ними треба обережно поводитися.

Желе з полуниці без варіння на зиму

Полуничне желе, як смачний десерт і доповнення до домашньої випічки, люблять багато і особливо діти. Заготовити його можна різними способами. Полуниця містить дуже мало натурального пектину, тому желе з протертою ягоди готують з великою кількістю цукру. У цьому рецепті вам пропонується заготовити желе дещо іншим способом.

Варення з полуниці без варіння через мясорубку

За смаковими якостями і текстурі варення з полуниці, подрібненої на м’ясорубку, відрізняється від сирого полуничного варення, приготованого з допомогою блендера. Воно виходить більш густим і з невеликими шматочками ягід. Варення добре зберігається в холодному місці протягом 6 місяців. Співвідношення полуниці і цукру потрібно взяти в пропорції 1:1,4. Для сирого варення бажано вибирати щільні і неушкоджені гниллю ягоди. В якості консерванту і підсилювача смаку до такого варення потрібно додати сік лимона.

Желе з вишні з пектином на зиму

Дуже смачна заготівля з вишні. Консистенція – однорідна, досить густа, колір – яскравий і насичений смак – практично свіжої вишні, адже обходимося без довгого уварювання. Для такого рецепта знадобиться пектин – це натуральний загусник і забезпечить текстуру желе.

Варення з полуниці в мультиварці Панасонік

Мультиварка допоможе вам приготувати полуничне варення, яке буде відрізнятися від звареного на плиті. Ягоди в такому варення залишаться цілими і красивими, а сироп буде прозорим і з насиченим рубіновим кольором. Багато варення в мультиварці не звариш, та й воно не виходить густим, але ці недоліки компенсує смак десерту. В мультиварці «Панасонік» варення з полуниці готується на програмі «Гасіння».

Варення з полуниці з желатином і лимоном

найсмачніший спосіб заготовити полуницю на зиму – це зварити варення. Воно радує око яскравим кольором і «десертній» консистенцією з окремими ягідками. Щоб зберегти колір, використовуємо при варінні лимон, а щоб згустити сироп, додати желатин. Зберігаємо таке варення як зазвичай – у темному прохолодному місці.

Желе з полуниці з желатином на зиму

Одним з варіантів заготовки полуниць на зиму буде полуничне желе з желатином. Домашнє полуничне желе, на відміну від відомого прозорого десерту, не буде таким щільним, але досить густим. Цукор до желе додається в меншій кількості, ніж для варення, адже він не тільки підсилювач смаку, але і хороший консервант. Желатин береться в розрахунку 0,5 г на 100 г м’якоті ягід. Полуничне желе добре зберігається не тільки в холодильнику, але і в звичайному коморі або шафі.

Лісова полуниця, перетерта з цукром

Лісову суницю, або суницю, у великих кількостях не заготовляють, тільки як делікатес і ліки, адже багато її не збереш. Кращим способом зберігання цієї ягоди без втрати смаку та корисних властивостей є заморозка суниці, перетертої з цукром. Цукру багато не треба, лише для насолоди, інакше варення буде кислим.

Полуниця з цукром без варіння в холодильнику на зиму

Цей спосіб заготівлі полуниць на зиму загальновизнано є самим простим і зручним, так як ягода довго зберігає смак і аромат свіжої полуниці, але тільки потрібен великий холодильник. Перетирають полуницю або картопляної товкачиком, або блендером, але в цьому випадку вона буде рідкою. Полуниця з цукром без варіння добре зберігається в холодильнику до 6 місяців.

Желе з полуниці з агар-агаром для торта

Желе з полуниці – відмінний варіант прикраси і прошарку тортів. Яскравий ароматний шар не тільки візуально пожвавить випічку, але і помітно збагатить її смак. Приготувати таке желе можна як зі свіжих ягід, так і з заморожених.

Варення з полуниці з агар-агаром і лимонним соком

Вам пропонується кілька незвичайний спосіб приготування полуничного варення. Варимо його в сковорідці, так як в ній швидко випаровується рідина і варення виходить більш густим. Додаємо в варення натуральний загусник (агар-агар) і сік лимона для отримання яскравого насиченого кольору. Цей метод дуже зручний для заготівлі смачного варення невеликими порціями.

Полуниця з цукром без варіння в морозилці на зиму

Для морсу, молочного коктейлю та інших десертних цілей вам пропонується заморозити полуницю з цукром без варіння в невеликих пакетиках для льоду. Цей спосіб дуже зручний і вам сподобається, адже заморожені цілі ягоди полуниці багатьом набридли. Для цього способу підійдуть і дрібні, і пошкоджені ягоди, тільки не підгнилі, інакше смак заготовки буде зіпсований.

Варення з полуниці з желатином і лимонною кислотою

Універсальне варення з полуниці – і як десерт можна використовувати і для супроводу різних страв добре підходить. Консистенція варення виходить однорідною і досить густий, так як в процесі варіння додаємо желатин. А яскравий колір збережеться завдяки лимонної кислоти.

Конфітюр з полуниці з агар-агаром для торта

Замість класичного варення з полуниці (зазвичай ягоди швидко з’їдаються, а сироп залишається) зараз багато господинь віддають перевагу полуничній конфитюру. Він виходить яскравого кольору, смачним і не занадто солодким десертом і відмінно підходить для прошарку тортів та іншої домашньої випічки. Для конфітюру вибирають міцну зрілу ягоду. Для желювання беремо агар-агар.

Джем з полуниці з агар-агаром на зиму

Джем з полуниці подобається практично всім. Він ідеально підходить для подачі млинчиків, оладок, сирників, прикрасить рум’яні тости з білого хліба, підкреслить будь-яку випічку ягідними нотками, піде для прошарку тортів. Варіантів застосування ласощі – не злічити. Важливий момент – джем повинен бути густим. Полуниця досить водяниста сама по собі, тому для желювання в варення додамо агар-агар. Саме він допоможе досягти потрібної консистенції без тривалого уварювання.

Джем з полуниці в мультиварці Панасонік

Важливо не тільки виростити полуницю, але і швидко її заготовити, так як ця ягода в свіжому вигляді зберігається недовго. Найпопулярніший спосіб цієї смачної заготовки – полуничний джем, приготований в мультиварці. «Панасонік» має програму «Гасіння» і таймер для ручної установки часу, тому в такій моделі нескладно зварити густий і смачний джем. Варимо варення з полуничного пюре методом однократної варіння на одній програмі і без додавання желирующих речовин.

Джем з полуниці в мультиварці Поларіс

Любителів цієї ароматної і смачної ягоди набагато більше, ніж байдужих до неї. У сезон збору полуниці постає питання, як краще і різноманітніше заготовити на зиму. Вам пропонується рецепт приготування чудового полуничного джему з допомогою мультиварки «Поларіс». Готуємо на програмі «Смаження» методом 2-кратної варіння по 6 хвилин. Для густоти десерту додамо до джему «Желфикс» (желирующее речовина на основі натурального пектину), що дозволяє зменшити кількість цукру.

Джем з полуниці в мультиварці Редмонд

Густий і ароматний джем з полуниці як варіант домашньої заготовки і смачне ласощі найкраще виходить в мультиварці «Редмонд», яка має програми «Підігрів» і «Випічка». Спосіб подрібнення ягоди (дерев’яний товкач, блендер, сито або м’ясорубка) вибирають за своїм бажанням. Готують джем на цій програмі з відкритою кришкою, в результаті чого рідина добре випаровується і джем виходить густим, так і в мультиварці він не підгорає.

Варення з лісової полуниці з желатином

Якщо ви зібрали або придбали цю особливу лісову ягоду, можете, як варіант, зварити суничне варення з додаванням желатину. Не секрет, що і серед дорослих є багато ласунів, тому таким ароматним, густим і смачним десертом ви порадуєте свою сім’ю.

Джем з полуниці без варіння на зиму

З різних рецептів приготування варення з полуниці самим простим і швидким є полуничний джем без варіння. Основа його – пропорція полуниці і цукру 1:1,5, а цукор одночасно є консервантом і згущувачем. Таке варення добре просочує коржі домашньої випічки, підходить для морсу або просто до чаю.

Желе з полуниці з агар-агаром на зиму

Подати таке желе на сніданок до тостів, млинцям, оладкам – ідеальне рішення для гарного початку дня. Воно дуже густе, відмінно тримає форму, а аромат полуниці зберігається практично в первозданному вигляді, оскільки тривале варіння ми не використовуємо. Таке желе дуже подобається дітям – натуральне ласощі можна без побоювання давати маленьким ласунам.

Густе варення з полуниці з желатином з цілими ягодами

Таке варення виходить досить густим – річ, по-перше, у кількості доданого цукру, а, по-друге, у використанні желатину. Сироп уварюється до тягучою консистенції і добре «тримає» ягоди в своїй масі. Варимо варення в кілька підходів – це дозволить ягодам залишитися цілими і зберегти форму.

Варення з полуниці з желатином в мультиварці

Полуниця – ягода розкішна і її намагаються заготовити їх на зиму в великій кількості. Рецептів багато, але у кожної господині є свої улюблені і перевірені досвідом. Вам пропонується ще один: зварити густу полуничне варення в мультиварці з додаванням желатину.

Полуниця без варіння у власному соку з цукром на зиму

Заготовимо полуницю на зиму віз варіння, з додаванням цукру. Цікаво, що ягоди можна залишити з чашолистками – в такому вигляді вони виглядають дуже натурально, як ніби з грядки. Зелень не впливає на підсумковий смак, полуниця виходить в міру солодким і дуже ароматною.

Повидло з полуниці з пектином

Пектин – натуральне желирующее речовина, яка активно використовується в приготуванні джемів, повидла, конфітюрів. Він хороший тим, що добре загущает текстуру варення буквально за пару хвилин. Можна не додавати велику кількість цукру і довго не уварювати сировина – варення все одно вийде густим.

Желе з вишні з цілими ягодами на зиму

Дуже красиво виглядає таке варення при подачі – густа, желеподібна основа і цілі ягідки, які переливаються бордовим кольором. Ідеальний супровід для домашньої випічки типу оладок, млинців, сирників. Пару баночок такого ласощі точно варто заготовити в період урожаю.

Повидло з полуниці з агар-агаром

Повидло активно використовується для супроводу оладок, тостів, млинців, а також для начинки пирогів, прошарування тортів та ін. Його однорідна консистенція, зручна і дозволяє повноцінно використовувати і ягоди і сироп. Щоб повидло вийшло густим, додамо агар-агар.

Полуниця у власному соку без цукру на зиму

Звичайно для консервації ягід на зиму використовується досить велика кількість цукрового піску. Він виступає не тільки підсолоджувачем, але і консервантом. Проте є способи заготівлі ягід і без додавання цукру. Такий метод особливо цінують ті, хто обмежує споживання цукру чи любить натуральний смак ягід. Даний рецепт – якраз з таких.

Желе з полуниці без желатину на зиму

Щоб приготувати полуничне желе на зиму, можна не використовувати желатин. Є відмінна рослинна альтернатива – агар-агар. Желе чудово загусне і придбає красиву, щільну консистенцію. Таке желе ідеально підходить для прикраси і супроводу різних десертів і випічки.

Полуниця у власному соку без стерилізації на зиму

Щоб заготовити полуницю у власному соку без стерилізації, важливо дотримуватися кількох моментів. По-перше, вибираємо тільки зрілі, якісні ягоди, без найменших дефектів. По-друге, приділяємо пильну увагу стерилізації банок і кришок. По-третє, додаємо лимонну кислоту – вона не вплине на смак полуниці, але виступить консервантом.

Желе з полуниці з желфиксом на зиму

Додавання желфикса гарантовано дає загустіння – будь-яке варення, желе, повидло вийде густим і щільним. Приготуємо полуничне желе саме таким чином. Вже при нагріванні полуничного сировини з желфиксом буде видно, як маса густіє. Після варіння і подальшого охолодження желе дуже добре затвердіє.

Конфітюр з полуниці без желатину

В полуниці міститься невелика кількість пектину, а це означає, що з неї можна приготувати конфітюр без додавання загусників і желирующих речовин. Для цього дамо ягодам постояти з цукром до виділення соку, зіллємо утворилася рідина, а решта ягоди пюрируем і уварим до густого стану. Конфітюр буде мати густу текучу консистенцію.

Полуниця у власному соку без варіння на зиму

В приготуванні полуниці у власному соку немає ніяких складнощів. Найважливіше – це якісно підготувати сировину і приділити увагу стерилізації. При дотриманні цих умов полуниця вийде гарною, ароматною і буде добре зберігатися.

Конфітюр з полуниці з агар-агаром

Конфітюри з додаванням агар-агару хороші тим, що при відсутності тривалого уварювання і без великої кількості цукрового піску можна домогтися густою текстурою. Пропонуємо використати агар-агар і для приготування полуничного конфітюру. Для аромату і яскравого кольору будемо використовувати ванільний екстракт і лимонний сік. Порцій – 500 мл готового конфітюру орієнтовно.

Конфітюр з полуниці для торта

Конфітюр з полуниці вдало підходить для прошарку тортів – він забезпечує виробам соковитість, приємний ягідний смак і аромат. Пропонуємо приготувати такий конфітюр з свіжих ягід з додаванням крохмалю – маса виходить густий і не розтікається, що дуже цінно при оформленні тортів.

Варення з чорної смородини на 11 склянок

Варення з чорної смородини на 11 стаканів – це соковите желеподібне варення з ягідками. Дуже важливо правильно підібрати пропорцію ягід і цукру. У рецепті з чорної смородини вона перевірена багаторічним досвідом. Таке варення дуже смачне, та ще й цілюща!

Варення з агрусу з червоною смородиною на зиму

Варення з агрусу з червоною смородиною – це оригінальне смакове поєднання, яке стане ідеальним доповненням до млинців і чаю! Тонкий смак желеподібного джему з цільними ягідками смородини нікого не залишить байдужим!

Вишневий джем без кісточок на зиму

Вишневий джем – нереально смачне ласощі! За даним рецептом цукровий пісок додається практично в самому кінці, завдяки цьому вишня збереже свій натуральний аромат, колір і смак. Такий вишневий джем може доповнювати не тільки сімейне чаювання, але і використовуватися у випічці. Просто, смачно і натурально!

Варення з полуниці і черешні

Літо-пора соковитих і солодких ягід і фруктів. Черешня сама по собі ягода дуже смачна, але в заготовках має не дуже насичений смак, тому бажано комбінувати її з іншими ягодами або фруктами. У поєднанні з полуницею вони представляють ароматний дует річного ласощі

Варення з малини й порічок

Цікаве поєднання червоних ягід з приємною кислинкою. Досить густим варення виходить за рахунок природного пектину, який містить смородина. Ягоди подрібнити в однорідну і апетитну заготовку, яку дуже приємно відкрити взимку і насолоджуватися кожною ложкою.

Варення з полуниці через блендер

Полуничне ласощі, приготоване в мультиварці, – ідеальний варіант для того, хто не хоче витрачати багато часу на заготівлю і любить все спрощувати. Заглибним блендером подрібнити ягоди в пюре і отримаємо однорідне густе і ароматне варення. Зберігатися воно може в холоді до 1 року.

Варення з ожини з пектином

Густий і м’який джем з шматочками чорних ягід нагадає про теплі літні дні. Рідкий пектин дасть желюючий ефект при приготуванні і дозволить скоротити необхідну кількість цукру. А ще додамо в джем лимонний сік для приємного аромату і смаку. Подавати такий джем слід у десертній вазі або блюдце, а також його можна додавати начинкою в випічку.

Желе з малини без желатину на зиму

Ароматне малинове желе виходить досить густе без використання желирующих речовин. Як смачно взимку насолодитися цим ласощами з скибочкою свіжого батона. Таке желе відмінно використовувати для приготування випічки або десертів, воно пружне і ніжний і не розтікається.

Варення з кизилу без цукру

Неймовірно смачне і корисне варення з ягід кизилу, приготоване без використання цукру. Замість цього при варінні додаємо в кизил кілька ложечок меду. Він додасть ласощів натуральний солод. Виходить дуже смачно і зовсім не калорійно!

Полуничне варення пятихвилинка з цілими ягодами

Апетитне і смачне полуничне варення можна приготувати всього за п’ять хвилин. Таке варення стане хорошою начинкою для десертів, оладок, млинців або ж звичайний тостів до чаю. А красиві і ароматні ягідки просто тануть у роті!

Густе варення з полуниці з цілими ягодами

Варення з полуниці з соковитими цільними ягодами – просто насолода! Воно виходить неймовірно смачним, ароматним і густим. Звичайно, така краса вимагає часу і терпіння. Зате десерти і випічка з нею виходить справжнім шедевром!

Варення з полуниці з мятою

Полуничне варення – одна з найпопулярніших домашніх ласощів у дітей і дорослих. А додавання м’яти додасть йому нові цікаві нотки. Варення втратить зайву нудотність і придбає легкий ментоловий аромат. Це неймовірно смачне, так що хочеться їсти ложками!

Варення з полуниці польовий

Польова полуниця – ягода неймовірна, дуже яскрава і запашна. І звичайно, хочеться зберегти її чудовий смак на зиму. Варення з польовий полуниці виходить густим і ароматним. Воно стане хорошою начинкою для млинців, вафель і різних десертів. Порадуйте своїх рідних апетитним ласощами!

Варення з черешні з желфиксом

Приготувати варення з черешні з желфиксом не складе праці. Желфикс – справжня знахідка, яка дуже спростить процес варіння. У ньому вже міститься лимонна кислота, цукор і желирующая основа, а тому додавати їх не потрібно. Джем виходить густим, насиченим і дуже ароматним!

Варення пятихвилинка з полуниці з лимонною кислотою

Смачне і дуже просто варення з полуниці можна приготувати всього за п’ять хвилин. Щоб воно вийшло більш насиченим, перед готуванням залишаємо ягоди в цукрі на пару годин. Це смачне ласощі стане відмінним доповненням до млинців і домашній випічці.

Пятихвилинка з лісової полуниці

Апетитне варення з запашної лісової полуниці дуже легко приготувати. Всього пару хвилин і ароматні ласощі у вас на столі! Це чудова начинка для млинців і випічки. А діти просто в захваті від його смаку!

Варення із черешні на зиму

Апетитний, густий, з насиченим кольором і смаком. Обов’язково заготуйте пару баночок такого ласощі на зиму! Воно стане гарним доповненням до чаю і обов’язково нагадає своїм ароматом про тепле літо!

Варення з полуниці в мультиварці

З приходом в сучасне життя кухонної побутової техніки приготування заготовок на зиму стає набагато простіше і приємніше. При цьому, домашнє варення з полуниці набагато смачніше і корисніше покупних аналогів. Ягоди подрібнити в однорідне пюре і зваримо його в міру солодким.

Джем з полуниці з лимоном

В полуниці не достатньо природного пектину для отримання смачного густого джему. Тому, якщо не використовувати желюючі агенти, необхідно дотримуватися пропорцію цукру і додати лимонний сік, який доповнить відсутні речовини і при цьому дозволить закатці добре зберігатися. Варити джем будемо близько 40 хвилин, щоб зберегти корисні речовини ягоди.

Варення з вікторії з лимоном

Сезон полуниці не довгий і, вдосталь наївшись свіжих ягід, можна приступати до заготовок цієї ароматної ягоди на зиму. Лимон в варення дозволяє зберегти насичений колір ласощів і одночасно він виконує роль консерванту і розбавляє приторную солодкість ягоди.

Джем з полуниці з лимоном

В полуниці не достатньо природного пектину для отримання смачного густого джему. Тому, якщо не використовувати желюючі агенти, необхідно дотримуватися пропорцію цукру і додати лимонний сік, який доповнить відсутні речовини і при цьому дозволить закатці добре зберігатися. Варити джем будемо близько 40 хвилин, щоб зберегти корисні речовини ягоди.

Компот з полуниці з лимоном на зиму

Солодкість і аромат полуниці і нотки цитрусових чудово гармоніюють в одному напої. Замість цукру будемо використовувати мед, щоб наш зимовий компот став ще більш корисним і смачним. Заготівлю зробимо, виключаючи стерилізацію банок в 2 етапи і зберігатися вона зможе до 3-х років.

Компот із червоної смородини з мятою

Освіжаючий напій з легкою кислинкою і м’ятним ароматом чудово втамовує спрагу в спекотний день. Налитий в графин, він стане відмінним рішенням на будь-якому святковому столі замість покупних соків і лимонадів. Готується компот швидко і зовсім не складно, а насолоджуватися їм дуже приємно.

Варення з білої черешні з горіхами

Східний десерт вимагає певного часу і приготування його копітка, але воно того варто. Готувати варення без кісточок з горіхами будемо в 3 етапи, і у нас вийде божественно красиве і смачне ласощі.

Джем з луговий полуниці

Якщо в наявності опинився урожай луговий полуниці, то просто немає причин не приготувати з цих ароматних ягід смачний джем. Звичайно, доведеться потрудитися, щоб відокремити ягоди від щільних чашолистків, але результат того вартий. А ось варіння джему не потребує багато зусиль.

Компот з полуниці лісовий

Хто хоч раз заготовляв лісову суницю на зиму, знає, що очистити ці ягоди від чашолистків – справжній подвиг. Вони щільно прилягають до поверхні полуниці і важко відділяються. Пропонуємо використати для компоту ягідки разом з чашолистками – це нітрохи не вплине на смак і аромат готового напою.

Джем з полуниці та малини

Джем з полуниці та малини – це делікатесний варіант варення з ягід. Малиновий аромат і ніжна полунична м’якоть просто не можуть хоч когось залишити байдужим. Варка такого джему відбувається щадним способом, а щоб домогтися при цьому густої консистенції, використовуємо пектин.

Варення з суниці лісової

Лісову суницю можна вважати близькою родичкою суниці. Ці ягоди схожі, однак лісова полуниця відрізняється великим розміром, формою чашолистка, а також більш тонким смаком і ароматом. Варення з неї виходить ніжне, ароматне, в ньому немає тієї гірчинки, яка властива для заготовок з суниці. Часу на очищення ягід від чашолистка потрібно чимало, оскільки зелень досить щільно прилягає до полуниці. Що ж, залучаємо до процесу помічників, адже результат того вартий.

Джем з протертою полуниці

Не завжди вдається зібрати врожай ягід з красивою і щільною ягоди, але полуницю можна перетерти, зварити і отримати смачний однорідний джем.

Компот із червоної смородини з гілочками

Щоб перебрати червону смородину і обірвати всі її дрібні ягідки з гілочок, потрібно чимало зусиль і часу. Пропонуємо найпростіший рецепт компоту з цієї вітамінної ягоди, для якого обривати ніжну смородину з гілочок не доведеться. Наявність гілочок на підсумковий смак компоту ніяк не впливає, а от полегшення праці і економія часу – в наявності.

Компот з полуниці з апельсином на зиму

Для такого компоту полуницю можна використовувати як в цілому вигляді, так і шматочками. А ось апельсин рекомендується повністю звільнити від шкірки і білих прожилок, оскільки вони можуть дати гіркота в готовому напої. Не забуваємо оброблення цитруса видаляти і кісточки – це теж джерело стороннього смаку. Знаючи вищевказані подробиці, можна швидко і просто приготувати смачний компот на зиму.

Варення з полуниці без цукру

Варення з полуниці можна заготовити на зиму і без додавання цукру. Тим, що стежить за калоріями, таке варення доведеться дуже до смаку. Все, що потрібно для цієї заготовки – це, власне, полуниця, банку з кришкою і трохи зусиль. Аромат ягоди і її натуральний смак повністю зберігаються, немає зайвої солодощі. Така полуниця хороша і сама по собі, і в якості добавки в різну випічку.

Варення з полуниці луговий

Лугова полуниця має особливий, ні з чим не порівнянний аромат. Смак у ягід солодкий, приємний і незабутній. Лугова полуниця в свіжому вигляді хоч і добре зберігається, але відносно недовго. Кращий спосіб зберегти ягоду на зиму варення. Доведеться потрудитися, щоб звільнити лугову полуницю від чашолистків – вже дуже вони щільно прилягають до ягоді. Але, якщо знайти помічників, процес піде веселіше і швидше.

Джем з малини без цукру

Джем з малини не тільки смачне натуральне ласощі, але і всім відомий народний засіб від легкої застуди. Не дивлячись на те, що цей джем не містить цукру, він все одно виходить дуже ароматним і смачним.

Желе з малини на зиму

Малина – дуже смачна ягода, широко відома своїми корисними властивостями. На зиму, як правило, з неї готують варення. Однак, можна проявити фантазію, витратити більше часу і заготовити малинове желе.

Варення з кизилу без кісточок

Для приготування джему слід використовувати зрілі, темно-бордові плоди. М’якоть повністю зрілого кизилу соковита, м’ясиста і має приємний солодкий смак. Щоб витягти кісточки з плодів, необхідно трохи проварити їх у воді – м’якоть розм’якне і її простіше звільнити від кісточки. Всі нюанси обробки кизилу і приготування з нього смачного джему детально викладені в рецепті.

Варення з лісової полуниці з хвостиками

Всім лісова полуниця гарна – ароматна, солодка і корисна. Але щоб відокремити чашолистки від цієї ягоди, потрібна величезна кількість часу. Якщо немає помічників, це складно, і багатьох зупиняє від ідеї зварити, наприклад, варення. Можна спростити процес і «допустити» до варінні ягоди разом з чашолистками. Єдине непорушне умова – це, звичайно, ретельне промивання сировини, оскільки воно добре утримує пил.

Варення з лісової полуниці через мясорубку простий

Таке ароматне варення нікого не залишить байдужим. Воно разюче відрізняється від варення з полуниці садової. Важливим моментом у приготуванні такого варення є те, що очищати дрібні ягоди лісової суниці від чашолистків необов’язково. Пропустивши сировина разом із зеленню через м’ясорубку, можна відмінно «замаскувати» наявність чашолистків в готовому варення. Звичайно, промивання ягід при такому методі має бути особливо ретельним.

Варення з полуниці з бананом і апельсином

Якщо стандартні рецепти варення набридли, завжди можна спробувати приготувати щось новеньке. Полуниця в поєднанні з бананом і апельсином набуває зовсім іншого звучання – таке варення вже більше схоже на десерт. Банан після термічної обробки також змінює свій звичний смак – він стає більш різким і інтенсивним за смаком. Апельсин передбачуваний і своїм цитрусовим ароматом об’єднує всі інгредієнти в єдине ціле.

Желе з малини в мультиварці на зиму

Корисне, багате вітамінами малинове желе можна легко приготувати в мультиварці. Засукавши таке варення на зиму, ви забезпечите себе натуральним засобом від легкої застуди. Причому, ягідна маса в мультиварці нидіють у власному соку, що дозволяє зберегти більше корисних властивостей.

Желе з малини з пектином

Пектин відноситься до желюючою речовин і з ним можна готувати джеми, желе і пудинги. Використання пектину в домашніх заготовках дозволяє відмовитися від «бабусиних» методів довгого уварювання ягід для желе і як наслідок втрату більшої кількості вітамінів.

Варення з полуниці в сиропі

Смачне домашнє варення зазвичай являє собою ягоди, плаваючі в густому солодкому сиропі. Такий спосіб приготування можна назвати найбільш дбайливим для ягід і фруктів, так як вони піддаються недовгою термічній обробці в декілька заходів.

Повидло з полуниці в мультиварці

Поява різної багатофункціональної побутової техніки значно спростило процес приготування заготовок на зиму. Дуже ароматне і виходить густе повидло з полуниці в мультиварці.

Конфітюр з полуниці

Конфітюр готується з уварених у цукровому сиропі ягід і фруктів. В першу чергу це широко відомий десерт. Він використовується в кулінарії в якості доповнення до випічки, сирним мусів, каш і запіканок. Для отримання густого полуничного конфітюру знадобиться який-небудь желюючий компонент, пектин, агар-агар або желатин.

Компот з чорної смородини і суниці

Домашні компоти мають насичений натуральний смак і повні вітамінів. Їх можна варити з приводу і закочувати на зиму. Комбінувати ягоди і фрукти для компотів можна по своєму смаку. Наприклад, з чорної смородини і суниці у вас вийде кисло-солодкий компот приємного рубінового кольору.

Варення з великої полуниці

Ароматне полуничне варення з цільними ягодами дуже популярно в багатьох сім’ях. Крім того, що варення з полуниці, як і самі свіжі ягоди, дуже смачне, воно ще й корисно для нашого організму. Його вживання сприяє зміцненню імунітету, підвищенню еластичності стінок судин, нормалізації роботи сечостатевої системи і не тільки.

Повидло з лісової полуниці

Відомо, що лісові ягоди володіють великим ароматом, ніж садові. З них виходить дуже смачне густе повидло, відмінне ласощі і ідеальна начинка для домашньої випічки.

Варення з полуниці через мясорубку простий

Перед тим, як приступити до варінні, пропустіть ягоди через м’ясорубку. У вас вийде однорідний густий джем, який можна і на булочку покласти, і начинку для пиріжків зробити.

Варення з малини і полуниці

Малина і полуниця – не зовсім звичне поєднання для варення. Проте на смак воно виходить просто чудовим! Обидві солодкі і ароматні ягоди відмінно доповнюють один одного і складають дивно смачний дует!

Варення з полуниці пятихвилинка в мультиварці

Полуничне варення, мабуть, одне з найпопулярніших. В полуничний сезон багато намагаються запастися ягодою вдосталь на цілий рік, заготовляючи її різними способами. Сьогодні для приготування варення з полуниці ми будемо використовувати мультиварку. З її допомогою на приготування йде мінімум часу, так як знаходиться біля мультварки і помішувати варення немає необхідності, воно прекрасно буде варитися при закритій кришці мультиварки.

Варення з полуниці з загусником

Хто може відмовитися від свіжого хрусткого тосту з полуничним варенням і з чашкою ароматного гарячого чаю? Особисто ми – ні. Тому сьогодні ми займемося приготуванням ароматного полуничного варення з додаванням лимонної кислоти, яка додасть варенню невелику приємну кислинку, а також желатину, який додасть нашому варенню більш щільну консистенцію. Отже, приступимо до приготування!

Варення з малини та вишні

Давайте з вами трохи поекспериментуємо: приготуємо варення з не зовсім звичайного для нас поєднання ягід – малини та вишні. Ароматна і солодка малина доповнить трохи кислий смак вишні і в результаті у нас вийде варення з новим приголомшливим смаком, яке відкриє для вас новий смак варення і не залишить вас байдужими. Отже, приступимо!

Варення з черешні з желатином

Черешня – дивно смачна і корисна ягода, яку з задоволенням використовують не тільки у свіжому вигляді, а також і для приготування різноманітних заготовок на зиму. Так як в черешні міститься природний пектин, варення і джем з неї виходять трохи густіше, ніж з вишні. Сьогодні ми займемося приготуванням густого джему з черешні, а для того щоб додати йому ще більш густу консистенцію, ми будемо використовувати трохи желатину, також для додавання джйому невеликий кислинки – будемо використовувати трохи лимонної кислоти.

Варення з ожини на зиму приготування

Ділимося з вами чудовим рецептом приготування ожинового джему. У процесі приготування ми подрібнюємо ягоди блендером, тому структура джему виходить густою і однорідною. Такий джем зручно використовувати в якості наповнювача в випічку, соусу до млинців або сиру.

Джем з полуниці з черешнею

найпопулярнішим в приготуванні джемом є полуничний, він завжди виходить ароматним і ніжним, але найчастіше рідким по консистенції. Часто полуницю міксують з якою-небудь ягодою, яка доповнює її смакові якості і підкреслює її аромат. Наприклад, полуниця чудово поєднується з черешнею, яка додає ягід полуниці приємний аромат черешні, а за рахунок великого вмісту природного пектину джем з черешнею виходить більш густим.

Джем з полуниці з желатином

Пропонуємо вам рецепт ароматної полуничного джему. Подрібнення ягід в пюре і додати в джем желатину робить його консистенцію однорідної і більш щільною, завдяки чому джем ідеальний в якості начинки в випічку з листкового, дріжджового або пісочного тіста, а також добавки до йогурту або сиру.

Джем з полуниці в мультиварці

Полуничний джем в мультиварці – це один із способів заготівлі полуниць на зиму. Джем виходить однорідної пюреподібної консистенції, тому ідеально підходить в якості соусу до млинців, йогурту, морозиву і запіканок. Термічну обробку джем проходить протягом 5 хвилин, тому полуниця зберігає всі корисні властивості і вітаміни.

Компот з полуниці і смородини

Полуниця – багатьма улюблена ягода, сезон якої хотілося б продовжити як можна довше. Однак, за той короткий час, поки він триває, необхідно встигнути заготовити полуницю на зиму, щоб цілий рік насолоджуватися її смаком. В заготовках полуниця відмінно поєднується з різноманітними ягодами, наприклад, смородиною. Вона відмінно доповнює смак солодкої полуниці і надає йому приємну кислинку. Пропонуємо вам рецепт приготування полуничного компоту зі смородиною, який стане відмінною альтернативою магазинних соків і напоїв.

Компот з полуниці без стерилізації на зиму

Пропонуємо вам самий простий і швидкий спосіб приготування полуничного компоту на зиму, без витрат часу на стерилізацію. Просто прогріваємо ягоди прямо у каструлі з сиропом і закриваємо в банки – простіше нікуди. Компот за нашим рецептом виходить в міру солодкий, з насиченим полуничним смаком.

Варення з полуниці без варіння

Хотіли б ви приготувати варення з полуниці, в якому зберігається смак свіжої полуниці, всі вітаміни і користь? Тоді використовуйте для приготування варення наш рецепт! Ягоди полуниці не піддаються термічній обробці, ви варите тільки сироп, з яким потім змішуєте ягоди.

Варення з полуниці з желюючою цукром

Літо – це хороша погода, свіже повітря, сонце і багато-багато ягід! На підході полуничний сезон, а це значить, що необхідно накидати ідеї для того, щоб запастися полуницею на весь рік, щоб потім, зимовими холодними вечорами, насолоджуватися випічкою з полуничною начинкою. Для цього ми пропонуємо вам рецепт варення з полуниці. Для додання йому густої консистенції ми будемо використовувати желюючий цукор. Таке варення є відмінною густою начинкою для круасанів, печива і булочок!

Конфітюр з черешні

Ягідний конфітюр – це прекрасний варіант консервування ягід, який служить відмінною альтернативою джему та варення. У процесі приготування ягоди подрібнюють до пюре, тому конфітюр має густу консистенцію, яка дуже зручна для застосування конфітюру в якості начинки у випічці. Сьогодні ми приготуємо конфітюр з черешні з додаванням яблука і лимонного соку, які вдало підкреслять смак черешні і додадуть йому відсутні нотки кислинки.

Варення з черешні в мультиварці

Черешня – смачна і корисна сезонна ягода, яка володіє приголомшливим смаком, як у свіжому вигляді, так і у вигляді закаток. До складу черешні входить природний пектин, тому заготовки з неї виходять трохи густіше, ніж з вишні. Сьогодні ми приготуємо варення з черешні з додаванням пектину, щоб джем придбав ще більш густу консистенцію. Готувати джем ми будемо за допомогою нашої кухонних помічниці – мультиварки, завдяки рівномірному нагріванню чаші з усіх боків, вона зробить процес приготування більш легким і швидким.

Варення з черешні без кісточок

Одним з головних зимових десертів по праву вважається ягідний джем. Велика різноманітність літніх ягід дозволяє заготовити на зиму улюблені ласощі на будь-який смак. Варення з черешні досить швидко приготувати. Єдине, з чим доведеться повозитися – з видаленням кісточок. Варитися варення короткими циклами у декілька етапів, тому ягоди в ньому залишаються цілими і зберігають свій початковий смак і колір.

Джем з полуниці пятихвилинка

Джем з полуниці п’ятихвилинка – це простий і швидкий спосіб приготування джему, завдяки якому в ягодах зберігаються всі вітаміни і свіжий полуничний смак. За короткий час термічної обробки ягоди зберігаються цілими, таким чином, джем складається з густої ягідної основи та рідкого полуничного сиропу. Єдиний нюанс полягає в зберіганні такого джему – краще і довше за все він буде зберігатися в холодильнику.

Джем з шовковиці з желатином

Шовковиця – дуже корисна ягода, яка, на жаль, має дуже маленький термін зберігання. Вже через добу зберігання в холодильнику вона стає м’якою і водянистою. Для швидкої переробки і заготовляння ягід на зиму ми пропонуємо вам рецепт джему з желатином. Джем виходить густої консистенції, а додана в джем лимонна кислота розбавить солодкий смак шовковиці і збереже насичений колір.

Желе із черешні на зиму з желатином

Сьогодні ми з вами приготуємо натуральний домашній десерт, який готується менш ніж за годину, а насолоджуватися ним можна буде холодними зимовими вечорами. Смачне желе з шматочками черешні відмінно зберігається в баночках всю зиму. Загорніть і ви для себе шматочок літа!

Варення з вікторії в мультиварці

Вікторія – це сорт полуниці, який сполучає в собі два аромату: полуничний і суничний. Характерна особливість її полягає в тому, що вона має яскравий і насичений червоний колір, щільні і солодкі плоди, з яких виходять чудові заготовки на зиму, так як в процесі приготування ягода не втрачає свою форму. Сьогодні ми приготуємо варення з вікторії за допомогою нашої кухонних помічниці – мультиварки. Завдяки рівномірному нагріванню чаші з усіх боків нам не потрібно постійно помішувати варення і процес приготування займе менше часу.

Джем із замороженої полуниці

Якщо ви не встигли зварити полуничне варення, але у вас є заморожена полуниця – ми ділимося з вами рецептом чудового полуничного джему. Готується він за лічені хвилини, як і відлітає зі столу. Він відмінно підійде в якості наповнювача до йогуртів та сиру, так і в якості соусу до млинців і оладок.

Компот з полуниці з мятою на зиму

Домашній полуничний компот – це відмінна альтернатива купівельними соків. Полуничний компот з додаванням листя м’яти виходить в міру солодким, духмяним з тонким полунично-м’ятним смаком.

Варення з пелюсток троянд з полуницею

Полуниця – це одна з перших ягід, яка з’являється на огороде після довгої зими. Сезон її не такий довгий, як би хотілося, тому необхідно встигнути вдосталь насолодитися її смаком і заготовити їх на зиму. Сьогодні ми приготуємо полуничне варення з пелюстками троянди – це чудове поєднання солодкого і соковитої полуниці з пелюстками ароматною чайної троянди, яке відкриє вам новий смак варення.

Варення з полуниці густе

Пропонуємо вам спосіб приготування густого полуничного варення, в якому збережена вся користь і смак ягід. Ягоди в нашому варення залишаються цілими завдяки коротким циклом варіння в кілька підходів і добре підібраному сорту полуниці, який не втрачає форму при приготуванні.

Варення з ожини з желатином

Ожина – смачна і корисна ягода, з якої можна приготувати різноманітні заготовки на зиму: джем, желе, компот або ж просто заморозити ягоди цілком. Сьогодні ми приготуємо смачний джем з ожини з використанням желатину, який додасть джему густу консистенцію.

Джем з малини з агар-агаром

Малиновий джем п’ятихвилинка – смачний малиновий джем швидкого приготування, завдяки чому ягода зберігає свої корисні властивості, колір і аромат. Агар-агар надає джему більш густу консистенцію. Саме завдяки агар-аґару джем не потребує тривалому уварюванні і ідеально підходить як для чаювання, так і в якості начинки для різноманітних десертів.

Джем з малини з желатином

Джем з малини з желатином – це солодка ягідна маса, яка сподобається як дорослим, так і дітям. Желатин робить консистенцію джему більш густий, завдяки чому ароматний малиновий джем підходить як для чаювання, так і для вживання в якості начинки в пироги та різноманітні десерти, а пюрирование ягід, робить текстуру малинового джему більш ніжною і повітряної.

Варення з полуниці без варіння ягід

Варення з полуниці багато воліють варити, не уваривая самі ягоди, адже інакше вони втрачають свою форму і колір, стають блідими, зморщеним або розварюються в пюре. Щоб такого не сталося, готується цукровий сироп, в який кілька разів ненадовго опускаються ягоди полуниці, щоб їх термічно обробити.

Джем з полуниці з пектином

Однорідний густий джем виходить з полуниці, якщо ягідне пюре перемішати з пектином, адже у самої ягоди його не так багато. Пектин допоможе швидко желировать масу, не уваривая її з руйнуванням вітамінів і цінних речовин.

Варення з кизилу без варіння

В холодну пору року варення з кизилу лікують простудні захворювання, а також зміцнюють імунітет. Він впливає на організм не гірше малини. Тому так важливо зберегти в первозданному вигляді по можливості всі корисні сполуки в цих цілющих ягодах. На допомогу тут прийде приготування варення без варіння.